Oferim să gătești chifle populare de scorțișoară. Se pare că gătitul nu este dificil dacă urmați instrucțiunile pas cu pas. Ca rezultat, veți primi bucate aromate și aerisite pentru micul dejun cu o ceașcă de cafea sau ceai.
Luați timp și bună dispoziție, deoarece lucrul cu aluat de drojdie necesită mult timp și atenție. Când pregătiți aluatul, închideți fereastra la locul de muncă astfel încât să nu existe curenți, această drojdie nu-i place. Să creăm o capodoperă culinară pentru rudele lor.
ingrediente:
aluat:
- 100 ml de lapte;
- 6 g drojdie uscată;
- 1 ou de pui;
- 40 g unt;
- 80 g de zahăr;
- pinch de sare;
- 350 g făină de grâu.
Umplerea:
- 25 g unt;
- 100 g de zahăr;
- 1, 5 art. l. pete de scorțișoară.
Cremă:
- 65 g de brânză de vaci;
- 50 g lapte condensat;
- 1 g de vanilie.
Pregătirea
1. Începeți prin a face aluatul. Se încălzește laptele într-o stare caldă. Se toarnă în vase profunde. Adăugați niște zahăr și drojdie. Se acoperă cu o cârpă și se lasă într-un loc cald timp de 10-15 minute. Acest lucru este necesar pentru a activa drojdia.
2. Țineți untul la temperatura camerei până când devine moale. Adăugați la amestecul de drojdie untul înmuiat și oul de pui. Se amestecă până se înmoaie.
3. Se toarnă zahărul. Se amestecă.
4. Adăugați făina cimentată cu sare în porții mici.
5. Frământați un aluat moale care nu se lipeste de mâini. Acoperiți cu un prosop de bucătărie. Lăsați cald timp de 50-60 de minute. Masa de testare trebuie să crească bine în volum.
6. Între timp, preparați crema. Într-o tavă adâncă, puneți brânza de grăsime, laptele condensat, vanilina, untul moale. Bateți blender-ul de imersie până când este cremoasă. Dacă nu există mixer, ștergeți brânza de două ori printr-o sită fină și frecați bine cu restul ingredientelor.
7. Aici este un fel de aluat luxuriant după o probă. Punch bine cu mâinile pe tabla de lucru. Dacă este necesar, adăugați făină.
8. Rolați într-un strat subțire dreptunghiular. Periați cu unt topit.
9. Într-un castron separat, amestecați scorțișoara cu zahăr. Stropiți stratul de ulei cu un amestec de parfum.
10. Înfășurați bine într-o rolă.
11. Alegeți o tavă de copt. Acoperiți hârtia pergamentului. Ungeți cu unt. Rulați tăiați în bucăți de porții, puneți-le într-o formă, la o distanță scurtă unul de celălalt. Coaceți în cuptor timp de 30-50 de minute. Setați temperatura la 180 de grade. Verificarea disponibilității cu un meci. Atunci când pierdeți un produs coacționat, meciul trebuie să fie uscat.
12. Rolurile de scorțișoară Sinabon sunt gata. Se lasă timp de 5-6 minute și se spală cu cremă gătită. Sunați pe toată lumea la masa dulce.
