Cotlete de cod

Nutriționiștii recomandă să includeți meniuri de pește în meniu mai des. O idee bună ar fi folosirea cărnii de cod pentru acest lucru. Nu conține carbohidrați, are un conținut scăzut de grăsimi, dar mulți aminoacizi și oligoelemente utile. Conținutul ridicat de iod și fosfor din produs afectează în mod pozitiv activitatea mentală, sulful ajută la menținerea pielii și părului în stare bună, aminoacizii sunt necesari pentru formarea masei musculare, conținutul redus de calorii vă permite să mențineți o figură subțire. Codlele de cod vor face apel la adulți și copii, sunt delicate și nutritive, ușor digerate, fără a lăsa greutate în stomac. Dacă doriți să faceți produsele mai gustoase, puteți să le prăjiți. Dacă doriți să preparați prăjituri din cod, puteți să le coaceți sau să le fierbeți pentru un cuplu. Indiferent de modul în care pregătiți acest fel de mâncare, se va dovedi a fi plăcut gustului și apetisantului.

Caracteristici de gătit

Codul de carne nu are un continut ridicat de grasime, asa ca trebuie sa stiti cateva secrete pentru a le gati prajiturile gustoase si suculente.

• Brânzeturile de carne tocată sunt mai suculente și mai delicate. Fileurile congelate de cod vor fi potrivite pentru prepararea lor, dar ele ar trebui să fie dezghețate în condiții naturale. Aceasta va păstra structura proteinei, altfel carnea va deveni uscată și dură. Cherestele mai ieftine vor costa daca faceti carne tocata dintr-o carcasa de cod, taiati-o in filme.
• Alegeți cel mai proaspăt pește pentru fileu. Gradul de prospețime al produsului și calitatea acestuia poate fi evaluat nu numai prin informațiile de pe ambalaj. Prezența în pachetul de zăpadă, o cantitate mare de gheață, lichid indică depozitarea necorespunzătoare a peștilor, deoarece acestea sunt semne că produsul a fost decongelat și înghețat din nou. Nuanța galbenă a cărnii indică faptul că este învechită sau că, sub masca codului, încearcă să vă vândă un alt tip de pește.
• Fileul de cod este destul de delicat, îl puteți măcinare nu numai cu ajutorul unui măcinător de carne, ci și într-un blender.
• Cutleturile de legume dulci vor adăuga legume. Adesea, în acest scop, se adaugă untură și untură, smântână, unt.
• Dacă coada este prea subțire, puteți adăuga pâine, grâu, ovaz sau făină făcută din ea.
• Pentru a păstra crustaceele suculente și acoperite cu o crustă apetisantă atunci când se prăjește într-o tigaie, acestea trebuie să se răspândească în uleiul fierbinte. Nivelul său ar trebui să ajungă la aproximativ midlele. Înainte de a pune în tigaie, chiftele trebuie să fie pâine în făină, fulgi de ovăz sau pâine. Atunci când produsele de fierbere pentru o pereche de gătire nu sunt necesare.

Există destul de multe rețete pentru prepararea preparatelor de cod;

Rețeta clasică pentru coaja de cod

ingrediente:

• fileuri de cod - 1 kg;
• ou de pui - 1 buc.;
• pâine uscată - 100 g;
• lapte - 100 ml;
• ceapă - 100 g;
• verde proaspăt - 50 g;
• sare, piper - la gust;
• făină, ulei vegetal - cât de mult va merge.

Metoda de preparare:

• Pește tăiat în bucăți. Clătiți fileul, uscați. Tăiați în bucăți și rotiți mașina de tocat carnea.
• În același mod, tăiați cojile și tăiați ceapa în mai multe bucăți.
• Înmuiați pâinea în lapte cald, stoarceți, treceți printr-o mașină de tocat carnea.
• Se amestecă peștele tocat cu pâine și ceapă. Se adaugă ouă, sare și piper. Se amestecă bine.
• Dacă coada este prea subțire, adăugați o lingură de făină la ea. Se amestecă.
• Tăiați verdele verde, adăugați-l la coacere, frământați-l cu mâinile și puneți-l în frigider pentru o vreme.
• Încălziți uleiul într-o tigaie. Formulele se formează, se rotește în făină și se pune în ulei fierbinte.
• Se prăjește pe ambele fețe până se înroșește maro auriu, se reduce căldura, se acoperă cu un capac și se taie aburul timp de aproximativ 5 minute până se gătește.

Puteți servi patties de pește cu orice fel de mâncare. Sunt bine combinate cu cartofi, orez, tocană de legume. Nu mai mult decât un sos.

Bomboane de cocos

ingrediente:

• cod - 1 kg;
• fulgi de ovăz - 100 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• lămâie - 1/4 buc;
• ulei vegetal - 10 ml;
• ceapă - 50 g;
• pătrunjel proaspăt - 50 g;
• unt - 40 g.

Metoda de preparare:

• Grind fulgi de ovăz cu un blender la o stare de făină.
• Fierbeți oul, coajați-l, tăiați bine.
• Fileul de pește, rotiți fileul printr-o mașină de tocat carne.
• Se toarnă jumătate de fulgi de ovăz în coacăz, se adaugă sare și condimente la gust, se amestecă. Lăsați un timp pentru a face umflarea fulgi de ovăz.
• Tăiați bine ceapa.
• Adăugați ou și ceapă la carnea tocată, patrunjel mărunțit.
• Frământați carnea tocată, faceți gogoși, puneți în fiecare bucată mică de unt.
• Îndepărtați cotletul în restul de fulgi de ovăz.
• Ungeți grillul multicooker cu ulei vegetal, puneți chiflele pe el.
• Se toarnă apă în partea inferioară a rezervorului principal. Puneți un sfert de lămâie în ea.
• Porniți aparatul în modul "aburire" și gătiți bucățelele timp de o jumătate de oră - în acest timp se vor coace bine, vor deveni suculente și aromate.

Prin același principiu, puteți prepara bucățele în cazan dublu sau peste o cratiță, răspândind produsele pe o rețea specială. Această rețetă pentru cutleturi de pește de cod ar trebui să fie remarcat de către cei care supraveghează sănătatea lor și doresc să-și păstreze armonia.

Coapte de cod cu brânză de vaci în cuptor

ingrediente:

• fileuri de cod - 1 kg;
• smântână - 100 ml;
• pâine - 80 g;
• lapte - 100 ml;
• ceapă - 100 g;
• morcovi - 150 g;
• brânză de vaci - 0, 3 kg;
• sare pe gust;
• ulei de măsline - 50 ml;
• apă - 0,2 l;
• breadcrumbs - cât de mult va merge;
• Frunze de salată - pentru servire.

Metoda de preparare:

• Se curăță cheagul printr-o sită sau se amestecă într-un amestecător.
• Fileurile de cod se taie în felii, se taie cu un malaxor sau cu mașina de măcinat cu carne.
• Curățați morcovii, frecați fin.
• Ceapa gratuită din coji, tăiată în bucăți mari, se transformă în cartofi piure, se coace sau se reciclează cu un blender.
• Înmuiați pâinea în lapte, stoarceți, măcinați în același mod ca și alte produse.
• Combinați totul într-un castron, adăugați sare și condimente, amestecați și expediați o oră în frigider.
• Se diluează smântână cu apă.
• Ungeți matrița cu mult ulei.
• Formați patties, le pâinea în pesmet, pune în formă. Stropiți cu uleiul rămas.
• Se toarna smantana.
• Puneți forma în cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade.
• Coaceți 30-40 de minute, în funcție de dimensiunea produselor.

Cutleri delicioase suculente ca copii. Dish potrivite pentru cei care diete. La servire, produsele finite de cod se recomandă să se răspândească pe frunzele de salată. Serviți-le fără o farfurie. Dacă, cu 10 minute înainte de a fi pregătiți să stropească plăcuțele de brânză, ele vor deveni atât de apetisante încât nu este o rușine să le punem pe o masă festivă.

Codul de bucate poate include pe meniu oameni care sunt pe o dieta si doresc sa piarda in greutate. Acestea sunt recomandate pentru alimentele pentru copii, cum ar fi persoanele în vârstă. Includerea unor astfel de gustări calde în dietă va contribui la îmbunătățirea sănătății. Cunoscând principiile de bază ale gătitului, puteți face brânză de pește licitată, suculentă și parfumată. Acestea sunt mai potrivite pentru meniul zilnic, dar oaspeții pot servi o servire adecvată.