Dacă nu ați gătit niciodată pâine de casă, atunci pentru prima dată o puteți coace din făină de grâu pe zer în cuptor. Nu este nimic dificil în acest proces - amestecați ingredientele, frământați aluatul și lăsați-l să dispară.
Pâinea pregătită trebuie să fie păstrată într-o pungă de plastic și apoi nu va rămâne învechită pentru o perioadă lungă de timp. Crusta este groasă și crocantă, iar miezul este moale și aerisit.
Lista ingredientelor:
- 1 linguriță. drojdie uscată,
- 25 g unt,
- 550 g făină de grâu,
- 0, 5 lingurițe. săruri,
- 1 ou de pui,
- 1, 5 art. l. zahăr,
- 150 ml de ser,
- 2 linguri. l. ulei vegetal.
Gătit
1. Măsurați jumătate din zerul cald în castron, adăugați sare, jumătate de zahăr și 4 linguri. l. făină de grâu, drojdie uscată. Se amestecă totul și se așteaptă până când apare spumă pe suprafața aluatului.
2. Se amestecă a doua jumătate a zerului cald cu restul zahărului și oului.
3. Bateți serul de ou cu un mixer timp de câteva minute, până când se formează o spumă albă.
4. Se amestecă berea potrivită cu ou biciuit și ser.
5. Încet, cu puțin, începeți să turnați făină de grâu șlefuită și amestecați, mai întâi cu o lingură.
6. Adăugați ulei vegetal și continuați să adăugați făină. Frământați un aluat moale, elastic, formați o minge. Acoperiți vasul cu un prosop umed și puneți-l într-un loc cald - puteți să vă încălziți într-un cuptor la 40 de grade.
7. După o oră și jumătate, aluatul va crește de 2 ori. Separați porțiunea de aluat (1/4). Acoperiți vasul de coacere cu hârtie de copt, ungeți-l cu legume sau unt, puneți cea mai mare parte a aluatului. De la o bucată mică face o decorare (pigtail) și se atașează la "pâine".
8. Așezați formularul într-un cuptor preîncălzit la 40 de grade și lăsați-l să apară timp de 30 de minute. Apoi, măriți temperatura la 180 de grade și coaceți până la maro auriu, aproximativ 40 de minute. Scoateți pâinea pregătită din matriță și lăsați-o să se răcească puțin, apoi separați de pergament. Puteți să-l gustați când este complet rece.
