Hrișcă cu pui ghiveci

Hrișca este considerată una dintre cele mai utile. Nu numai că îi încarcă corpul cu energie, ci contribuie și la purificarea acestuia, servește la prevenirea anemiei cu deficit de fier, normalizează nivelurile de zahăr din sânge. Pudra de la ea este gustoasă și hrănitoare în sine, indiferent de modul în care este gătită. Dar gurmanii adevărați cred că gustul este dezvăluit în cea mai mare măsură când este gătit în vase de carne sau pui. Hrișcă cu pui în ghivece nu este mult mai complicată decât terci de hrișcă pe sobă într-o cratiță, dar este mult mai bună la gust. Degradat, parfumat, impregnat cu gustul bulionului, este capabil să câștige inima chiar și celui mai ciudat mâncător.

Caracteristici de gătit

Tehnologia de preparare a terci de hrișcă cu pui în ghivece nu este complicată, dar are anumite particularități. Pentru a obține rezultatul așteptat și pentru a evita problemele, trebuie să știți și să luați în considerare câteva puncte.

• Înainte de utilizare, hrișca trebuie să fie culeasă cu grijă, chiar dacă producătorul acesteia are o reputație fără probleme. În hrisca, boabele negre pot fi găsite în continuare în urma boabelor de coji și uneori pot fi găsite chiar și mici pietricele care nu vor îmbunătăți exact calitățile organoleptice ale vasului finit. De obicei, boabele se toarnă pe o suprafață orizontală pentru a vedea mai bine fiecare boabe și pentru a nu pierde nimic.
• Hrisca trebuie spălată și uscată prin împrăștierea ei pe un prosop sau chiar prin încălzirea ei într-o tigaie uscată. Ultima opțiune este de preferat: terciul este gătit din grâu crustă mai crud.
• Puiul înainte de a se combina cu hrișcă este cel mai adesea prăjit cu legume, dar îl puteți pune în vase în vase. Dacă gătiți mâncarea timp de cel puțin o oră, bucățile prea mari de păsări de curte nu vor avea timp să se coace.
• Hrișcă de porc poate fi gătită cu carne luată din orice parte a puiului. Doriți să obțineți cele mai suculente și satisfăcătoare alimente, utilizați picioarele de pui. Dacă scopul este de a obține o masă ușoară, este recomandabil să opriți alegerea pieptului de pui.
• O farfurie din pui proaspăt sau răcit este mai gustoasă decât cea înghețată, deoarece produsul pierde, de obicei, o parte din lichid atunci când este dezghețat. Minimizarea pagubelor va ajuta la dezghețarea găinilor în frigider, fără scăderea temperaturii. Utilizarea cuptorului cu microunde pentru accelerarea procesului este extrem de nedorită.
• Ghivecele cu hrișcă și alte produse sunt așezate într-un cuptor rece. Dacă îl preîncălziți și apoi îl puneți în produse ceramice, acestea se pot sparge.
• Umplerea oalelor cu hrișcă nu merită până la vârf, deoarece se umflă foarte mult în procesul de gătire. De asemenea, este necesar să se asigure că este complet acoperită cu lichid. În mod ideal, nivelul de apă sau bulion ar trebui să fie deasupra cerealelor cu aproximativ un deget.

Hrișcă cu pui va fi mai gustoasă și mai suculentă dacă ingredientele principale sunt adăugate cu legume. Se combină bine cu roșiile, ardeii dulci, ceapa, morcovi, telina. Introducerea în compoziția ciuperci, de asemenea, ar fi o idee bună. Există mai multe rețete pentru terci de hrișcă cu pui, deci este ușor să alegeți o opțiune care să corespundă preferințelor gastronomice ale unei anumite persoane.

Hrișcă cu piept de pui în vase

ingrediente:

• piept de pui - 0, 5 kg;
• crupe de hrișcă - 0, 2 kg;
• usturoi - 2 căței;
• ceapă - 100 g;
• frunze de laur - 2 buc;
• boia de porumb - 5 g;
• sare pe gust;
• ulei vegetal rafinat - 80 ml;
• apă sau supă de pui - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Spălați pieptul de pui, uscați-l cu un șervețel. Îndepărtați pielea. Separați carnea de pui din oase, tăiați-o în cuburi de aproximativ 1, 5 cm.
• Ceapa gratuită din coji, tăiați cu un cuțit.
• Tăiați cuișoarele de usturoi în plăci mici.
• Ungeți oalele din interior cu ulei. Din cantitatea de ingrediente specificată în rețetă se vor obține 4-6 porții (în funcție de mărimea vaselor și de apetitul consumatorilor).
• Încălziți untul rămas într-o tigaie. Se prăjește usturoiul în ea până se obține o aromă caracteristică.
• Scoateți bucățile de usturoi din tigaie, presărați ceapa în locul lor și prăjiți-le până când se obțin o nuanță de aur ușor.
• Puneți cuburile de pui într-o tigaie. Sprângeți-le cu sare și boia de ardei, maro pe toate laturile la foc mediu. Apoi, reduceți căldura și prăjiți carnea de găină timp de încă 5 minute.
• Răspândiți puiul în ghivece.
• Buclă, spălați și uscați hrișcă. Se toarnă în bucățile de pui, încercând să o distribuie în vase în mod egal.
• Lăsați frunzele de laur în bucăți mari, aranjați-le în vase.
• Umpleți hrișcă cu apă sau cu bulion de pui, astfel încât nivelul lichidului să fie chiar deasupra cerealelor.
• Acoperiți vasele cu capace și puneți-le în cuptor.
• Aduceți temperatura în cuptor la 180 de grade, apoi gătiți hrișcă timp de 40-50 de minute.

Înainte de servire, hrișcă la masă în fiecare oală, puteți adăuga o bucată de unt și un vârf de verde proaspete.

Hrișcă cu file de pui și morcovi în vase

ingrediente:

• file de pui - 0, 3 kg;
• crupe de hrișcă - 0, 2 kg;
• usturoi - 3 căței;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca;
• bulion de pui sau apă - cât va pleca;
• sare, condimente pentru pui, unt - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Tăiați fileul de pui în bucăți cubice mici.
• Morcovi de peel, tăiați în cuburi de aproximativ o jumătate de centimetru.

După ce ați eliberat ceapa de pe cojiță, tăiați-o bine.

• Zdrobiti cuișoarele de usturoi cu partea plat a unui cuțit, tăiați bine.
• Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă, puneți bucățile de pui și puneți-le în piele timp de 5 minute.
• Adăugați ceapa și morcovii. Se prăjește împreună cu fileul de pui timp de 5 minute.
• Adăugați usturoi, amestecați.
• După un minut, turnați hulina preparată în tigaie. Se amestecă produsele, sărate și condimentate în același timp.
• Puneți amestecul în ghivece, se toarnă bulion sau apă.
• Acoperiți oalele cu capacele, puneți-le în cuptor și porniți-o. Gatiti mancarea timp de 20 de minute la o temperatura de 180 grade si jumatate de ora la o temperatura de 130-150 grade. Cu 10 minute înainte de pregătire, puneți o bucată mică de unt în fiecare oală.

Hrișcă pentru această rețetă arată aspect parfumat și apetisant. Familia ta va dori cu siguranță această masă consistentă. Coerența lui va depinde de cantitatea de lichid pe care o puneți în fiecare oală.

Hrișcă cu picioare de pui în vase

ingrediente:

• crupe de hrișcă - 0, 2 kg;
• copane de pui - 6 buc. (aproximativ 0,5 kg);
• lecho - 0,5 l;
• ceapă - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca;
• sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Spălați copcile de pui, le uscați cu șervețele, îndepărtați-le de pe piele. Tăiați picioarele cu sare și condimente.
• Curățați morcovii și ceapa. Se taie bine ceapa și se prăjește morcovul.
• Puneți ceapa și morcovul într-o tigaie cu ulei fierbinte, prăjiți-le până la maro auriu.
• Adăugați lecho la ei (împreună cu sucul), toacă până când masa de legume se îngroașă puțin. Lecho poate fi înlocuit cu legume proaspete. Acest lucru va necesita 1-2 ardei dulci și 2-4 roșii (în funcție de mărimea legumelor).
• Se amestecă legumele fierte cu hrișcă cernută și spălată.
• În partea de jos a fiecărui vas, puneți 1-2 linguri de masă de hrișcă-legume.
• Puneți piciorul de pui pe partea de sus.
• A legat restul de legume cu hrișcă.
• Sare, piper, acoperă cu apă.
• Gatiti hrisca cu picioare de pui in cuptor timp de o ora dupa ce a ajuns la 180 de grade.

O farfurie din hrișcă și pui, gătită conform rețetei de mai sus, se dovedește a fi suculentă. Se poate face în orice moment al anului. Dacă în avans să se aibă grijă de pregătirea legumelor conservate, acest fel de mâncare va costa relativ ieftin.

Hrană de hrișcă cu carne de pui, gătită într-o oală, este un fel de mâncare completă, pe care oaspeții și gospodăria dumneavoastră o vor dori cu siguranță. Puteți face acest lucru conform mai multor rețete, toate acestea nu diferă în complexitate ridicată.