Gemul gros pentru iarna este cel mai ușor și mai rapid de preparat din mere. Merele sunt bogate în pectine, iar acestea sunt substanțe care, atunci când crește temperatura și acțiunea acizilor organici, se umflă, transformându-se într-o masă asemănătoare gelului - de aceea, blocajul de mere din merele sfărâmate poate fi gătit în 20 de minute.
În principiu, un astfel de desert este mai corect numit gem, deoarece în fructe sau fructe de fructe dulci rămân intacte, fierbindu-se în sirop gros, dar în viața de zi cu zi acești termeni sunt adesea amestecați.
Dacă doriți să eliminați complet gustul merelor brute, trebuie să gătiți mai mult gemul până la culoarea chihlimbarului bogat, reducând în același timp căldura la minimum și adesea amestecând masa.
Ingrediente:
- kilograme de mere;
- zahăr - 1 kg;
- un pahar de apă.
Gem de mere: rețetă de gătit
1. Pentru prepararea gemului delicios de mere preparați produsele - mere și zahăr.
2. Merele selectate se coajă ușor, se elimină excesul (picioarele, semințele) și se taie bucăți mici.
3. Așezați merele în castronul blenderului.
4. Se taie în bucăți mai mici. Dacă se dorește, puteți aduce fructul la starea de must, atunci în gemurile terminate nu vor fi felii de mere.
5. Puneți merele într-o cratiță mică și turnați zahărul deasupra. Raportul tradițional este unul la unu (un kilogram de fruct este un kilogram de zahăr), dar trebuie ajustat în funcție de tipul de fruct.
6. Umpleți merele cu un pahar de apă și puneți-le într-un incendiu liniștit.
7. Închideți capacul în apă timp de 10 minute.
8. Băncile trebuie să fie bine spălate. Le puteți steriliza în diferite moduri - aburit, într-un cuptor sau într-un cazan dublu.
9. Încălzirea după fierbere trebuie amestecată frecvent. Ar trebui să fie gătit timp de aproximativ 20 de minute până când felii de mere sunt transparente.
10. Blocajul finit este plasat în borcane sterilizate.
11. Închideți sau rotiți capacul pregătit. Util gem de mere gata!
