Ați văzut vreodată înghețată care sa topit complet și a stat într-o astfel de formă când o masă albă, delicată și foarte gustoasă se transformă într-o piscină de lichid limpede cu un film subțire de lapte deasupra? Această transformare incomprehensibilă te face să te gândești la compoziția actuală a înghețatei industriale și dacă este imposibil să gătești singur acest desert delicios. Din fericire, aceasta nu este o sarcină dificilă - nu mai dificilă decât să faci prăjituri sau o prăjitură. Deci, aveți nevoie de gălbenușuri, lapte, smântână, zahăr, vanilie sau alte arome de gust. Deoarece compoziția unei multitudini de cremă de grăsime, masa este înghețată într-o singură etapă fără bătaie intermediară în timpul înghețării.
Ingrediente:
- 1 pahar de cremă groasă (mai mult de 30%);
- lapte - 1 ceașcă;
- zahăr - 100 g;
- gălbenuș de ou - 3 buc;
- vanilină - 1 ambalaj.
Gătitul
1. În primul rând, pregătim produse pentru viitorul înghețatei de vanilie.
2. Turnați laptele într-o cratiță mică și puneți-l în foc. Adăugați zahăr, vanilie și aduceți amestecul rezultat la fierbere, apoi deplasați tigaia într-o baie de apă.
3. Gălbenuzele sunt separate de proteine și biciuite puțin. Un stream subțire turnându-le în lapte cu zahăr. Gatiti, amestecand constant, pana cand masa devine relativ groasa.
4. Îndepărtați crema rece într-un recipient adecvat. Este important ca felurile de mâncare și miezul să fie de asemenea reci.
5. Se toarnă amestecul preparat anterior în frisca.
6. Toți împreună trebuie să bateți bine până când este netedă.
7. După aceea, amestecul gata se toarnă în forme speciale. Dacă nu există nici unul, puteți folosi orice vase convenabile. Am plasat inghetata îngroșată în congelator timp de 4-5 ore.
8. Inghetata de vanilie sănătoasă și gustoasă este gata!
