Rețetă foto: ficat într-un stil Stroganov - un vas vechi rusesc. Rețetă pas cu pas a ficatului într-un Stroganoff: fotografie

Rețetă foto: ficat într-un stil Stroganov - un vas vechi rusesc. Rețetă pas cu pas a ficatului într-un Stroganoff: fotografie

Celebrul fel de mâncare rusească - ficatul din Stroganov, pas cu pas al cărui rețetă a apărut datorită bucătarului contelui Alexander Stroganov, a devenit popular în întreaga lume!

A fost cel care a combinat cu succes organele obișnuite și franceza rafinată servesc într-o capodoperă culinară.

Mulți cred că rețeta însăși este populară, dar felurile de mâncare se deosebesc prin calitatea tăierii produsului principal: ficat, carne de vită, carne de vită etc.

Reteta însăși a rămas neschimbată de câteva secole.

Puteți cumpăra orice fel de ficat pentru rețetă: carne de pui, curcan, carne de porc sau carne de vită, dar amintiți-vă că ultimele două specii trebuie să fie înmuiate în lapte înainte de gătire, astfel încât toată amărăciunea să dispară de la ei!

Ingredientele necesare:

- ficat de curcan de 0,5 kg;

- 100 g smântână;

- 30 ml de ulei vegetal sau de floarea-soarelui;

- sare și piper negru la gust;

- 1 ceapă - opțional.

Rețetă foto: ficat într-un stil Stroganov - un vas vechi rusesc. Rețetă pas cu pas a ficatului într-un Stroganoff: fotografie

Nu toată lumea îi place să adauge ceapa la feluri de mâncare, așa că vom pregăti această rețetă pas cu pas pe ficat într-un mod Stroganov fără ea. Dacă sunteți admiratorul său, atunci adăugați legume feliate atunci când prăjiți organele în tigaie. Clătiți bine ficatul de curcan în apă și puneți-l pe o farfurie. Uscați-l usor cu un prosop de hârtie și îndepărtați toate filmele și firele de pe suprafața produsului - uneori întâlnesc bucăți de bile, care pot strica întregul gust al vasului preparat. Tăiați fiecare bucată de ficat în blocuri longitudinale - acest tip de tăiere este tipic pentru feluri de mâncare gătite într-un stil Stroganov!

Rețetă foto: ficat într-un stil Stroganov - un vas vechi rusesc. Rețetă pas cu pas a ficatului într-un Stroganoff: fotografie

Într-o tigaie, încălziți uleiul de legume sau de floarea-soarelui și puneți subprodusul tăiat în ea.

Rețetă foto: ficat într-un stil Stroganov - un vas vechi rusesc. Rețetă pas cu pas a ficatului într-un Stroganoff: fotografie

Amintiți-vă, cu cât ficatul pregătește mai mult, cu atât mai gustul este. În general, vasul ar trebui să fie creat în 20 de minute! Puneți bucățile de ficat timp de aproximativ 10-12 minute, amestecându-le din timp în timp.

Rețetă foto: ficat într-un stil Stroganov - un vas vechi rusesc. Rețetă pas cu pas a ficatului într-un Stroganoff: fotografie

Odată ce conținutul tăvii este gătit, adăugați sare și adăugați smântână de orice conținut de grăsime. Se amestecă. Dacă aveți un produs lactat cu conținut scăzut de grăsimi, puteți să coaceți fracțiunile de ficat în unt și viceversa - dacă aveți smântână cu conținut ridicat de grăsimi, prăjiți ficatul în grăsimi vegetale.

Rețetă foto: ficat într-un stil Stroganov - un vas vechi rusesc. Rețetă pas cu pas a ficatului într-un Stroganoff: fotografie

Înmuiați vasul pe căldură minimă sub capac pentru încă 3-4 minute, astfel încât bucățile de produs secundar să fie înmuiate complet cu gust cremos și scoateți tava din sobă.

Rețetă foto: ficat într-un stil Stroganov - un vas vechi rusesc. Rețetă pas cu pas a ficatului într-un Stroganoff: fotografie

Ficatul Stroganov pregătit pregătit, pas cu pas, se așază pe o farfurie și se servește cu legume, cum ar fi castraveți feliate. Nu uitați să decorați vasul cu ierburi proaspete când serviți.

Rețetă foto: ficat într-un stil Stroganov - un vas vechi rusesc. Rețetă pas cu pas a ficatului într-un Stroganoff: fotografie

Bucură-te de apetitul tău!

O astfel de fel de mâncare delicată și delicată, cu tot gustul său, este, de asemenea, foarte ieftină pentru buzunar:

- ficat de curcan de 0,5 kg - 60 ruble;

- 100 g smântână - 12 ruble;

- 30 ml de ulei vegetal sau de floarea-soarelui - 5 ruble.

Total: fără a număra condimentarea obișnuită, care este adesea în orice bucătărie, 4 porțiuni de plantare a ficatului costă aproximativ 80 ruble, care este de 20 de ruble fiecare. pentru o porție! O opțiune excelentă nu numai pentru prânz sau cină, dar și pentru micul dejun!

Comentarii (0)
Căutare