Pilaf de ciuperci într-un multicooker

Pilaf este un fel de mâncare versatilă. Poate fi pregătit în timpul săptămânii, sărbătorilor și chiar în post. Este suficient să faceți modificări în rețetă, având în vedere circumstanțele.

Mesele delicate sunt diferite de restul lipsei de carne, grăsimi animale și lapte.

Pilaful de ciuperci se găsește adesea în meniul oamenilor postați, precum și în cei care conduc un stil de viață vegetarian.

Lean pilau gătit cu ciuperci proaspete, congelate, precum și uscate.

Datorită cuptorului cu microunde, acest fel de mâncare este ușor de administrat chiar de o gazdă lipsită de experiență. Principalul lucru este să țineți cont de toate nuanțele de gătit, care vor fi discutate mai jos.

Detalii despre gătit

• Principiul de gătit pilau cu ciuperci este același ca și cu carnea. Dar trebuie să țineți cont de faptul că în timpul prăjirii ciuperci proaspete se eliberează o cantitate mare de lichid. În cazul în care nu este complet evaporat și se toarnă cât mai multă apă ca cea indicată în rețetă, atunci, ca rezultat, orezul poate fierbe moale din cauza umidității excesive. Prin urmare, orezul într-un aragaz lent este turnat cu o cantitate de apă care acoperă un centimetru.
• Ciupercile uscate sunt spălate bine din nisip posibil înainte de utilizare și apoi înmuiate timp de două ore în apă rece. Poate fi înlocuit cu lapte. Acest lucru îmbunătățește foarte mult gustul ciuperci uscate finite.
• Pentru a face ca pilaful cu ciuperci să se sfârșească, trebuie să alegeți orez care nu fierbe moale, dar absoarbe bine apa. Din excesul de amidon, din cauza căruia orezul și stick-ul împreună, ajută spălarea cerealelor în mai multe ape cu înmuiere în continuare timp de 1-2 ore. Înainte de a umple vasul de orez trebuie așezat pe o sită astfel încât să fie ușor uscat.
• Ciupercile au propriul lor gust unic, așa că nu-l înecați cu o mulțime de condimente și condimente sau mirodenii care au un miros foarte puternic.

Pilau cu ciuperci și turmeric într-un aragaz lent

ingrediente:

• cartofi - 500 g;
• orez - 2 linguri;
• morcovi - mari - 1 buc.;
• ceapă - 1 bucată;
• apă;
• ulei vegetal - 80 g;
• sare pe gust;
• piper după gust;
• turmeric - 0, 5 lingurițe.

Metoda de gătit

• Clătiți bine orezul și apoi îl udați în apă rece timp de o oră. După aceasta, o îndoiți de o sită pentru a scurge apa.
• Curățați, spălați și tăiați ciupercile.
• Taiați morcovii în fâșii mari și ceapa în jumătăți de inele.
• Turnați uleiul în vasul multicooker. În modul "Coacere", aprindeți-l. Puneți ceapa și morcovii. Fără închiderea capacului, legați legumele timp de 5 minute.
• Puneți ciupercile, amestecați și fierbeți până când umiditatea sa evaporat. Apoi, prăjiți puțin împreună. Dezactivați modul selectat.
• Puneți sare, piper și turmeric. Se amestecă puțină apă.
• Se toarnă orezul, împrăștiindu-l uniform.
• Se toarnă apă caldă astfel încât să acopere grâul cu un centimetru.
• Setați programul "Pilaf" și gătiți înainte de semnalul care vă anunță sfârșitul gătitului.
• Se amestecă ușor pilaful.
• Lăsați-l la încălzire timp de 20-30 de minute.
• Ciuperca Pilaf este gata!

Pilau cu ciuperci uscate într-un aragaz lent

ingrediente:

• ciuperci uscate - 50 g;
• orez - 2 linguri;
• ceapă - 2 buc;
• morcovi - 2 buc;
• ulei vegetal - 80 g;
• sare pe gust;
• ardei negri;
• apă;
• condimente - pentru a gusta.

Metoda de gătit

• Clătiți ciupercile uscate, acoperiți cu apă și lăsați timp de 2 ore.
• Înmuiați orezul spălat timp de o oră în apă rece. Aruncați înapoi pe o sită și uscați ușor.
• Taiați morcovii în benzi și ceapa în jumătăți de inele sau cuburi.
• Turnați uleiul într-un aragaz lent, încălziți-l, puneți ceapa și morcovii. Se prajesc în modul de coacere timp de 5-10 minute.
• Presați ciuperci uscate. Dacă sunt mari, tăiați-le. Nu vărsați lichidul.
• Adăugați ciupercile la legume, amestecați, prăjiți totul împreună timp de 5 minute. Apoi turnați un pahar de apă, puneți condimentele și fierbeți timp de 20 de minute.
• Se toarnă orezul, se apasă cu o spatulă. Se toarnă apa de la înmuierea ciuperci, astfel încât se ridică un centimetru deasupra nivelului de cereale. Dacă lichidul nu este suficient, adăugați apă regulată.
• Treceți la programul "Plov" și gătiți până la sfârșitul ciclului.
• Se amestecă pilaful. Lăsați-l pe podea o jumătate de oră.
• Pilaf uscat de ciuperci gata!

Pilau cu ciuperci proaspete și uscate într-un aragaz lent

ingrediente:

• orez - 2;
• ciuperci proaspete - 300 g;
• ciuperci uscate - 50 g;
• morcovi - 2 buc;
• ceapă - 2 buc;
• ulei vegetal - 80 g;
• sare pe gust;
• usturoi - 5 căței;
• apă;
• condimente - pentru a gusta.

Metoda de gătit

• Se spală ciupercile uscate și se acoperă cu apă timp de două ore. Apoi strângeți-le. Lăsați apa și tăiați ciupercile.
• Spălați orezul și înmuiați timp de o oră în apă rece. Puneți-l pe o sită pentru a scăpa de apă în exces.
• Curățați, spălați și tăiați ciupercile proaspete.
• Taiați morcovii în fâșii mari și ceapa în jumătăți de inele.
• Se toarnă untul în castronul multicookerului și se încălzește în modul "Coacere". Puneți ceapa și morcovii. Frăgeați-i.
• Adăugați ciuperci proaspete. Gatiti cu capacul deschis pana cand lichidul se evapora.
• Puneți ciuperci uscate, amestecați. Se toarnă un pahar de apă și se fierbe timp de 20 de minute.
• Puneți condimentele.
• Se toarna orezul, se usuca. Se încleiază usturoiul și se pune în orez, păstrându-se intervale egale.
• Umpleți cu apă, în care ciuperci înmuiate. Dacă lichidul nu este suficient, adăugați apă regulată. Dar orezul ar trebui să fie acoperit cu acesta pentru un centimetru.
• Puneți programul "Plov" și gătiți până când sună semnalul pentru sfârșitul gătitului.
• Aduceți pilaf în modul de așteptare în modul "Preîncălzire".
• Plopul cu ciuperci proaspete și uscate este gata!

Pilaf cu ciuperci înghețate într-un aragaz lent

ingrediente:

• ciuperci înghețate - 500 g;
• orez - 2 linguri;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapă - 1 bucată;
• ulei vegetal - 80 g;
• sare pe gust;
• condimente - pentru gust;
• apă.

Metoda de gătit

• Clătiți bine orezul și înmuiați-l timp de o oră în apă rece. Apoi, pliați-l pe o sită.
• Dezghețați ciupercile congelate. Apa eliberată este drenată.
• Puneți ciupercile în aragazul lent, porniți modul "Coacere" și așteptați până când se evaporă o parte din umiditate.
• Tăiați morcovii și ceapa în benzi și trimiteți ciuperci. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute.
• Puneți condimentele într-un strat plat de orez.
• Se toarnă apă cu un centimetru deasupra nivelului de cereale.
• Porniți programul Pilaf și gătiți până se aude un semnal.
• Lăsați pilaful la reîncălzire timp de o jumătate de oră.

Notă pentru hostess

• În plus față de morcovi și ceapă, alte legume sunt adăugate la pilaf cu ciuperci: roșii, dovlecei, piper bulgar.
• Hostessul alege condimentele după gustul ei.
• Modul "Prăjire" poate fi înlocuit cu programul "Stewing / Soup".