Banane Puff

Banane Puff

Plăcile de patiserie sunt adesea făcute cu o umplutură de fructe. Acestea se dovedesc blânde, suculente, parfumate, servesc ca o completare fină la ceai, cafea, cacao. Mai ales parfumate și dulci sunt bufete cu banane. Ele pot fi preparate atât din drojdie, cât și din patiserie fără drojdie. Adesea ei folosesc a doua opțiune, deoarece aluatul azimut se exfoliates mai bine, se dovedește a fi mai delicat, nu are un gust acru specific. Dar dacă doriți ca desertul să devină mai puțin hrănit, puteți alege baza de făină de drojdie, deoarece acest test necesită mai puțin ulei, ceea ce îl face puțin mai puțin caloric. Dacă doriți ca coacerea dvs. să fie fără cusur, faceți aluat pe bază de unt pe bază de unt. Doriți să economisiți timp și efort, dați preferință produsului magazinului. Principiile generale de a face băuturi umplute cu banane din aluatul achiziționat și aluat acasă vor fi identice.

Caracteristici de gătit

Prăjiturile de gătit din aluatul finit nu par a fi o sarcină descurajantă chiar și pentru un bucătar neexperimentat. Făcând chifle din aluat de casă, va fi puțin mai dificilă, deoarece bomboanele de frișcă sunt frământate în mai multe etape. Indiferent dacă utilizați aluat de casă sau cumpărate, va trebui să știți câteva lucruri pentru a obține băuturi gustoase de banane.

  • Veți avea nevoie de făină, indiferent dacă faceți aluatul sau îl rulați, în caz contrar se va lipi de pinul, bordul și mâinile. Acest produs este de dorit să alegeți o calitate superioară. Făina de calitate secundă conferă produselor o culoare neplăcută și un gust specific. De asemenea, făina trebuie să fie cusută. Acest lucru va permite nu numai să-l scape de mici așternuturi și larve de insecte, ci și să-l saturați cu oxigen, făcându-l mai ușor.
  • Bananele pentru umplutura ar trebui să fie luate coapte, dar nu prea mari. Aceste fructe sunt cele mai gustoase și sănătoase.
  • Bananele conțin o cantitate semnificativă de zaharuri și au un gust dulce. În umplutura făcută din aceste fructe, nu puteți adăuga zahărul sau nu îl puteți folosi într-o cantitate minimă.
  • Dacă decideți să faceți singuri pulverizatorul, urmați tehnologia de frământare. Aceasta se referă la temperatura produselor, la numărul de aluat și la durata întreruperii.
  • Pentru ca buzunarele să se ridice bine, ele sunt așezate într-un cuptor deja preîncălzit și nu încercați să deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii. Coaceți prăjiturile de patiserie timp de 15-20 minute la o temperatură de 200-220 de grade.
  • Pentru a face bufetele roz, sunt sparte cu un ou bătut sau cu gălbenuș înainte de a fi introduse în cuptor.

Chiflele sunt delicioase, chiar dacă sunt doar pline cu felii de banane, dar un desert și mai rafinat va ieși dacă ingredientul principal al umpluturii este adăugat cu ciocolată, pastă de nuci, brânză de vaci sau alte produse gustoase.

Băuturile de banane de la patiseria fără drojdie de casă

ingrediente:

  • făină de grâu - 0, 25 kg;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • apă rece - 100 ml;
  • sare - un vârf;
  • oțet de masă (9 la sută) - 5 ml;
  • unt - 170 g;
  • banane - 0, 4 kg.

Metoda de preparare:

  • Sită făină. Câteva linguri de lingură pentru aluat. Se amestecă făina rămasă cu sare.
  • Se amestecă apa fiartă rece cu oțet.
  • În centrul grămezii de făină face un bine, se toarnă lichidul pregătit în ea. Frământați aluatul. Puneți-o într-o pungă și o puneți temporar deoparte.
  • Puneți pergamentul pe masă. Tăiați-l cu ulei rece. Acoperiti-o cu oa doua foaie de pergament, rotiti-o si puneti-o in frigider timp de o jumatate de ora.
  • Rulați aluatul într-un dreptunghi, puneți untul pe o parte, acoperiți cu cealaltă parte.
  • Rulați aluatul într-un strat de grosime de 1 cm, încercând să păstrați uleiul în afara marginilor. Îndoiți aluatul în 3 straturi, puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.
  • După o perioadă de timp specificată, aliniați din nou aluatul, pliați-l și puneți-l în frigider. După o jumătate de oră, repetați procedura. Rulați aluatul trebuie să fie de cel puțin 5 ori cu un interval de 30 de minute. Cu cât repetați mai mult manipularea descrisă, cu atât veți avea mai multă aluat.

  • Ultima dată, rotiți aluatul într-un strat de grosime de 3 mm și tăiați-l în dreptunghiuri de aproximativ 7, 5 cu 15 cm.
  • Coji și felie banane.
  • Se separă albul de ou de gălbenuș, se amestecă cu o măturică, se aplică cu o perie pe contururile fiecărui strat de aluat.
  • Pe o jumătate din orice dreptunghi, puneți 2-3 cesti de banane. Pe de altă parte, faceți 2-3 incizi oblice. Ridicați marginea liberă, aruncați bananele și sigilați marginile pufului cu o furculiță. Ungeți-l cu gălbenuș și puneți-l pe o tavă de copt acoperită cu pergament.
  • În mod similar, faceți bufe de aluat și banane rămase.
  • Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, trimiteți-i o tavă cu bufe. Coaceți-le timp de 15-20 de minute până când acestea sunt ușor de rumenit.

Dacă aluatul pregătit este folosit pentru a face bufe cu o umplutură de banană simplă, procesul de desert va dura nu mai mult de 30-40 de minute.

Puff cu ciocolată și banană

ingrediente:

  • produse de patiserie - 0,5 kg;
  • făină de grâu pentru a lucra cu aluatul - cât de mult va pleca;
  • banane - 0, 4 kg;
  • ciocolată - 100 g;
  • zahăr, scorțișoară - la gust;
  • gălbenuș de ou - 1-2 buc.

Metoda de preparare:

  • Se dezghea aluatul. După ce stropiți făina pe masă, așezați aluatul pe ea și rotiți-l într-un strat dreptunghiular de aproximativ 3 mm grosime.
  • Tăiați aluatul în pătrate sau dreptunghiuri ale unei forme care este aproape de pătrat, având o dimensiune de aproximativ 15-16 cm pe partea lungă.
  • Fiecare pătrat al testului a fost împărțit mental în două părți. O parte, trecând de la margini, presărați cu zahăr, scorțișoară și rupți în bucăți mici sau ciocolată rasă. Puneți câteva felii de pulpă de banane pe partea de sus.
  • În cealaltă parte a pătratului, efectuați câteva tăieturi mici în centru, astfel încât aburul să poată scăpa prin găuri în timpul coacerii.
  • Formați un puf dreptunghiular, punând marginea liberă a aluatului pe umplutură și făcând un aluat de-a lungul conturului în jurul umplerii.
  • În același mod, faceți aluaturi din aluatul rămas, bananele și ciocolata.
  • Răspândiți bufetele pe pergamentul coapta, acoperiți-le cu un strat subțire de gălbenuș.
  • Așezați tava cu puști în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.

Când buzele sunt înroșite, pot fi considerate gata. Rămâne să scoateți plăcintele din cuptor și să le serviți. Rece, vor fi, de asemenea, delicioase.

Puff cu "Nutella" și banane

ingrediente:

  • produse de patiserie - 0,4 kg;
  • Pastă de nutella - 180 g;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • făină de grâu (pentru lucrul cu aluat) - cât de mult va merge;
  • banane - 0, 3 kg.

Metoda de preparare:

  • Se curăță bananele tăiate în cuburi mici.
  • Îndepărtați pasta de ciocolată din frigider în avans, pentru a deveni puțin mai subțire.
  • Lăsați aluatul să se dezghețe.
  • După ce așezați aluatul pe o suprafață de lucru frământată a mesei, scoateți-o și tăiați-o în 8 pătrate.
  • Puneți o lingură mare de Nutella în centrul fiecărui pătrat. Puneți bananele deasupra.
  • Ridicați colțurile opuse ale pătratului, fixați-l peste umplutură, apoi orbiți celelalte colțuri.
  • Mutați plicurile rezultate într-un pergament umplut cu pergament, periați cu ouă și trimiteți timp de 20 de minute la un cuptor încălzit la 200 de grade.

Desertul preparat conform acestei rețete va satisface chiar și cel mai capricios dentar dulce.

Banane Cheese Puffs

ingrediente:

  • produse de patiserie - 0,5 kg;
  • banană - 150 g;
  • brânză de vaci - 0, 2 kg;
  • zahăr - 80 g;
  • ou de pui - 2 buc;
  • stafide - 30 g;
  • făină - cât de mult va fi cheltuită pentru aluatul de rulare.

Metoda de preparare:

  • Puneți brânza de vaci într-un recipient de blender, adăugați zahăr și un ou crud, banană tăiată.
  • Porniți dispozitivul și bateți conținutul bolului său, transformându-l într-o masă omogenă.
  • Puneți amestecul de banane-brânză într-un castron, adăugați stafidele aburite, amestecați.
  • Rulați aluatul, tăiați-l în pătrate. Porniți masa dulce preparată.
  • Formați plicuri, puneți pe foaie de coacere.
  • Bateți al doilea ou, ungeți cu el chiflele.
  • Trimite o foaie de copt la un cuptor încălzit la 220 de grade, coaceți bufe timp de 15 minute.

Acest desert nu este numai gustos, ci și sănătos. Rețeta va ajuta dacă trebuie să hrăniți copiii cu brânză de vaci, dar în forma lor pură, nu vor să o mănânce. Dacă sunteți pe o dietă, cantitatea de zahăr din compoziția umpluturii poate fi înjumătățită sau înlocuită cu un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, trebuie sa intelegeti ca prin reducerea continutului de calorii al desertului, tot nu veti face dieta.

Bananele sunt un desert popular atât pentru copii, cât și pentru adulți. Puteți pregăti o delicatesă în funcție de diferite rețete, iar fiecare opțiune are admiratorii săi.

Comentarii (0)
Căutare