Ce ar putea fi mai clar și mai simplu decât fulgi de ovăz? Este acest cereal ca oamenii obișnuiți, aristocrații și cei care vor să fie puternici, sănătoși, trăiesc mult timp și în mintea lor preferă micul dejun. Dar din anumite motive, fulgi de ovăz nu este întotdeauna gustos. Terciul de desert nu funcționează adesea, este alunecos sau amar. Ce regină de crupă ascund în ei înșiși?
Salvarea sau gustul? Ele sunt inseparabile!
Pe apă, puteți găti hrisca, paste, orz, dar nu fulgi de ovăz. Această crupă va deveni plictisitoare, puțină, cu siguranță nu va fi plăcută cu gust. Maiestatea sa de porridge necesită lapte, cel puțin o mică parte. Se poate dilua în apă cu jumătate sau o treime. Dacă nu există lapte integral la domiciliu, încercați să căutați un înlocuitor.
Ce poate fi folosit:
- Lapte praf, cremă. Diluat conform instrucțiunilor sau puțin mai mult, adăugați la gătitul de terci.
- Cremă proaspătă. Îl folosim ca laptele obișnuit, dar îl diluăm cu trei sau patru părți de apă, totul depinde de conținutul de grăsime.
- Lapte condensat. Este mai rău potrivit pentru cereale, deoarece conține mult zahăr, nu mai sunt adăugate mai mult de două linguri pe porție. Se poate folosi la gătit sau pentru umplerea terciului finit pe apă.
Trebuie avut în vedere faptul că cerealele din lapte sunt preparate numai cu toleranță la lactoză. În caz contrar, va trebui să căutați o alternativă. Deși, acum nu este o problemă, puteți găsi tipuri de legume de lapte de vânzare la orice gust. Trebuie doar să citească informațiile de pe ambalaj. Nu toate laptele de legume poate fi încălzit și utilizat pentru gătitul de terci.
Sarea este principalul ingredient în cereale
.
Puteți găti terci din premium de cereale de cea mai bună calitate, adăugați cel mai bun unt, adăugați zahăr sau umpleți cu miere, dar gustul nu va fi oricum. Doar un vârf de sare o va rezolva. Da, este important ca acest ingredient să nu uităm. Sarea este un amplificator natural al aromei. În acest exemplu de realizare, acesta funcționează mai bine decât glutamatul și alte substanțe chimice. Se umple terciul cu dulceață, aromă. Orice fel de mâncare va fi mai gustos, dar nu ar trebui să fie abuzat. În jurul măsurii de necesitate, o mare cantitate de sare distruge totul.
O altă greșeală obișnuită: mergeți și nu vă deranjați
Ovăzul nu-i place să se odihnească. Fulgi se prăbușesc pe fundul tăvii, se umflă încet, chiar se pot lipi împreună. Nu este nimic mai rău decât bucăți de porridge în fulgi de ovăz. De aceea, atunci când masa de gătit trebuie să fie agitată. Acest lucru este important în special la fierbere și primele două minute. Apoi, poți să refuzi focul, să mergi în afacerea ta, doar ocazional să te uiți la terci.
Dacă terciul este preparat nu din fulgi, ci și de ovăzul zdrobit, acesta poate fi și ars. Este important să ridicați în mod regulat granulația precipitantă, împiedicând-o să se lipiască. Din acest motiv, se recomandă utilizarea unui vas cu fundul gros.
Nu sudați, ci fierbeți.
Dacă timpul permite, puteți turna lapte fierbinte peste terci de cereale, acoperiți, lăsați pentru câteva ore. Dar un astfel de terci este încă dur (deși util), deci mai des gătim terci și nu este întotdeauna posibil să așteptăm. În acest caz, trebuie să aduceți cerealele la pregătire totală. În caz contrar, particulele grosiere vor apărea în terci, nu vor deveni delicate, moi, nu vor absorbi o cantitate suficientă de lichid.
De obicei, timpul de gătire este indicat pe ambalaj. Hercule, în medie, trebuie să fiarbă timp de 15 minute. Dacă utilizați fulgi de ovăz cu fierbere rapidă (nu forma cea mai utilă), este pregătit pentru 3-5 minute. Cel mai lung terci gătit din ovăză zdrobită. Se recomandă să se înmoaie o oră sau alta, apoi se fierbe timp de 30-40 de minute. Procesul nu este rapid, dar există mult mai mult beneficii într-un astfel de fel de mâncare.
Baie sau duș?
Spălarea fulgi de ovăz poate părea un nonsens. Dar nu este. Atunci când gătiți fulgii cu dimensiuni reduse, pe terci apare o spumă cenușie, felul în care felul de mâncare are o aromă neplăcută, pământească, care dă adesea amărăciune. Dacă ești destinat să gătești terci de ovaz, atunci fii suficient de amabil să te speli. De asemenea, vin cu cereale zdrobite.
Cum se face:
- Baie de ovaz. Umpleți fulgii cu apă într-o cratiță sau într-un castron mare, amestecați, lăsați timp de câteva secunde, lăsați-i să se înmoaie. Apoi, fuzionăm într-o sită, murdăria va curge împreună cu particule mici.
- Un duș pentru fulgi de ovăz. Adormiți fulgi într-o sită sau într-un ciocănitor cu găuri mici. Se toarnă apă deasupra dușului. Dați picături de apă pentru a se scurge.
Apropo, fulgi de ovăz este uneori spălat pentru a îmbunătăți calitatea de ovăz. Particulele mici - făină și amidon, care dau o textura subțire, lipicioasă, felul de mâncare arată ca jeleu.
Făină de ovaz poate fi, de asemenea, amar, dacă fulgi vechi sunt folosite sau mucegai a apărut în ele. În acest caz, spălarea nu ajută, este mai ușor să înlocuiți ingredientul principal.
Fapte interesante despre fulgi de ovăz
- Până în secolul al XIX-lea, numai bovinele erau hrănite cu ovăz. În dieta oamenilor, acest produs a apărut relativ recent (în comparație cu alte cereale) după inventarea fulgilor. Dar, în același timp, ovăzul a crescut în preț.
- Făina de ovaz nu este utilă numai pentru tractul digestiv. Acest vas simplu îmbunătățește starea pielii, este util pentru acnee, normalizează glandele sebacee și este considerat un produs de frumusețe.
- Se pare că făina de ovăz nu poate fi folosită în nici un fel pentru toți oamenii. Principala contraindicație este intoleranța la gluten.
- Fulgi fără gătit vor face mai mult rău decât bine. Mai ales persoanele supraponderale sau diabetice.
- Contrar pretențiilor nutriționiste, fulgiile de ovăz nu dau tuturor sentimentul de sațietate. Mulți oameni, dimpotrivă, după ce au mâncat acest cereale la micul dejun, după o oră sau două, încep să experimenteze foamea severă, fără o gustare, nu pot tolera cina. Din ce categorie aparțineți?
Poate nu doar gătiți terci?
După cum puteți vedea, fulgi de ovăz este într-adevăr regina printre porridges (sau rege, dacă vorbim despre Hercule). Dar chiar și o astfel de persoană onorabilă, mai devreme sau mai târziu, se plictisește pe masă. Apoi vine la salvare - savvy.
Ce altceva util să gătești:
- Granola. Se amestecă oțetul uscat cu o cantitate mică de miere, nuci, semințe, fructe uscate, se mănâncă, se coace pe o coală de pergament. Acest produs semifinit poate fi turnat cu iaurt, sucuri, apă fierbinte regulată sau consumat sub formă uscată.
- Clatite de ovăz. Acesta va înlocui chifle, pâine, produse de patiserie, este mult mai util și doar gătit. Este suficient să se amestece 30 g de fulgi de ovăz tocată cu un ou, trei linguri de kefir, se adaugă mirodenii și se prăjește într-o tigaie.
- Cookie-uri de ovaz. Există multe rețete, dar este mai bine să alegeți opțiuni cu o cantitate mică de grăsime și zahăr. Lăsați-i să prezinte miere, fructe uscate, semințe sau nuci.
Dacă totuși doriți să-l utilizați, este vorba de porridge util, puteți să experimentați cu ea. De exemplu, fierbeți cu lapte coapte sau umpleți cu sirop, nuci prăjite, adăugați fructe de padure proaspete sau o gheață de gust.
