Salata Chafan

Salata Chafan este fabricată dintr-un set simplu de ingrediente, mai ales legume, și cel mai accesibil, dar sunt adesea pregătiți pentru masa de sărbători. Se distinge printr-un gust armonios și originalitatea servirii: felii subțiri sub formă de felii sunt plantați de sectoare, sosul sau carnea este așezată în centru. Originea vasului nu este cunoscută cu siguranță. Conform unor versiuni, el a început să se pregătească pentru Coreea și Vietnam, conform altor ipoteze, sibienienii au venit cu primul care a făcut-o. Nici o singură rețetă pentru un fel de mâncare nu există. Unii consideră că este o opțiune clasică de legume, alții tind spre rețeta cu carne de vită, alții consideră că cea mai tradițională este rețeta de carne de porc. Aceasta oferă bucătarului o oportunitate de a experimenta, creând propriile variante ale gustării populare.

Caracteristici de gătit

Există mai multe variante de salate de chafan de gătit, setul de ingrediente incluse în componența sa se schimbă, alternanța sectoarelor atunci când se aranjează produsele pe o farfurie. Cu toate acestea, există câteva caracteristici care rămân caracteristice pentru această gustare, indiferent de ce rețetă este făcut pentru.

• Compoziția chafanului de salată include în mod necesar morcovii și sfecla brută, ceapa mărunțită. În plus, în rețetă se poate include varză, cartofi prăjiți, un singur tip de carne, verdeață și chiar brânză.
• Sfeclă roșie și morcovi pentru salata de chafan este frecat cu fâșii subțiri de rase pentru pregătirea gustărilor coreeană sau tăiate în benzi subțiri cu ajutorul unui peeling. Varza este tocată mărunt, cartofii sunt tăiați în bastoane și se prăjește până la maro auriu, carnea se taie în fâșii și se prăjește. Ceapa este zdrobită în semilune subțiri, murate. Este imposibil să încalci modalitățile de pregătire a produselor - aceasta va fi o deviere gravă de la tradiție.
• Salata Chafan va necesita mai multe opțiuni de sos. Unul este folosit pentru decaparea cepei, al doilea este folosit pentru legumele de legume, al treilea este pentru servirea mâncărurilor la masă. În primul caz, se folosește o marinadă pe bază de oțet, în al doilea caz, ulei vegetal, sos de soia, se poate lua baza de maioneză. Pentru sosul, care este servit cu vasul, maioneza, smantana sau amestecul lor, se adauga adesea usturoiul tocat.
• Se crede că salata va gusta mai bine dacă a fost preparată timp de cel puțin 30 de minute, dar cu mult înainte de servire nu merită pregătită, deoarece legumele vor pierde un aspect atractiv.

Se serveste salata la alte sectoare trebuie descompuse de masă, dar după masă a fost pe masă, ingredientele pot fi se amestecă ușor în fața oaspeților de a gustare justifică pe deplin numele de salata.

Rețeta clasică pentru salata de chafan cu carne de vită

ingrediente:

• sfecla - 150 g;
• cartofi - 0, 2 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• varză albă - 150 g;
• ceapă - 150 g;
• carne de vită - 0, 3 kg;
• usturoi - 3 căței;
• ulei vegetal - 60 ml;
• oțet de masă (9%) - 40 ml;
• apă - 150 ml;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca;
• maioneză - 150 ml;
• sare, zahăr, piper, ierburi proaspete - la gust.

Metoda de preparare:

• Se curăță și se taie ceapa în semilune subțiri.
• Se fierbe 150 ml de apă, se adaugă o lingură de oțet, un vârf de sare și aceeași cantitate de zahăr. Scoateți marinada de la căldură și umpleți ceapa cu ea. Lasati-o timp de 20-30 de minute.
• Spălați, coajați legumele.
• Sfeclă de lămâie și morcov în plăci separate folosind o răzătoare pentru salatele coreene. În absența acestui dispozitiv, legumele pot fi tăiate în benzi subțiri.
• Tăiați varza, puneți-o într-o farfurie separată.
• Spălați carnea de vită, uscați cu șervețele, tăiați în cuburi.
• Se prăjește până se gătește în ulei vegetal fierbinte, nu uita să se sare și piper.
• Tăiați cartofii în benzi, prăjiți într-o tavă separată în ulei fierbinte.
• Puneți carnea și cartofii pe servetele pentru a elimina excesul de ulei.

Marinați ceapa într-un recipient mic, adăugați puțin zahăr și sare, turnați cu ulei vegetal și o altă lingură de oțet, jumătate din usturoi trece prin presă și se amestecă. Se toarnă în plăci cu legume proaspete, se amestecă, se lasă să stea în marinadă timp de 5-10 minute. Scoate-te, scoate-te.

• Puneți alimentele pe o farfurie cu sectoare, alternându-le în următoarea secvență, dacă vă deplasați în sensul acelor de ceasornic: carne, sfecla, cartofi, morcovi, varză, ceapă tocată.
• Se amestecă maioneza cu usturoiul rămas, pune-l într-o cratiță mică.
• Răspândiți câteva legume în centru, puneți vasul de orz. Sosul poate fi turnat în centrul salatei, fără a folosi boabe de sos.
• Tăiați verdele verde și stropiți granițele sectorului.

Puteți servi sosul separat. Apoi, carnea trebuie pusă în centru, fără a face din ea un triunghi, ca de la celelalte ingrediente. Unele rețete nu includ varza și cartofii. În acest caz, ei iau de două ori mai multe legume și fac 2 sectoare ale fiecăruia, plasându-le una față de cealaltă. Versiunea clasică a chafanului de salată fără carne este preparată conform rețetei de mai sus, dar fără carne de vită. În centru, puteți pune sosul sau ceapa mărunțită.

Salată de pui cu pui

ingrediente:

• file de piept de pui - 0, 2 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• sfeclă - 150 g;
• castravete proaspete - 150 g;
• cartofi - 0, 2 kg;
• ceapă - 100 g;
• brânză de cârnați - 100 g;
• smântână - 50 ml;
• maioneză - 50 ml;
• usturoi - 1 cățel;
• oțet de cidru de mere (6%) - 20 ml;
• apă - 60 ml;
• sare, zahăr, ierburi - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Se taie fileul de pui în bastoane, se toacă în apă sărată timp de 10-15 minute, se usucă în cuptor, se pune o foaie de copt.
• Îndepărtați cartofii. Tăiați în bare. Coaceți în cuptor.
• Se taie ceapa în jumătăți de inele, se macină într-un amestec de oțet și apă pură, cu sare și zahăr.
• Se taie singură castraveți tăiați sau tăiați individual, sfeclă roșie, morcov în benzi.
• Scoateți ceapa din marinadă, nu turnați marinada.
• Sectorul se afla pe sfeclă, brânză, morcovi, cartofi, castraveți, ceapă mărunțită. Puneți puiul în centru. Se presara cu verdele tăiați. Presărați cu marinată.
• Din smântână, maioneză, verdeață și usturoi a trecut printr-o presă, pregătește sosul.

Când serviți, amestecați ușor ingredientele cu o furculiță. Serviți sosul separat.

Salata de porc Chafan

ingrediente:

• sfecla - 0, 25 kg;
• morcovi - 0, 25 kg;
• varză - 0, 25 kg;
• cartofi - 0, 25 kg;
• carne de porc cu conținut scăzut de grăsime - 0, 25 kg;
• ceapă - 100 g;
• maioneză - 60 ml;
• usturoi - 2 căței;
• sos de soia - 20 ml;
• ulei vegetal - 60 ml;
• zahăr - 5 g;
• oțet de masă (9 la sută) - 10 ml;
• sare, verde - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Taiați carnea congelată în benzi subțiri, marinați-o într-un amestec de sos de soia cu un cățel de usturoi zdrobit.
• Ceapa tăiată în jumătăți de inele, se presară cu zahăr și sare, se presară cu oțet, se lasă timp de o oră.
• Tăiați varză, sfecla de grătar și morcovi.
• Cartofi curățați, tăiați în bastoane, se prăjește până se îngroșă în ulei vegetal, se pune pe un șervețel.
• Se prăjește carnea de porc din marinada în aceeași cratiță.
• Puneți pe sectoare: carne, cartofi, sfecla, varză, morcovi, ceapă. În centru, puneți maioneza amestecată cu usturoiul rămas. Acoperiți cusăturile cu verde tăiat.

Mulți consideră, de asemenea, rețeta pentru rețeta de salate chafan ca fiind clasică. Gustarea este luminoasă, apetisantă și satisfăcătoare.

Salata Chafan este fabricată din produse accesibile, dar este capabilă să decoreze o masă festivă. Această gustare hrănitoare nu conține un număr mare de calorii, este utilă, deoarece conține multe legume proaspete. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de "Traffic Light" și "Goat in the Garden". Chiar și un bucătar neexperimentat poate face o salată.