Herring coreean Xe

Fish Fish este una dintre mâncărurile tradiționale coreene. Turiștii care vizitează această țară sunt dornici să pregătească o gustare similară la domiciliu. Această dorință este îndeplinită: tehnologia de gătit astfel de feluri de mâncare este simplă, rețeta lor nu include produse rare. În Coreea, această gustare savuroasă este pregătită din diferite tipuri de pește, inclusiv hering, iubit de mulți dintre compatrioții noștri. Este relativ ieftin, gustos și sănătos, mai ales în forma sa brută. Herring Xe în limba coreeană este un fel de mâncare care poate decora chiar și o masă festivă, și nu există nici o îndoială că va fi mâncată printre primii. Tehnologia specială de gătit acest fel de mâncare vă permite să salvați proprietățile sănătoase ale peștelui proaspăt fără a folosi o cantitate mare de sare.

Caracteristici de gătit

Herring Xe nu este dificil de pregătit, mai ales dacă aveți abilitățile de a tăia pește în fileuri. Tehnologia de gătit a acestui vas coreean are propriile sale specificități. Dacă știți aceste nuanțe, rezultatul va satisface așteptările dvs., nu va fi păcat.

• Heh este făcut din hering brut. În mod ideal, este nevoie de hering proaspăt, dar nu este disponibil în toate regiunile țării noastre. Puteți să o înlocuiți cu cartofi proaspeți congelați. Principalul lucru este să lăsăm peștele să se dezghețe în condiții naturale, fără o diferență de temperatură, altfel va deveni liber și uscat. Utilizarea unui cuptor cu microunde în acest caz este inacceptabilă.
• Cel mai dificil lucru în a face hering heh este să taie pește în fileuri, îndepărtând pielea și oasele. Pentru aceasta, tăiați capul și tăiați burta din anus, scoateți interiorul, îndepărtați pelicula întunecată. După aceea, ele îndepărtează pielea, taie filele, îndepărtează oasele rămase din ea, tăie filele în bucăți mici. Puteți merge în altă direcție: mai întâi tăiați peștele eviscerat și apoi curățați-l de piele, pentru a separa carnea de oase.
• Marinarea heringului se face, de preferință, într-un recipient din sticlă. Este permisă utilizarea recipientelor din plastic alimentar și, de asemenea, emailate. Vasele din aluminiu sunt cea mai proastă alegere: acest material formează substanțe nocive în contact cu acizii.
• Uleiul de hering xe este rafinat deoarece se încălzește. Dacă utilizați un produs nerafinat, în acesta sub influența temperaturilor ridicate, substanțele utile pot fi transformate în substanțe cancerigene.

Herring Xe este o gustare completă: nu este nevoie să-l umpleți cu unt, să adăugați legume și ierburi înainte de servire. Este suficient doar pentru a trece heh la un bol de salata frumos.

Rețetă simplă de hering heh

ingrediente:

• hering proaspăt înghețat - 0, 3 kg;
• ceapa - 0, 2 kg;
• oțet de masă (9 la sută) - 30 ml;
• sos de soia - 60 ml;
• sare - un vârf mare;
• piper roșu (picant) - un vârf;
• ulei vegetal - 60 ml;
• verde proaspete - la gust.

Metoda de preparare:

• Decongelați heringul. Împărțiți și coajați. Fillet tăiat în felii subțiri, pus într-un castron.
• Se adaugă piper fierbinte și sare, se toarnă în sos de soia, se amestecă.
• Desprindeți ceapa. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri sau inele trimise, adăugați la hering. Se amestecă.
• Încălziți uleiul, amestecați-l cu oțet, turnați heringul.
• Adăugați verdele tăiați, amestecați.
• Coperta de sus cu o farfurie, setați opresiunea. Apăsați poate servi ca o bancă plină cu apă. Ca să nu alunece pe o farfurie, poți pune un șervețel pe ea.

În 30-60 de minute, un aperitiv va fi gata. Îndepărtați opresiunea, amestecați-o și puneți-o într-o vază frumoasă.

Herring Xe cu usturoi și morcovi

ingrediente:

• hering proaspăt înghețat - 1 kg;
• morcovi - 0, 3 kg;
• ceapa - 0, 2 kg;
• usturoi - 3 căței;
• sos de soia - 80 ml;
• ulei vegetal - 40 ml;
• sare - 5 g;
• oțet de masă (9 la sută) - 0, 2 l.

Metoda de preparare:

• Decongelați heringul, clătiți-vă, uscați cu un prosop de bucătărie. Tăiați pește în fileuri. Fillet tăiat în felii subțiri, pus într-un castron.
• Se toarnă bucățile de hering cu oțet, se presează. Lăsați timp de 30 de minute.
• Goliți oțetul. Dacă rămîne la capătul ei puțin - nimic groaznic, dar dacă vrei să scapi de oțet, poți să-l pui complet în hering, apoi să-l întorci în castron.
• Scoateți ceapa, tăiați-le în semne subțiri, adăugați la pește.
• Îndoarceți morcovii curățați pentru gătit salatele coreene. Dacă nu există astfel de răzătoare, puteți tăia morcovul în paie subțire sau se poate tăia pe o grătar obișnuit cu găuri mari, dar apoi aperitivul va arăta mai puțin frumos.
• Puneți morcovii pe ceapă și hering.
• Cuișoarele de usturoi trec prin presă, se pun la restul ingredientelor.
• Se presară în sare.
• Se amestecă.
• Se toarnă peste hering cu unt, apoi cu sos de soia.
• Se amestecă, se acoperă cu o farfurie, se presează și se pune în frigider.

Rețeta pentru această rețetă necesită timp pentru a fi preparată. Trebuie să o țineți sub presă timp de cel puțin o oră, după care o puteți servi sau o puteți lăsa în frigider pentru o altă zi. Ultima opțiune este preferată.

Herring Xe cu sos de roșii

ingrediente:

• hering - 1 kg;
• ceapă - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 120 ml;
• oțet de masă (9 la sută) - 80 ml;
• sare - 20 g;
• pasta de tomate - 20-40 ml;
• piper roșu - 5-10 g;
• piper negru măcinat, coriandru - la gust.

Metoda de preparare:

• Scoateți heringul, tăiați-l în fileuri, tăiați în felii subțiri.
• Ceapa, eliberată din coji, tăiată în semne subțiri subțiri.
• Se amestecă untul cu pastă de roșii. Se pune într-o cratiță și se încălzește. Așteptați până când amestecul se fierbe. Îndepărtați-l de la căldură, amestecați cu oțet.
• În marinadă, adăugați ardei negri și roșii, coriandru măcinat, sare, amestecați.
• Se toarnă o lingură de marinadă într-un recipient sau în formă de sticlă, se pune un strat de hering, se presară cu o porție de ceapă, se toarnă marinada. Continuați să așezați pește și ceapă în straturi, turnând straturile cu sosul preparat.
• Instalați încărcătura și puneți-o în frigider pentru noapte sau chiar mai bine pentru o zi.

Heringul Xe din această rețetă este deosebit de aromatic și apetisant. Aperitive are un gust savuros tipic bucatelor coreene. Acesta va face apel la iubitorii de feluri de mâncare fierbinți.

Heringul sărat este una dintre cele mai populare gustări printre compatrioții noștri. Nu mai puțin gustos, se pare, dacă este marinată conform rețetelor coreene. Herring Xe este o farfurie unică care păstrează toate beneficiile peștelui proaspăt, dar conține o cantitate moderată de sare. Pregătirea la domiciliu este la fel de ușoară ca orice alt gust de pește.