Vinaigrette cu Marea Kale

Mulți oameni știu că mermaiul de mare este util, dar nu toți îl includ în dieta în mod regulat. Motivul este gustul și mirosul specific al produsului. Cu toate acestea, dacă este inclusă în compoziția unei salate cu mai multe componente, aceste dezavantaje pot fi netezite. Vinaigrette de alge marine sunt consumate chiar de acei oameni care nu sunt iubitori de alge. Beneficiile gustărilor de la includerea aluatului în compoziția sa cresc.

Caracteristici de gătit

Tehnologia de gătit vinaigrette cu kale de mare este la fel de simplu ca procesul de gătit o salată tradițională de legume fierte și muraturi. Cunoașterea câtorva momente va face rezultatul previzibil și vă va răspunde așteptărilor.

• Cuvântul "vinaigrette" din dicționarul francez este o singură rădăcină a cuvântului pentru oțet. Acest nume a fost dat salatei pentru un gust acru, care îi este dat de alimente sarate și murate sau suc de lamaie în sos. Prin urmare, alegerea alge pentru a adăuga la aperitiv, preferință ar trebui să se acorde mămăligă murat marina. Este de dorit ca au fost prezenți mai puțini alți aditivi sub formă de legume. Salatele de alge cu bastoane de crab, calamari și alte produse similare nu vor face. Dacă, pentru a adăuga la un vinaigret, luați o salată de alge, gata preparată, lăsați-o să fie condimentată cu același sos pe care intenționați să-l pregătiți pentru vinaigretul însuși.
• De obicei, legumele pentru un vinaigret sunt fierte în uniformă, dar ele pot fi de asemenea coapte. Această metodă de preparare vă va permite să păstrați maximum de substanțe utile conținute în legume. Prăjiturile de legume în comparație cu cele fierbinți păstrează o culoare mai strălucitoare.
• Taiați alimentele pentru vinaigrette ar trebui să fie cuburi înguste. Din aceasta nu numai că va deveni mai frumoasă, ci și mai gustoasă.
• Dacă nu doriți ca sfecla să coloreze celelalte legume roșii, trebuie să le umpleți separat și numai apoi să le combinați cu celelalte ingrediente.

Servit cu salata de mare de cai ca o farfurie separată sau ca o farfurie laterală pentru a pescui.

O rețetă simplă pentru salata de alge

ingrediente:

• sfecla - 0, 3 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• ceapă - 100 g;
• cartofi - 0,5 kg;
• castraveți murate - 0, 3 kg;
• mămăligă murătată - 100 g;
• ulei vegetal - 60 ml.

Metoda de preparare:

• Spălați sfecla, morcovii și cartofii și fierbeți-le fără peeling.
• Răciți legumele, coaja, tăiați în cuburi mici.
• Puneți sfecla într-o farfurie separată, trimiteți morcovii și cartofii într-un recipient în care să amestecați salata.
• Castraveți tăiați în aproximativ aceleași felii ca legumele fierte. Puneți la morcovi și cartofi.
• Se taie bine ceapa, eliberându-l din coji. Dacă nu vă place sămânța suplimentară din salată, puteți turna ceapa câteva minute cu apă clocotită, apoi stoarceți. Adăugați ceapa la restul ingredientelor.
• Într-o placă cu sfecla, puneți două lingurițe de ulei, amestecați. Se toarnă uleiul rămas într-un recipient cu alte legume, se amestecă bine.
• Transferați sfecla spre restul legumelor, adăugați cenușa de mare. Agitați totul împreună.

Rămâne să schimbați salata într-un bol de salată, să decorați cu ierburi proaspete și să serviți.

Vinaigrette cu șobolan și mazăre verde

ingrediente:

• sfecla - 0, 2 kg;
• murătură de șobolan - 0, 2 kg;
• cartofi - 0, 3 kg;
• morcovi - 150 g;
• varză de var - 0, 2 kg;
• mazăre verde (conservată) - 150 g;
• ulei vegetal - 60 ml.

Metoda de preparare:

• Se fierb sau se coace legumele (cu excepția varză) până se pregătește, se lasă să se răcească. După curățare, tăiați în cuburi de aproximativ o jumătate de centimetru, puneți-le într-un castron. Așezați sfecla într-un recipient separat.
• Puneți varza și legumele murate într-un castron cu morcovi și cartofi, turnați-le cu mazare verde.
• Se toarnă 50 ml de ulei în legume și se amestecă.
• Umpleți sfecla roșie cu uleiul rămas, adăugați ingredientele rămase, amestecați din nou.

În loc de mazăre verde, puteți folosi boabe conservate pentru a face o vinaigrette pentru această rețetă. Sauerkraut este acceptabil să înlocuiască muraturi. Aceste ajustări vor afecta gustul vasului finit, dar acesta va rămâne plăcut, cu o caracteristică picantă a vinaigretului.

Vinaigrette cu șobolan și hering în sos de muștar

ingrediente:

• morcovi - 150 g;
• sfecla - 0, 3 kg;
• castraveți murate - 0, 2 kg;
• fileuri de hering sărate - 0, 2 kg;
• șobolan murat - 150 ml;
• cartofi - 0,5 kg;
• ulei de măsline - 80 ml;
• muștar de masă - 10 ml;
• Oțet de mere (6%) - 5 ml.

Metoda de preparare:

• Se fierbe morcovii, sfecla și cartofii, se coajă și se toacă fin.
• Se taie fileurile de hering în cuburi mici.
• Se taie castraveții în același mod.
• Împingeți produsele într-un castron, adăugați algele.
• Combinați mustarul, oțetul și uleiul de măsline într-un recipient mic. Porniți cu o măturică. Amestecul rezultat, sezonul de salata.

Combinația de alge marine, hering și pansament de muștar este considerată a fi foarte armonioasă. Vinaigrette pentru această rețetă este consistent, poate înlocui o masă completă.

Cum să decorezi un vinaigret de varză de mare

Nuanțele luminoase ale legumelor care alcătuiesc salata îl fac apetisant și fără decorare suplimentară. Dar multe hostess decorați-o suplimentar înainte de servire.

• Vinaigrette poate fi așezat pe o tavă, oferindu-i o formă frumoasă. Pentru a da o formă inelară, puneți un pahar în centrul vasului, înconjoară-l cu o salată, apoi scoateți-l. Pentru a da gustării o formă cilindrică care seamănă cu un tort, îl puteți pune în interiorul unui vas de coacere detașabil. Când se servește în loturi, acesta poate fi întocmit folosind forme speciale sau cutii care au partea inferioară tăiată. Pentru ca salata să-și păstreze forma, este de dorit să mănânceți cât mai mult alimentele, în acest caz poate fi rezonabil să folosiți maioneza ca sos.
• Puteți decora vinaigretul cu flori din legume. Este important ca ele să facă parte din salată. De obicei, florile sunt fabricate din morcovi și sfecla și frunze de patrunjel.
• Contrastul dintre roșu și verde arată întotdeauna atractiv. Puteți decora vinaigretul cu frunze de salată, coji de mărar sau patrunjel, ceapă verde tăiată fin.

Recent, a devenit la modă servirea salatelor în recipientele pentru băuturi. Vinaigrette arată cel mai avantajos în ochelari largi.

Salata de salată de mare este una dintre cele mai utile varietăți ale acestei salate de legume. Poate chiar să apeleze la cei care nu-i plac algele, deoarece gustul lor specific în această gustare este aproape imperceptibil.