Cum să mănânci pitahaya

Cum să mănânci pitahaya

Pitahaya (sau fructe dragon) pe rafturile magazinelor din țara noastră nu apare adesea, dar se mai poate găsi în unele hipermarketuri și pe piețele asiatice. Călătorind în Vietnam, Israel, Filipine și în alte țări din Asia, Africa și America de Sud, caracterizată printr-un climat uscat, veți acorda cu siguranță atenție fructelor strălucitoare care arată ca ananas, dar în formă seamănă cu ouăle mari acoperite cu cântare. Aceasta este pitahaya, care, potrivit legendei, oamenii au cucerit de la dragoni. Fiind proprietarul acestui fruct peste ocean, aproape sigur veți fi confruntat cu problema cum să o consumați corect și dacă toate părțile fructului sunt comestibile. Răspunsul la această întrebare trebuie să fie obținut înainte de a mânca pitahaya pentru alimente.

Informații fetale

Pitahaya este rodul unei familii de cactusi. Cultura este nemaipomenită și oferă până la 6 recolte pe an, dar crește doar în climă caldă și uscată.

Pitahai fructe cântărește de la 300 g la 1 kg, acoperite cu frunze dense de culoare strălucitoare, verde la vârfuri, care dă pitahaya asemănător cu ananasul. Forma fructului este mai mult ca un măr alungit.

Sub frunze, formând un fel de coaja, este carnea, consistența carnii kiwi, dar având o culoare diferită. Semințe mici instabile, asemănătoare cu semințele de mac, se găsesc în celuloză.

Există trei soiuri principale de pitahaya:

  • Red Pitahaya. Are o coaja de culoare rosie sau de culoare roz roz, pulpa alba.
  • Pink Pitahaya. Are o coaja roz si coaja de zmeura roz.
  • Galben Pitahaya. Cel mai rar soi. Are coaja de culoare galben-portocalie, carne albă.

Pentru gust, diferitele soiuri de pitahai nu sunt complet identice. Se crede că fructele galbene au cel mai intens gust și culoare, iar cele roșii au cele mai puțin pronunțate calități organoleptice. Fanii acestui fruct susțin că gustul său este ceva între o banană și un kiwi.

Compoziția chimică și proprietățile benefice ale pitahai sunt puțin studiate, însă este cunoscut cu certitudine că fructele conțin cantități mari de vitamina C și unele vitamine B, precum și fosfor, potasiu și fier. Există o mulțime de fibre în fructe.

Printre proprietatile benefice ale pitahaya numite viziune de consolidare, imbunatatirea imunitatii, imbunatatirea starea de spirit, prevenirea bolilor cardiovasculare. Cel mai mare pericol cu ​​utilizarea adecvată a lui Pitahaya este o alergie, există, de asemenea, cazuri cunoscute de intoleranță individuală la fruct.

Caracteristici de utilizare

Comestibil este numai pulpa pitahaya. Unii folosesc flori și plante, adăugându-le în ceai. Dar coaja fructului nu poate fi consumată, este plină de indigestie severă și alte probleme care însoțesc otrăvirea alimentară.

Chiar și consumul de pulpa pitahaya poate provoca reacții adverse în tractul gastrointestinal, ducând la alergii. În această privință, oamenii care nu au mâncat acest fruct înainte, se recomandă pentru prima dată să nu o mănânce în cantități mari. În general, nu este de dorit să încercați persoanele care sunt predispuse la alergii și copiii mai mici de 3 ani. Există mai multe moduri de a separa pulpa gustoasă de coaja dăunătoare:

  • tăiați partea de sus și coaja de sus în jos, cum se procedează atunci când se curăță bananele;
  • tăiați vârful, tăiați și trageți cochilia în jos, eliberând carnea;
  • tăiați fructele în jumătate longitudinal și mâncați conținutul de jumătăți folosind o lingură de desert;
  • tăiați fructele în jumătate, alegeți carnea cu o lingură mare, încercând să nu o deteriorezi, apoi tăiați-o în cuburi și folosiți-o pentru a face deserturi.

Plăcerea de a mânca Pitahaya, veți primi numai dacă este coaptă, dar nu este prea mare. Dacă fructele sunt ferme, nu au ajuns încă la maturitate. Dacă pe suprafață există pete întunecate, fructul este suprasolicitat și deja stricat, nu poate fi mâncat.

Pitahaya poate fi consumat în forma sa pură, folosit pentru a pregăti diverse deserturi: salată de fructe, smântână, sherbet. Uneori este la grătar, deși gurmanii spun că are un gust mai rece. Este logic să încercați diferite tipuri de feluri de mâncare din pitahaya pentru a vă forma propria părere despre această problemă.

Kebab de fructe din pitahaya și kiwi

ingrediente:

  • pitahaya - 0, 3 kg;
  • Kiwi - 0, 3 kg;
  • zahăr de glazură - la gust.

Metoda de preparare:

  • Înmuiați frigărele de lemn în apă, astfel încât să nu ardă în timp ce gătiți kebab-urile în cuptor.
  • Taiați pitahaya la jumătate, îndepărtați cu grijă pulpa, taiați-o în cuburi sau o formă similară în bucăți de aproximativ 1,5-2 cm.
  • Curățați cu un cuțit și aceleași bucăți tăiați fructele kiwi.
  • Felii de pitahaya și kiwi de pe frigarui, alternând între ele.
  • Întoarceți cuptorul în modul de grătar, puneți frigărele cu fructe pe suportul de sârmă. Rotiți 2 minute.
  • Răsuciți frigarui, continuați să le prăjiți timp de 2 minute.
  • Puneți frigalele pe o farfurie, presărați cu zahăr pudră și serviți.

Delicatul pregătit în conformitate cu această rețetă va fi gustos imediat după gătit și după ce sa răcit.

Sărbători de înghețată Pitahaya

ingrediente:

  • pitahaya - 0, 5-0, 7 kg;
  • apă - 160 ml;
  • suc de lamaie - 40 ml;
  • zahăr granulat - 40 g.

Metoda de preparare:

  • După ce ați tăiat fructul pitahaya la jumătate, răsturnați pulpa cu linguri și puneți-o în castronul blenderului. Curățați jumătățile înșiși - ele pot fi folosite pentru a servi frumos serbet la masă.
  • La pitahaya se toarnă apă și suc de lămâie, se adaugă zahăr.
  • Porniți blenderul, bateți pitahaya până când se află o masă complet omogenă în castron.
  • Împachetați forma cu folie agățată, transferați masa de fructe în ea, acoperiți cu un al doilea strat de film. Puneți forma în congelator timp de 16 ore. Primele 8 ore la fiecare 2 ore, amestecați sorbetul cu o lingură.
  • Aranjați sorbetul în jumătate de pitahaya, serviți-l la masă.

Puteți, de asemenea, să pregătiți înghețată în filtrul de înghețată. Masa pentru îngheț se face în același mod și apoi se pregătește desertul conform instrucțiunilor pentru dispozitiv.

Salată de fructe cu pitahaya

ingrediente:

  • pitahaya - 0, 3 kg;
  • Kiwi - 150 g;
  • căpșuni - 100 g;
  • banană - 150 g;
  • iaurt (puteți folosi naturale sau cu căpșuni, banane de umplere) - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se spală fructele și fructele uscate. Coaja de fructe.
  • Taiați carnea de kiwi, banană și pitahaya în cuburi de 1-1,5 cm.
  • Tăiați boabele în 2-4 bucăți, în funcție de mărimea lor.
  • Se amestecă bucățile de căpșuni și fructe, se întinde amestecul într-un vas de înghețată.
  • Se toarnă preparatul cu iaurt și se servesc la masă.

Desertul preparat în conformitate cu această rețetă are un conținut caloric relativ mic și poate fi folosit chiar și de cei care urmăresc figura.

Pitahaya este un fruct neobișnuit cu pastă comestibilă care seamănă cu kiwi-ul în gust și textura. Poate fi consumat, fără a fi supus unui tratament termic, sub formă pură sau folosit pentru prepararea deserturilor rece și calde. Cojița de la Pitahaya este necomestibilă.

Comentarii (0)
Căutare