Pescărușul de pește

Sudak, aparținând familiei copacilor, trăiește numai în ape limpezi. El are o carne ușoară și delicată, cu o cantitate mică de oase. Bucătarii se bucură să gătească feluri de mâncare din acest pește: nu există probleme cu el, iar rezultatul este excelent. Pestele de pește Pike Perch poate fi făcut pentru o cină de familie sau pentru o masă festivă, totul depinde de rețeta pe care o alegeți. Metodele de preparare a acestor produse pot fi, de asemenea, diferite: prăjirea într-o tigaie, aburirea, prăjirea în cuptor. Dintre numeroasele opțiuni pentru feluri de mâncare, este dificil să nu găsiți unul care să vă fie plăcut.

Caracteristici de gătit

Hostessul, care nu are multă experiență în prepararea mâncărurilor de pește, nu face rău să știe câteva lucruri care îi vor ajuta să facă apetisante, suculente și parfumate.

• Din produsele de pește proaspăt sunt mai suculente decât cele congelate, dar nu se poate cumpăra întotdeauna biban proaspăt. Produsul congelat poate fi, de asemenea, utilizat, dar pentru a împiedica uscarea și uscarea acestuia, acesta trebuie dezghețat fără o diferență puternică de temperatură, la frigider sau la temperatura camerei.
• Pentru prepararea peștilor de pește, se folosesc numai fileuri. Poți să te pescui singur. Dacă nu posedați astfel de abilități, puteți cumpăra un fier de gata.
• Puteți mătura fileurile de șuncă cu șuncă într-o mașină de tocat carne sau cu un malaxor. Dacă nu aveți echipament de bucătărie, îl puteți tăia pur și simplu cu un cuțit. Va dura un pic mai mult timp, carnea se va dovedi mai puțin delicată, dar mai suculentă.
• Pentru a crește sucul, se adaugă legumele, untura și untul. Viscous făcute ouă, făină, amidon, grâu.

Cutleturile nu pot fi doar prăjite într-o tigaie, ci coapte în cuptor, fierte pentru un cuplu. Aceste metode de gătit fac ca felul de mâncare să fie mai util.

Cocoșul de pescăruși cu grâu și bacon

ingrediente:

• file de brad - 0,6 kg;
• untură - 100 g;
• grâu - 20 g;
• ceapă - 100 g;
• pâine de grâu - 50 g;
• lapte - 100 ml;
• pătrunjel (opțional) - la gust;
• ou de pui - 1 buc.;
• sare, piper, coriandru - la gust;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Spălați și uscați filetele de șuncă cu un prosop. Se taie bine cu un cuțit sau se taie cu un măcinător de carne pre-tăiat în bucăți mari.
• Tăiați bine ceapa, eliberați-o din coji, amestecați cu peștele tocit.
• Tăiați grăsimea în bucăți mici, rotiți printr-un măcinător de carne sau tăiați cu un blender. Se amestecă cu restul ingredientelor.
• Baton turna lapte cald. Adăugați semolina. Bateți în ouă. Lăsați amestecul timp de 15 minute pentru a face gâtul umflat.
• Combinați amestecul cu pește măcinat. Sare, adaugati condimente.
• Se amestecă totul cu un mixer sau mixer, apoi se frămânță cu mâinile și se bate pe un castron.
• Dacă doriți, adăugați patrunjelul tăiat cu cuțitul, agitați din nou.
• Încălziți uleiul într-o tavă.
• Îndepărtați-vă mâinile în apă rece, astfel încât umplutura să nu se lipească de mâini, să scoți niște tăiței din ea, să-l puneți în ulei fierbinte.
• Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți chiflele la foc mediu până când sunt rumenite pe ambele părți. De obicei durează un total de maxim 10 minute.
• Opriți căldura, lăsați tăieturile sub capac pentru încă 5-10 minute.

Bucățele de gălbenuș sunt servite la cald cu o farfurie laterală. În cel mai bun mod sunt combinate cu cartofi, orez, legume proaspete.

Cutleturi cu bumbac cu cartofi aburit

ingrediente:

• file de brad - 0,5 kg;
• cartofi - 150 g;
• ceapă - 100 g;
• untură - 50 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• ulei vegetal - 5 ml;
• hamei-suneli, sare - la gust;
• breadcrumbs - cât de mult va merge.

Metoda de preparare:

• Se amestecă cartofii brute pe o răzătoare mare, se adaugă sare și se lasă timp de 10 minute, se pune într-un șuviu și se pune peste un castron.
• Evacuați cu grijă lichidul din castron, păstrând amidonul depus pe fund, întoarceți-l la cartofi.
• Adăugați oul și amestecați ingredientele introducându-le într-un castron.
• Pește măcinat rotiți mașina de măcinat cu carne.
• Se taie untură în același fel, se amestecă cu pește măcinat și masă de cartofi.
• Tăiați bine ceapa și amestecați-o cu restul ingredientelor.
• Adăugați sare, condimente, frământați carnea și bate-o pe o placă de tăiere astfel încât să devină mai densă și mai bine formată.
• Ungeți grătarul cu ulei.
• Faceți patties în bucăți umede. Rolați-le în pesmet.
• Puneți-le pe grătar.
• Se toarnă jumătate de litru de apă în recipientul principal. Deasupra ei a pus grila cu cotlete.
• Porniți unitatea selectând modul "Aburire". Setați cronometrul timp de 20-25 de minute, în funcție de dimensiunea patuturilor.

Cutleturile pentru această rețetă vor fi mai puțin calorice și mai utile decât prăjit într-o tigaie. Reteta va face apel la cei care isi monitorizeaza starea de sanatate. Grăsimea din acesta poate fi îndepărtată sau înlocuită cu unt.

găluște cu ciuperci în cuptor

ingrediente:

• cartofi tocați - 1 kg;
• ciuperci de stridii - 0, 5 kg;
• brânză - 100 g;
• unt - 180 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• suc de lamaie - 40 ml;
• amestec de piper, sare pe gust;
• făină, tărâțe sau pesmet - cât va merge.

Metoda de preparare:

• Se spală ciupercile de stridii, se scurge într-un șuviu. Lăsați apa să curgă.
• Grnite ciupercile cu un malaxor sau cu mașina de măcinat.
• Îndepărtați bine brânza, împărțiți-o în două părți aproximativ egale.
• Se amestecă masa de ciuperci cu pește măcinat.
• Spargeți oul în castron cu amestecul. Se amestecă.
• Adăugați untul înmuiat la restul ingredientelor, lăsând o bucată mică pentru a lubrifia foaia de copt.
• Se toarnă o bucată de brânză. Se amestecă totul bine.
• Se adaugă suc de lamaie, sare, condimente. Frământați umplutura manuală. Luptați-l de pe masă și răciți-l în frigider timp de o jumătate de oră.
• Ungeți o foaie de copt.
• Se taie paietele în pesmet sau făină. O altă opțiune este tărâțele de grâu.
• Puneți articolele pe o foaie de copt, presărați cu brânză.
• Puneți tava în cuptor, preîncălzită la 180 de grade.
• Coaceți paietele timp de 25-35 de minute, în funcție de mărimea lor.

Cutletele sunt atât de apetisante încât nu le este rușine să le ofere oaspeților. Gustul lor va fi cu atât mai interesant dacă adăugați un creveț mic, tăiat fin cu un cuțit, în carnea de vită.

Cochilii cu pene sunt suculente și delicioase, chiar și pentru bucătarii neexperimentați. Felul este atât de gustos și arată atât de frumos încât îl puteți pune pe masa festivă.