Salată de Caesar cu varză chineză

Rețeta tradițională de salată de Caesar sugerează utilizarea frunzei de salată ca ingredient principal. Majoritatea specialiștilor culinari preferă roma și aisbergul, deoarece sunt cei mai suculenți și crocabili. Unele amante au ghicit să le înlocuiască cu varza din Peking. Are frunze și mai suculent și dens, mai accesibile. Salata de Caesar cu varza din Peking este aproape identica in gust si aspect ca cea facuta conform retetelor clasice, dar este mai ieftina. Procesul de preparare diferă ușor de tehnologia tradițională.

Caracteristici de gătit

Caesar salata facuta din varza Peking este chiar mai usor de facut decat salata verde, dar pentru ao face gustoasa si frumoasa, trebuie sa stiti cateva lucruri.

• Partea inferioară a frunzei de varză are fibre prea grosiere, pentru ca salata de Caesar să nu se folosească cel mai bine, folosindu-se numai partea superioară a cărnii.
• Dacă frunzele de varză sunt ușor drenate, acestea pot fi reanimate prin picurare în apă cu gheață timp de o jumătate de oră.
• Crouturile de casă, crocante pe partea de sus, dar moi în interior, pentru salata "Caesar" sunt mult mai bune decât cele achiziționate. Faceți-le din pâinea de grâu, tăiați-o în cuburi, presărați cu unt de usturoi și uscați timp de 10-12 minute în cuptor. Dacă nu aveți ocazia de a găti croutoane de casă, puteți să le adăugați la gustări. Principalul lucru nu este să alegeți un produs cu un gust puternic.
• Inițial, pentru Caesar, a fost pregătit un sos special făcut din ouă ușor fiert; astăzi, dressing-ul de salate poate fi foarte diferit. Alegerea sosului depinde de gustul vasului finit.
• Ingredientele care alcătuiesc salata de Caesar nu sunt făcute să fie amestecate cu sosul, ci doar turnate peste dressing. Acest lucru trebuie făcut cu puțin timp înainte de a servi gustări la masă, în caz contrar, crotonii vor fi înmuiați și vasul va deveni mai puțin gustos.

Salata de Caesar din varză chineză poate fi gătită cu legume, ouă, pui și alte produse. Gustul său va depinde în mare măsură de alegerea componentelor principale.

Salată de Caesar cu varză și pui chinezesc

ingrediente:

• Varză Peking - 0, 2 kg;
• file de pui - 0, 2 kg;
• roșii de cireșe - 100 g;
• brânză tare - 50 g;
• smântână - 100 ml;
• maioneză - 50 ml;
• muștar de masă - 10 ml;
• ulei de măsline - 25 ml;
• usturoi - 1 cățel;
• bagheta - 150 g;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Se spală pieptul de pui și se fierbe în apă sărată. Răcoros, tăiați în cuburi mici.
• Cu o baghetă, tăiați crustele, tăiați carnea în cuburi.
• Catel de usturoi tăiat în plăci, se prăjește în ulei. Când usturoiul începe să se întunece, scoateți-l din tigaie. Îndepărtați felii de pâine în unt și rumeniți-le pe toate laturile.
• Puneți crotonii pe o foaie de copt și trimiteți-le timp de 10 minute la un cuptor preîncălzit de 180 de grade.
• Se amestecă smântână cu maioneză și muștar, bate cu o măturică.
• Spălați roșiile tăiate în jumătăți.
• Separate frunze de varză din Peking, se spală, se usucă, se pune în grămezi. Tăiați fundul brut. Taie partea de sus a frunzelor în bucăți mari.
• Puneți bucățele de varză într-un castron, adăugați jumătate de sos la ea, se amestecă.
• Puneți varza pe o farfurie, răspândiți felii de pui și tomate deasupra, puneți crotonii pe ele.
• Turnați peste sosul rămas, presărați cu brânză rasă.

Salata de Cezar pregătită conform acestei rețete are un gust deosebit, dar este la fel de proaspătă și armonioasă ca cea a celei clasice. Această opțiune de gustare va atrage susținătorii alimentelor sănătoase.

Salată de Caesar cu varză chineză și șuncă

ingrediente:

• Varză Peking - 0, 2 kg;
• șuncă - 100 g;
• tomate - 100 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• ulei de măsline - 40 ml;
• suc de lămâie - 20 ml;
• brânză tare - 100 g;
• biscuiți - 40 g;
• smântână - 60 ml;
• Plante italiene - pentru a gusta.

Metoda de preparare:

• Spălați varza din Peking, tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Rabatați pe vas.
• Combinați și amestecați smântâna, untul și sucul de lămâie. Împărțiți sosul în 3 părți, una dintre acestea se toarnă frunzele de varză.
• Taiați sunca în cuburi sau paie.
• Tomate și ouă fierte tăiate în cuburi mari.
• Răspândiți felii de roșii, ouă și șuncă pe suprafața varză, turnați sosul.
• frecați grosier de brânză. Puneți împreună cu biscuiții pe vas.
• Se toarna restul salatei, se presara cu condimente uscate.

Aceasta este una dintre cele mai ușoare opțiuni de salată de Caesar pentru a se pregăti și la prețuri accesibile. Poate fi pregătită în grabă, dacă oaspeții au apărut în mod neașteptat. Este potrivit pentru o cină de familie.

Salată de Caesar cu varză chineză, roșii de cireșe și ouă de prepeliță

ingrediente:

• Varză Peking - 0, 2 kg;
• roșii de cireș - 0, 2 kg;
• ouă de prepeliță - 10 buc.
• busuioc proaspăt - 50 g;
• Brânzeturi sau altele asemănătoare - 100 g;
• Sosul "Caesar" sau maioneză, crotonii cu aromă de usturoi sau roșii - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Puneți varza chineză tăiată în bucăți mari pe o tavă, se toarnă peste sos.
• Ouă purificate, fierte, fierte, tăiate în jumătate, răspândite pe frunze de varză.
• Tăiați roșiile în 2 bucăți, împrăștiate între jumătățile de ouă.
• Se presară cu crotoni și se toarnă peste sos.
• Răspândiți brânză sau brânză felii, presărați cu busuioc mărunțit.

Gustul proaspăt al acestei salate ușoare este puțin probabil să vă lase indiferent. În ciuda lipsei de carne în rețetă, aperitivul este destul de satisfăcător.

Cum să decorezi o salată

Răspândind frunzele de varză pe placă, punând restul ingredientelor pe ea, stropind felul cu crotoni și udând sosul, obțineți un aperitiv estetic pe care să nu-i fie rușine să-l puneți pe masa festivă.

• Deseori, salata de Caesar include roșii de cireșe, ouă de prepeliță, măsline verzi sau măsline. Dacă acestea sunt răspândite în jurul perimetrului, alternând într-o anumită ordine, salata va avea un aspect mai curat.
• Poți să faci păsări de la roșii de cireșe și flori din ouă. Aceste cifre vor fi decorul perfect pentru salata Caesar.
• Salata de Caesar va arăta și mai atractivă dacă este presărată cu brânză rasă, semințe de susan, nuci zdrobite, ierburi proaspete sau condimente uscate.
• În cazul în care crema sau brânza murat este parte din salata de Caesar, acestea pot fi tăiate în plăci mari și răspândit pe o salată, acest lucru va face și mai apetisant.

În mod frumos, salata de Cezar arată excelent atunci când se serveste în porții, dacă este răspândită pe cremă sau fura.

Salata de Caesar din varza Peking este mai ieftina decat cea traditionala, dar este aproape la fel de buna ca si gustul si aspectul. Dacă este pregătit și decorat cu sufletul, acesta va decora masa, chiar și una festivă.