Squashes: beneficii pentru sănătate și rău

Squash este o recoltă anuală tărtăcuță aparținând familiei dovleac și este un tip de dovleac obișnuit. Planta are o tulpină pubescentă scurtă care se strecoară de-a lungul pământului, lame de frunze mari în formă de inimă pe pețiolele lungi și un sistem de rădăcini cu ramă ramificată. Florile unice mari de dovlecei pot avea o culoare galbenă sau portocalie strălucitoare. Fructul plantei este un dovleac alungit, cărnii, acoperit cu o piele tare și netedă de alb, verde, galben sau negru. O mulțime de semințe ovale albe aplatizate pot fi găsite în pasta de fructe.

Zucchini găzduiește Valea Oaxaca din nordul Mexicului: sa dovedit că popoarele indigene din această regiune au început să cultive aceste legume gustoase și ușor digerabile acum 8 000 de ani. Indienii au reușit să aducă multe soiuri de plante, care se deosebesc una de cealaltă în dimensiune, formă și umbră a fructului.

În Europa, dovleceii au apărut abia în secolul al XVI-lea. Inițial, europenii au considerat această plantă ornamentală și au început să o crească în grădinile botanice. Cu toate acestea, până la începutul secolului XX, dovlecelul a devenit o parte integrantă a bucătăriilor italiene și a altor bucătării europene și a cucerit lumea cu ei. Astăzi, această recoltă nepretențioasă, care dă un randament consistent ridicat, este cultivată pe teritoriul tuturor continentelor, cu excepția Antarcticii.

Cuptorul tânăr are un gust excelent și se absorb rapid de organism. Fructele acestei plante sunt consumate crude, prăjite, tocate, coapte, umplute, folosite pentru a face salate, tocană de legume, fructe confiate, caviar, gem, biscuiți și alte mâncăruri gustoase și hrănitoare.

Valoarea nutrițională a fructelor și vitaminelor din dovlecei în compoziția lor

Zucchini conține multe substanțe nutritive - compuși și substanțe semnificative din punct de vedere biologic, care asigură corpului uman resursele necesare de energie, responsabile de procesele de dezvoltare și creștere, creând condițiile pentru buna funcționare neîntreruptă a tuturor organelor și sistemelor interne.

Valoarea nutrițională a fructelor dovlecei (la fiecare 100 g):

0, 581 g de compuși proteici;
4, 577 g de carbohidrați;
0, 299 g de grăsime;
0, 982 g fibră;
0, 094 g de acizi organici;
92, 314 g de apă;
0, 094 g de acizi grași nesaturați;
0, 389 g cenușă;
0, 094 g de acizi grași saturați;
4, 577 g dizaharide, monozaharide.

Vitamine ca parte a dovlecelilor (pentru 100 g):

0, 024 mg de riboflavină (B2);
0, 379 pg biotină (H);
13, 977 pg de acid folic (B9);
4, 998 μg echivalent de retinol (A);
0, 091 mg acid pantotenic (B5);
0, 699 mg echivalent de niacin;
0,093 mg tocoferol echivalent (E);
0, 587 mg de vitamina PP;
0, 026 mg tiamină (B1);
0, 028 mg beta-caroten;
15,443 mg de acid ascorbic (C);
0,091 mg piridoxină (B6).

Valoarea energetică a dovleceilor

Zucchini - legume care au o valoare record de energie scăzută. Acesta este motivul pentru feluri de mâncare făcute din pasta de fructe lor poate fi folosit ca una dintre componentele meniului de dieta pentru persoanele care doresc să piardă în greutate.

Calorii zucchini (100 g) - 23, 48 kcal.
Conținutul caloric al unui mic dovlecel (greutatea medie este de 300 g) este de 70,44 kcal.
Caviar de squash caloric - 96, 12 kcal.
Pureul de calciu de squash - 23, 78 kcal.
Conținutul de calorii al dovlecelului prăjit este de 87,64 kcal.
Gem de calorii din dovleac - 198, 98 kcal.
Conținutul de calorii al frunzelor de squash este de 57, 11 kcal.
Zucchini fierte calorii - 39, 12 kcal.
Conținutul de calorii al fructelor confiate confiate este de 294, 34 kcal.

Macro și micronutrienți din dovlecei

Zucchini pulpă este cea mai bogată sursă de alimente de potasiu, fier și alte elemente utile.

Macroelemente în compoziția de dovlecei (pe 100 g):

1, 984 mg de sodiu;
14, 446 mg de calciu;
11, 967 mg fosfor;
237, 141 mg de potasiu;
8, 412 mg de magneziu.

Următoarele elemente în compoziția de dovlecei (per 100 g):

0, 381 mg de fier.

Proprietăți utile pentru dovlecei

Vitaminele prezente în compoziția de dovlecei (B1, C, B3) întăresc sistemul imunitar, sporesc rezistența organismului uman la infecția cu microflore virale, fungice și bacteriene, ajută-l să se recupereze de la bolile debilitante și prelungite. Odată cu aceasta, acești compuși provoacă o accelerare accentuată a metabolismului proteinelor, lipidelor și carbohidraților.

Fructele de dovleac contin magneziu si potasiu - substante care pot intari muschiul inimii. Consumul sistematic de alimente preparate din pulpa acestor legume poate fi considerat una dintre măsurile menite să prevină o întreagă gamă de boli de inimă.

Fierul, care este prezent în compoziția cărnii de dovlecei, este implicat în producerea hemoglobinei și normalizează activitatea sistemului hematopoietic. În plus, acest oligoelement joacă un rol semnificativ în sinteza hormonilor tiroidieni și în asimilarea vitaminelor B care sunt ingerate cu alimente.

În squash există substanțe care contribuie la eliminarea excesului de umiditate din organism. În plus, fructele acestei plante curăță corpul de toxine, compuși toxici, excesul de colesterol și zgură.

Pulpa de dovleac este o sursă bogată de antioxidanți. Consumul sistematic de feluri de mâncare din aceste legume ajută la încetinirea proceselor asociate cu îmbătrânirea corpului uman, reducând riscul apariției tumorilor tumorale.

Fructele de dovleac și mâncărurile preparate din acestea au un efect benefic asupra ficatului. Substanțele prezente în compoziția lor au proprietăți pronunțate coleretice. În plus, sucul de squash poate acționa ca un diuretic.

Zucchinele crude și mâncărurile pregătite pe baza lor au un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv, îmbunătățind funcțiile secretorii și motorii intestinului și stomacului. Fructele acestei plante au fibre puțin insolubile, astfel că carnea lor poate fi inclusă în mod sigur în meniul de dietă pentru persoanele care au suferit intervenții chirurgicale pe tractul digestiv sau otrăvire severă.

Sucul de squash are proprietăți calmante și are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos central.

Substanțele conținute în pasta de dovlecei contribuie la îndepărtarea excesului de săruri din organism și la normalizarea metabolismului apei-sare.

Mineralele utile și compușii prezenți în compoziția de squash au un efect benefic asupra stării și funcționării articulațiilor. Consumul de fructe din această plantă cu o frecvență de 4-8 ori pe lună este unul dintre factorii care pot reduce probabilitatea de artrită.

S-a dovedit că sucul de squash este capabil să reducă apariția reacțiilor alergice sau să prevină apariția acestora.

În cosmetologie, piureul de squash este folosit pentru a crea măști destinate să albească, hidrateze și întineri pielea și să le protejeze de radiațiile UV. Extractul de semințe din această plantă este adesea inclus în compoziția cremelor naturale care pot normaliza funcționarea glandelor sebacee. Sucul de suc de suc îmbunătățește starea și aspectul părului, ajută la prevenirea apariției părului gri mai devreme.

Proprietățile dăunătoare ale dovlecelului

Dulceața de dovlecei și fructele confiate sunt mâncăruri cu conținut ridicat de zahăr. Consumul prea mare de alimente dăunează oamenilor obezi. Persoanele care au fost diagnosticate cu diabet trebuie să le excludă din dietă.
Squashul este o sursă bogată de potasiu. Consumul de salate și alte feluri de mâncare preparate pe baza acestor legume poate afecta negativ starea de sănătate a persoanelor care au fost diagnosticate anterior cu boli cauzate de scăderea cantității de potasiu din organism.
Persoanelor care suferă de gastrită sau ulcer peptic nu li se permite să mănânce dovlecei brute.

Comentarii (0)