Pui cu cartofi la grătar în cuptor

Bineînțeles că puiul și cartofii pot fi gătite într-o tigaie, tigaie, coapte pe o foaie de copt sau în folie. Va fi foarte gustos. Dar numai în oală puiul se dovedește suculent, iar cartofii - moi, și nu fierbe moale, transformându-se în cartofi piure.

Gătitul în ghivece va fi, de asemenea, apreciat de cei care sunt îngrijorați din cauza caloriilor extra care apar ca urmare a prăjirii sau a mărunțirii alimentelor cu adăugarea de diferite grăsimi. Apropo, aceste uleiuri sunt depozitate în siguranță în formă de centimetri suplimentari la talie și șolduri. Și nu toată lumea este prezentată prea alimente grase.

În astfel de cazuri, un vas ceramic sau de pământ vine la salvare. Este în acest fel de mâncare se dovedește mai puțină calorie, dar în același timp, suculent, parfumat, și bulion - bogat.

Secretele de gătit

Puiul trebuie să fie proaspăt, fără miros străin. Nu miros plăcut de carne de pui atunci când prăjiți într-o tigaie, puteți ucide o mulțime de condimente și maro de aur. În oală, puiul își păstrează mirosul natural, care este transmis altor produse, în special cartofi.
Un pui delicios cu cartofi într-o oală este obținut prin conservarea cu o cantitate mare de ceapă.
Nu este necesar să puneți o mulțime de morcovi într-o oală de pui și cartofi, ceea ce îmi va da dulce excesiv. Dacă nu este asigurată de originalitatea rețetei.
O cantitate suficientă de lichid trebuie turnată în feluri de mâncare cu cartofi, deoarece cartofii nu au propriul lor suc și se pot dovedi a fi semi-coapte fără bulion.
Dacă puiul este gras, nu se adaugă ulei. Într-o oală cu carne slabă, este recomandabil să puneți o bucată mică de unt sau ghee. Acesta va îmbunătăți gustul întregului vas.
În cazul în care carnea de pui este slabă, cartofii și ceapa pot fi pre-prajit într-o tigaie, și apoi răspândit în ghivece.
Mâncarea finită este servită direct în oală, deci trebuie să numărați numărul de produse într-o manieră suficientă pentru toți consumatorii. Luați în considerare volumul vaselor.

Cum să utilizați corect vasele

Dacă vasul este nou, spălați-l cu săpun și apoi înmuiați-l cu apă rece timp de 1 oră.
Înainte de fiecare utilizare, vasul de ceramică este înmuiat timp de 15 minute, astfel încât porii să absoarbă umezeala. Acest lucru are un efect pozitiv asupra calității vasului.
Oală umplute cu alimente este pusă numai într-un cuptor rece. Dacă îl puneți într-un cuptor încălzit, se poate rupe de căderea temperaturii.
Dacă trebuie să adăugați lichid în procesul de gătire, acesta trebuie încălzit, în caz contrar putând să se spargă și vasul. Din același motiv, scoateți-o din cuptor, nu puneți pe o suprafață rece. Coasterii din lemn sau plăcile de tocare sunt potrivite în acest scop.
Capacul vasului poate fi înlocuit cu un aluat laminat. Rezultatul este o prăjitură gustoasă. De asemenea, puteți închide gâtul cu o bucată mică de folie.

Mai jos este o descriere a mai multor rețete de pui și cartofi care pot fi folosite pentru gătit în cuptor la domiciliu.

Pui cu cartofi într-o oală cu morcovi

ingrediente:

carne de pui - 400 g;
ceapa bulb - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
cartofi - 5 buc;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
usturoi - 3 căței;
sare pe gust;
piper negru măcinat - la gust.

Metoda de gătit

Taiați carnea în bucăți mici. Se prăjește ușor în unt.
Se adaugă ceapa mărunțită și morcovii rași pe o răzătoare medie. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
Tăiați cartofii în cuburi și aranjați în două vase.
Acoperiți-l cu carne amestecată cu ceapă și morcovi.
Puneți usturoiul tocat, sare și piper. Se toarnă o jumătate de pahar de apă.
Puneți într-un cuptor rece. Setați temperatura la 180-200 ° și gătiți puiul și cartofii timp de 50-60 de minute.
Se presară cu marar sau patrunjel și se servesc.

Pui cu cartofi într-o oală cu ciuperci

ingrediente:

file de pui - 400 g;
cartofi - 4 buc;
morcovi - 1 buc.;
usturoi - 3 căței;
ciuperci proaspete - 150 g;
suc de roșii - 200 ml;
smântână - 100 g;
ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
sare pe gust;
paprika - 1 linguriță.

Metoda de gătit

Taiați carnea în bucăți mici.
Clătiți și tăiați ciupercile.
Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește carnea și ciupercile de pe ea până când se luminează maro auriu.
Cartofii și morcovii tăiați în cuburi foarte mici.
Luați două vase. În primul rând, pune carnea cu ciuperci. Puneți cartofi și morcovi pe partea de sus.
Se amestecă smântână, suc de roșii, usturoi tocat, sare și boia de ardei.
Se toarnă acest sos de pui și cartofi.
Puneți într-un cuptor rece. Porniți-l pe 180-200 ° și gătiți timp de 45-50 de minute.

Pui cu cartofi într-o oală cu smântână

ingrediente:

file de pui - 300 g;
cartofi - 4 buc;
ceapa bulb - 1 buc.;
cremă - 200 ml;
unt - 50 g;
brânză topită - 80 g;
sare pe gust;
semințe de chimen sau de fenicul - la gust.

Metoda de gătit

Tăiați fileul de pui în felii.
Tăiați cartofii în cuburi sau cuburi.
Se amestecă ceapa, smântână, brânză și sare până se înmoaie. Pune chimenul și se amestecă.
Luați două vase. Puneți o bucată de unt pe fund. Apoi distribuiți cartofii și carnea de pui în mod egal.
Se toarna sosul de smantana.
Puneți oalele într-un cuptor rece și setați temperatura la 200 °. Gatiti timp de 45-50 de minute.

Pui cu cartofi într-o oală cu smântână

ingrediente:

file de pui - 300 g;
cartofi - 4 buc;
ceapa bulb - 1 buc.;
smântână - 3-4 linguri. l.;
usturoi - 2 căței;
sare pe gust;
frunze de dafin - 2 buc;
ardei - 6 buc .;
marar tocat - 1 lingura. l.

Metoda de gătit

Se taie cartofii în cuburi de dimensiuni medii. Puneți în vase.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele sau paiete. Acoperiți-le cu cartofi.
Așezați filetul de pui pe partea superioară.
Puneți sare, piper, frunze de dafin.
Într-un castron amestecați smântână, usturoi zdrobit printr-o presă de gătit și mărar tocat. Se toarnă puiul și cartofii cu acest amestec. Adăugați puțină apă.
Puneți într-un cuptor rece. Setați temperatura la 190-200 ° și gătiți timp de 45-50 de minute.

Pui cu cartofi într-o oală (fel de mâncare)

ingrediente:

file de pui - 300 g;
cartofi - 4 buc;
morcovi - 1 buc.;
ceapă - 1 bucată;
sare pe gust;
mărar tocat - la gust;
apă.

Metoda de gătit

Tăiați cartofii în cuburi, tăiați ceapa și tăiați morcovii în felii subțiri.
Tăiați fileul de pui în felii și puneți-le în ghivece.
Sprângeți carnea cu ceapă.
Puneți cartofi și morcovi pe ceapă.
Puneți sare și mărar. Se toarnă suficientă apă pentru a umple ghiveciul la 2/3 din înălțime.
Puneți oalele într-un cuptor rece. Setați temperatura la 190-200 ° și gătiți timp de 50 de minute.

Pui cu cartofi într-o oală cu vinete

ingrediente:

file de pui - 300 g;
cartofi - 4 buc;
ceapa bulb - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
vinete mici - 1 buc.;
sare pe gust;
usturoi - 3 căței;
piper negru la gust;
ulei vegetal - 4 linguri. l.

Metoda de gătit

Tăiați vinetele în cuburi, sare și lăsați timp de 20 de minute. Apoi scurgeți lichidul eliberat în chiuvetă. În acest fel, eliminați amărăciunea posibilă din vinete.
Tăiați cartofii în cuburi și puneți-le în ghivece.
Tăiați fileul de pui în bucăți de mărime medie și prăjiți ușor în unt (luați 2 linguri). Puneți-o pe cartof.
Turnați untul rămas în tigaie și salvați ceapa tocată cu morcovi și vinete, rase pe o răzătoare medie. Pune totul în ghivece.
Puneți condimentele și turnați atât de multă apă încât să ia jumătate din vas.
Puneți într-un cuptor rece, setați temperatura la 180-200 ° și gătiți timp de 50 de minute.

către hostess pe nota

Timpul de gătire pentru pui și cartofi este aproximativ în toate rețetele. Totul depinde de soiul de cartofi. Prin urmare, înainte de servire, încercați o felie de cartofi. Dacă se rupe ușor, vasul este gata.
În oricare dintre aceste rețete, puteți schimba condimentele după gust. Ca urmare, de fiecare dată când obțineți un nou fel de mâncare.
Pentru a îmbunătăți gustul cărnii, acesta poate fi pre-marinat într-un amestec de condimente, oțet sau chiar vin.

Comentarii (0)