Sfeclă Vinaigrette

Baza salatei este legumele fierte: sfeclă, morcovi, cartofi. Cu toate acestea, ele pot fi completate cu alte produse. Adesea, mazărea verde sau fasolea sunt adăugate la gustare. Cu ei, nu numai că devine mai satisfăcător, ci și că are un gust mai armonios. Sfecla de vită din sfeclă este adesea preferată de persoanele care învață greutatea, deoarece acest produs poate înlocui parțial sau complet cartofii cu calorii înalte. Mâncarea poate fi, de asemenea, recomandată pentru o masă vegetariană: legumele ar trebui incluse în dieta celor care nu mănâncă carne, pentru a se asigura că organismul are nevoie de proteinele de care are nevoie.

Caracteristici de gătit

Procesul de preparare a salatei de fasole cu fasole este simplu, dar are specificul propriu.

• Boabele de boabe sunt gătite mult timp. Pentru a accelera procesul, acesta trebuie să fie înmuiat timp de cel puțin 2-3 ore în apă rece. Unele gospodine se uda peste noapte.
• Dacă nu aveți timp să gătiți fasole, puteți pune în salată conservată. Nu afectează gustul felurilor de mâncare.
• Puteți adăuga nu numai boabele de porumb, ci și fasolea verde la vinaigret. Cu salata ei are un gust proaspăt și un aspect strălucitor.
• Sfeclă roșie și morcov pentru vinaigrette nu numai că pot fierbe, ci și coace. Această metodă este chiar preferabilă, deoarece permite conservarea proprietăților benefice ale legumelor și culorii lor strălucitoare.
• Când se sfărâmă sfecla, se adaugă o lingură de oțet în apă, apoi va rămâne luminos.
• Atunci când umpleți salata, este mai bine să amestecați sfecla cu unt separat și numai apoi combinați-le cu celelalte componente. În caz contrar, le va face roșii, iar salata va arăta mai puțin apetisantă.

Vinaigretul de fasole poate fi servit ca o gustare rece sau folosit ca o farfurie pentru mâncărurile din carne și pește.

Vinaigrette cu fasole albă și castraveți proaspeți

ingrediente:

• fasole albă uscată - 100 g;
• sfecla - 0, 3 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• cartofi - 150 g;
• castravete proaspete - 0, 2 kg;
• mere înmuiate - 0, 4 kg;
• ceapă - 100 g;
• oțet (6%) - 20 ml;
• muștar de masă - 10 ml;
• ulei de măsline - 60 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Sortați fasolea, clătiți-o, acoperă-o cu apă rece și lăsați-o peste noapte. Clătiți din nou, acoperiți cu apă curată și fierbeți până când este moale. Aruncați-l într-un șuvoi, lăsați-l să se scurgă.
• Spălați sfecla, morcovul și cartofii. Se fierbe și se răcește. Curăță. Tăiați în cuburi care nu depășesc 8 mm.
• Tăiați merele apoase în jumătate, tăiați miezul. Tăiați carnea în felii subțiri.
• Descărcați ceapa de pe coji, tăiați în mod fin, turnați apă fiartă. După câteva minute, scurgeți apa, stoarceți ceapa.
• Spălați castravetele, tăiați vârfurile. Tăiați legumele în cuburi mici.
• Puneți sfecla într-o farfurie, turnați o lingură incompletă de ulei în ea, amestecați.
• Se amestecă uleiul rămas cu muștar și oțet.
• Puneți toate ingredientele de salată într-un castron, adăugați sare și piper, sezonați cu sosul pregătit.

Cantitatea de ulei din rezervor poate fi redusă. Apoi, vasul preparat conform acestei rețete poate fi numit dietetică. Merele din reteta pot fi inlocuite cu varza. Gustul salatei va deveni mai familiar.

Vinaigrette cu fasole roșie și ciuperci conservate

ingrediente:

• sfecla - 0, 3 kg;
• fasole roșie conservată - 100 g;
• ciuperci murate - 0, 25 kg;
• cartofi - 0, 3 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• ceapă - 100 g;
• oțet de cidru de mere (6%) - 20 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe morcovii, sfecla și cartofii în uniformă. După răcire, coaja și tăiați în cuburi mici.
• Puneți fasolea și ciupercile marinate într-un castron de legume.
• Se toacă mărunt ceapa, se adaugă restul ingredientelor.
• Se amestecă untul cu oțet și sare, se condimentează salata.

Dacă trebuie să gătiți rapid o salată cu fasole, este logic să alegeți această rețetă. Adevărat că legumele pentru el vor trebui să gătească în avans.

Vinaigrette cu fasole verde

ingrediente:

• sfecla - 0, 3 kg;
• fasole verde - 0, 2 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• ceapa verde (opțional) - 100 g;
• cartofi - 0, 3 kg;
• castraveți murate - 0, 3 kg;
• muștar Dijon - 20 ml;
• ulei de măsline - 60 ml;
• suc de lămâie - 30 ml;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe morcovii, sfecla și cartofii și se răcește. După curățare, tăiați în cuburi, aranjați plăci diferite.
• Castraveți tăiați în cuburi mici de dimensiunea unui mazăre. Puneți un recipient separat.
• Spălați fasolea, ștergeți cu un șervețel, tăiați în bucăți de 1, 5-2 cm. Imersați în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute. Shumovka treci în apă rece, după câteva minute, se scurge într-o gaură și se lasă să se usuce. Rabatați într-un bol mic.
• Se amestecă sucul de lămâie, untul și muștarul, se amestecă împreună. Adăugați sare la sos.
• Aranjați sosul de pe plăcuțele cu ingredientele pregătite, amestecați.
• Puneți mâncarea într-un vas transparent de salată în straturi. Puneți morcovi pe primul strat, castraveți pe el, puneți jumătate din sfecla în stratul următor, puneți cartofi pe el, apoi fasole. Puneți sfecla rămasă pe fasole.

Dacă doriți, puteți să stropiți salata cu ceapa verde, după ce ați tăiat cu un cuțit. Dacă vasul de salată este opac și straturile nu vor mai fi vizibile, toate componentele salatei pot fi combinate și amestecate.

Cum să decorezi un vinaigret

Culoarea strălucitoare a legumelor care alcătuiesc salata face ca aceasta să fie atractivă fără decoruri suplimentare. Cu toate acestea, multe gospodine au tendința să o decoreze neobișnuit, pentru a da gustului un aspect elegant, demn de o masă festivă. Puteți oferi mai multe opțiuni pentru decorarea acestui vas.

• Culoarea verde este în contrast cu dominanța roșie din salată. Folosirea frunzelor de salată, ceapa verde, ierburile proaspete pentru decorarea felurilor de mâncare vă permite să faceți gustări mai luminoase și mai atractive. Pe vas, înainte de a pune vinaigretul, puteți pune frunze de salată. Sprigs de patrunjel sau de marar va arata bine daca acestea sunt raspandite in jurul perimetrului la marginea salata.
• Tăierea morcovilor sau sfeclei în felii subțiri și punerea lor împreună pot face flori care vor ajuta la salata să aibă un aspect festiv. În cazul în care compoziția de gustare include castraveți, flori pot fi făcute de la ei.
• Ingredientele care alcătuiesc vinaigretul pot fi reumplete individual și așezate în straturi. Dacă bolul de salată are pereți deschiși, straturile contrastante vor fi clar vizibile, subliniind strălucirea gustării, făcându-l mai apetisant.

Vinaigretul poate fi servit nu numai într-un vas de salată sau în vas mare, ci și în porții. Una dintre cele mai importante modalități de a servi gustări este să le dați în boluri sau pahare de înghețată. De asemenea, puteți să le așezați pe plăci cu o matriță specială.

Vinaigrette cu fasole - una dintre cele mai populare variante ale salatei populare. În cazul în care fasole pentru el de a pregăti în avans, face nu va fi mai dificil decât cel obișnuit. Salată frumos decorată, poate fi depusă chiar și la masa festivă.