Grechanik cu ficat

Pentru a crește hemoglobina, imunitatea și tonul general al corpului, nu este întotdeauna necesar să beți vitamine farmaceutice, uneori ajută la îmbunătățirea includerii unor produse utile cum ar fi hrișcă, ficat și legume în dietă. Acestea conțin multe vitamine care contribuie la îmbunătățirea sănătății și sunt recomandate pentru alimentația alimentară. Dintre aceste produse puteți găti o grămadă de mâncăruri delicioase, dar există un fel de mâncare care combină toate aceste produse în sine. Acestea sunt gemenii grecani - hrișcă, care sunt proprietatea bucătăriei ucrainene, dar sunt populare în întreaga lume.

Caracteristici de gătit

La prima vedere poate părea că este pur și simplu imposibil să faci tăițe frumoase și delicioase din hrișcă și ficat, dar în realitate acest lucru nu este așa. În plus, chiar și o gazdă lipsită de experiență poate face față pregătirii poporului grec. Ea trebuie doar să știe câteva puncte importante și să le ia în considerare la pregătirea vasului.

• Produsele folosite pentru gătitul grecesc ar trebui să fie bine pregătite. Crupa trebuie să fie culeasă și clătită cu grijă. Spălați ficatul, îndepărtați filmele și venele. Numai atunci puteți merge direct la gătit.
• Pentru hrișcă, hrișca este fiartă până la gătit, și ar trebui să fie complet moale și lipicios.
• Ficatul este folosit brut, transformându-l printr-o mașină de măcinat cu carne în această formă. Ficatul zdrobit este o masă destul de lichidă, astfel încât umplutura din el este aproape întotdeauna necesară pentru a se îngroșa. Este ușor să o faci cu făină, dar nu ar trebui să o turnați prea mult. De îndată ce umplutura obține consistența cremă groasă, se toarnă făină în ea.
• De obicei, pentru a prăji locuitorii greci, ele sunt făcute în paiete și pâine în paine sau făină. În cazul pregătirii locuitorilor greci cu ficat, situația este diferită: umplutura se întinde pe o tigaie încălzită cu ulei fierbinte cu linguri. Turnarea locuitorilor greci este posibilă numai după ce stratul inferior este bine rumenit și acoperit cu o crustă apetisantă. Apoi, la întoarcere, stratul superior de carne tocată nu se va mai răspândi.
• Ceapa tocată, usturoiul, morcovii pot fi adăugați la aluat pentru locuitorii greci. În acest caz, vor fi mai gustoase și mai sănătoase.

Grecul este servit fără o farfurie, dar sosul nu va fi inutil. Este destul de capabilă să înlocuiască smântână obișnuită, care, de fapt, este de asemenea un produs foarte util.

Grecanik cu ficat de vită

ingrediente:

• hrișcă - 150 g;
• ficat de vită - 0, 5 kg;
• ceapă - 100 g;
• morcovi - 0, 2 kg;
• ou de pui - 1 buc.;
• sare, piper - la gust;
• făină de grâu, ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Bucură-te și spală hrisca. Umpleți-l cu două pahare de apă și puneți-l în foc. Când apa se fierbe, adăugați sare. Focul scade. Se fierbe hrișcă până când nu mai rămâne apă în tigaie. Reduceți căldura și mai mult și transpirați terciul de hrișcă timp de încă 10-15 minute, asigurându-vă că nu arde. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
• Flush de ficat. Îndepărtați venele de film. Se taie ficatul în bucăți de dimensiuni medii. Derulați prin mașina de tocat carnea, alternând cu hrișcă. În același timp, trebuie să utilizați aproximativ jumătate de hrișcă, restul nu ar trebui să fie zdrobit.
• Se amestecă bomboanele cu restul de hrișcă, se adaugă mirodenii, sare și ou, se amestecă bine.
• Scoateți ceapa de pe coji și puneți-o la grătar.
• Peel, spală morcovi. Ștergeți-l cu un șervețel și frecați-l bine.
• Se amestecă ceapa și morcovii.
• Se încălzește uleiul și se prăjește în el până se toarnă maro auriu cu morcovi. Adăugați jumătate la coacere, lăsați jumătate pentru a decora vasul finit.
• Se amestecă din nou coșul. În cazul în care consistența este mai subțire decât smântână de casă, începeți să adăugați o mică făină la ea, amestecând totul temeinic de fiecare dată.
• Când carnea tocată se îngroațește suficient, încălziți o tavă curată, turnați o cantitate suficientă de ulei.
• Lingură în carne tocată fiartă. Când este prăjită pe o parte la o crustă apetisantă, întoarceți grecul pe cealaltă parte și o prăjiți pentru încă una sau două minute. Puneți un șervețel astfel încât să absoarbă excesul de grăsime și, între timp, puneți un trusă nouă de friptură de hrișcă în tigaie.

Ficatul de vită este cel mai bine servit cu smântână. Puneți restul de ceapă și morcovi pe smântână. Dacă se dorește, smântână poate fi amestecată cu ele imediat.

Tăvițele grecești cu ficat de porc sunt, de asemenea, pregătite conform aceleiași rețete, dar ele vor fi puțin mai hrănitoare și puțin mai puțin utile.

ficat de pui grechaniki

ingrediente:

• hrișcă - 0, 3 kg;
• ficat de pui - 0, 5 kg;
• smântână - 0, 3 l;
• ceapa - 0, 3 kg;
• morcovi - 150 g;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca;
• sare, piper negru - la gust;
• făină de grâu - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Se fierbe hrișca spălată și bine mișcată până se gătește.
• Spălați ficatul.
• Desfaceți ceapa. Taiați jumătate din acesta în cubulețe mici, tăiați restul cepei în bucăți mari.
• Treceți ficatul și ceapa mărunțită prin intermediul unui măcinător de carne.
• Se amestecă coaja de ficat cu hrișcă.
• Adăugați jumătatea de smântână, sare și piper la coace. Se amestecă bine.
• Înghețați coacerea cu făină - ar trebui să semene cu smântână foarte groasă prin coerența ei.
• Încălziți uleiul din tigaie. Puneți aluatul în el și prăjiți clătitele de ficat de pe ficat pe ambele fețe până când maro auriu. Puneți-l pe un șervețel, așteptați până când excesul de ulei este scurs din greacă.
• Desprindeți morcovii și grăbiți-i mari.
• Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tavă curată. Puneți ceapa și morcovii în ea. Se prăjește la foc mic până când este moale.
• Se amestecă grătarul cu smântână rămasă.
• Pune jumătate de grec pe farfurie. Puneți-le cu sos de smântână, cheltuind aproximativ jumătate.
• Puneți al doilea strat de clatite de hrișcă pe limba greacă. Smear-le cu sosul rămas de smântână.

Grecanik gătit în conformitate cu această rețetă, arata ca produse de patiserie. Dar, de fapt, ele sunt mult mai utile și mai satisfăcătoare decât orice desert.

Grecanik cu ficat nu sunt destul de ușor de pregătit și necesită o anumită abilitate. Dar o mică practică, ei vor putea să gătească chiar și un bucătar neexperimentat.