Cum să mănânci fructul pasiunii

Fructele, numele pe care unii compatrioți noștri l-au învățat acum 10-20 de ani, au devenit destul de accesibili, pot fi găsiți în aproape orice magazin mare, chiar și în provincie. Acestea includ fructul pasiunii. Mulți dintre noi au văzut acest nume pe pachete cu suc, au admirat fructele roșii alungite rotunde sau purpurii de pe rafturile supermarketurilor, s-au întrebat ce gust, dar nu au îndrăznit să cumpere. Și lucrul este că nu toată lumea știe cum să mănânce un fruct de pasiune și ce poate fi gătit din ea.

Informații fetale

Fructul pasiunii aparține genului Passionflower. Alte nume de plante sunt passionfruit comestibile, granadilla violet, fructul pasiunii. Brazilia găzduiește fructele de pasiune, deși crește și pe teritoriile unor alte țări.

Pasiunea fructe și în formă și culoare seamănă cu prune, dar au o dimensiune mai mare. Ele pot ajunge la o lungime de 10-12 cm, deși există și mici fructe cu o dimensiune de numai 3 cm. Greutatea medie a unui fruct este de 90-100 g.

Dacă pielea fructului pasiunii este netedă, fructul este încă verde. În fructele coapte, pielea este încrețită, uneori are fisuri mici. Cu toate acestea, în cazul în care fătul a fost încrețit și crăpat, a avut o tentă maro, a devenit foarte coapte și a devenit improprii pentru consumul uman.

Comestibil la fructul pasiunii este carnea. Are o textura neobișnuită: constă din semințe mici, acoperite cu o coajă de tip jeleu. Acestea sunt pungile de celuloză care înconjoară semințele și sunt mâncate.

Semințele în sine sunt, de asemenea, comestibile, dar au un gust amar. Ele sunt fie înghițite fără mestecare, fie înlăturate prin frecarea pulpei printr-o sită.

Coaja fructului pasiunii nu este consumată în mâncare: are un gust neplăcut și poate provoca indigestie. Pulpa de fructe pasiunii are un efect laxativ ușor și efect diuretic. Consumul regulat de fructe reduce riscul bolilor sistemului cardiovascular.

Din cauza posibilei intoleranțe individuale a fructului, nu este recomandată pentru copiii sub vârsta de 5 ani, femeile însărcinate și mamele care alăptează. Dar oamenii sănătoși ar trebui să-și înceapă cunoștința cu un fruct de pasiune cu porții mici.

Caracteristici de utilizare

Alimentele folosite sunt pasta de fructe pasiunii sau sucul. Pentru a face acest lucru, fructul este spălat și tăiat cu un cuțit ascuțit, este mai bine chiar și cu dinți. Atunci când se taie fructul este important pentru a preveni scurgerea sucului. Apoi jumătățile disociază rapid și întoarceți pulpa în sus. Această pulpă poate fi mâncată cu linguri sau răzuită și utilizată pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Pasiunea fructe are un gust dulce pronunțat, deci este cel mai des folosit pentru a face deserturi și băuturi.

Unele dintre cele mai populare moduri de utilizare a fructelor pasiunii sunt:

• folosirea lingurii în forma sa pură;
• folosesc ca bază pentru a face jeleu sau sufle;
• decorarea înghețatei și a altor deserturi - pentru aceasta, pulpa de fructe de pasiune este amestecată cu gelatină diluată în apă, acoperită cu desertul amestec rezultat și răcită;
• pasta de fructe passionate este utilizată pentru a face sosuri care sunt potrivite ca o completare la feluri de mâncare din carne;
• din fructul pasiunii poate fi gătit gem;
• pasta de fructe passionate poate fi baza pentru înghețată;
• cocktailuri delicioase și groase făcute cu fructe de pasiune.

Există multe rețete pentru deserturi în care fructul pasiunii este principalul ingredient.

Souffle de fructe de pasiune

ingrediente:

• fructul pasiunii - 0, 3 kg;
• zahăr brun - 50 g;
• zahăr alb - 40 g;
• zahăr cu glazură - la gust;
• ou de pui - 3 buc;
• sare - un ciupit.

Metoda de preparare:

• Se separă gălbenușurile de proteine.
• Adăugați zahăr brun la gălbenuș, bătut cu o măturică.
• Spălați fructul fructelor pasiunii, le tăiați în jumătate, extrageți pulpa cu o lingură.
• Îl bateți cu un blender, amestecați cu masa gălbenușului. Beat-le impreuna folosind o miscari.
• Plasați proteinele răcite într-un recipient curat și uscat, adăugați un vârf de sare pentru ele.
• Beat alb la vârfuri stabile. Dacă apa, grăsimile sau particulele de gălbenuș intră în masa proteinelor, obiectivul poate fi de neatins.
• În albii biciați, introduceți zahăr alb în porții mici, bătându-i împreună cu el.
• Adăugați jumătate din masa de proteine ​​la amestecul de gălbenuș și fructe de pasiune. Se amestecă ușor.
• Împrăștiați amestecul în matrițe, acoperind masa de proteine ​​rămasă.
• Încălziți cuptorul la 200 de grade, puneți mucegaiurile în el cu masa pregătită. Gatiti suflul timp de 10 minute.

Înainte de servire, presarați sufla cu fructe pasiunii cu zahăr pudră.

înghețată din fructe de pasiune

ingrediente:

• fructul pasiunii - 0, 3 kg;
• lapte condensat - 150 ml;
• cremă cu un conținut de grăsime de 33% - 0, 25 l.

Metoda de preparare:

• Fructele fructului pasiunii, spălate, tăiate. Scoateți pulpa și ștergeți-o printr-o sită.
• Se combină sucul rezultat cu lapte condensat, se amestecă bine și se pune în congelator timp de o jumătate de oră.
• După un anumit timp, bateți crema.
• Se amestecă masa de fructe-lapte.
• Continuând să biciuiți crema, introduceți amestecul de fruct de pasiune și lapte condensat.
• Se pune masa rezultată într-o formă de sticlă cu un strat de cel mult 3 cm.
• Trimiteți formularul timp de 2-3 ore la congelator.

Dacă stratul de înghețată este mai gros, înghețarea va dura mai mult. Inghetata în conformitate cu această rețetă poate fi preparată în cutii porționate sau boluri de înghețată.

Smoothie de fructe de pasiune

ingrediente:

• fructul pasiunii - 0, 2 kg;
• banană - 100 g;
• ananas - 0, 2 kg;
• portocale - 0,5 kg;
• Var - 1 buc.

Metoda de preparare:

• Desprindeți ananasul, tăiați o bucată de celuloză de mărime potrivită, tăiați-o în cuburi mici, puneți-o în vasul blenderului.
• Tăiați fructul fructelor pasiunii, îndepărtați pulpa de pe acestea, puneți-le în ananas.
• Se curăță o banană, se taie în felii, se adaugă alte fructe.
• Din portocale și lime stoarce sucul, se toarnă în fructe.
• Porniți mixerul și rotiți conținutul bolului într-o masă omogenă.
• Se toarna lichidul în pahare și se servesc.

O modalitate chiar mai ușoară de a face o bucată de fructe de pasiune este de a combina fructul fructului pasiunii cu iaurtul și biciul. Raportul dintre aceste produse poate fi arbitrar.

Passion fruit este un fruct brazilian cu pastă dulce. Se poate mânca exact așa sau se folosește la prepararea diferitelor deserturi.