Varza de varza de varza este o farfurie originala. Retete pentru rulouri de varza din varza Peking pe aragaz, in aragazul lent si cuptor

Varza de varza de varza este o farfurie originala. Retete pentru rulouri de varza din varza Peking pe aragaz, in aragazul lent si cuptor

Rolurile de varză sunt un amestec de orez sau hrișcă învelită în frunze de varză. De regulă, pentru acest fel de mâncare folosiți varză. Dar este mult mai ușor să gătești de la Beijing, deoarece frunzele sunt mult mai moi, ceea ce înseamnă că nu necesită un tratament termic preliminar lung.

Roluri de varză de varză - principii de gătit de bază

Varza de varza varza de varza este diferita de versiunea clasica. Frunzele acestei varietăți de varză, chiar și atunci când sunt crude, sunt moi și delicate, iar după tratamentul termic se topesc practic în gură. În același timp, foile nu își pierd forma, iar gustul devine și mai bogat. Varza umpluta este suculenta. În plus, ei nu au mirosul special de varză, care nu îi place tuturor.

Pentru a preveni ruperea frunzelor atunci când se formează varza umplute, acestea se scufundă în apă clocotită timp de câteva minute și se aruncă imediat pe o sită.

Forțele de carne pot fi folosite din orice fel de carne. Practic, orezul se adaugă la carnea de vită, dar dacă se dorește, poate fi înlocuită cu hrișcă. Orezul este preîncălzit, deoarece varza de varză este gătită mult mai repede.

Ca umplutură, puteți folosi și un amestec de legume, ciuperci sau pește.

Varză umplute gătită într-un cazan, cratiță, cuptor sau multi-aragaz.

Rețetă 1. Rolurile de varză clasice de la varza din Beijing

Ingrediente

Varza de varza din Beijing;

piper negru - pinch;

carne de vită - o jumătate de kilogram;

pasta de tomate - 100 g; 150 grame de cereale de orez;

smântână - stack;

doi morcovi;

bulion - o jumătate de pachet;

trei cepe;

ulei uleios.

Metoda de preparare

1. Se curata morcovul si ceapa. Se spală.

2. Desfaceți varza de Peking în frunze și tăiați fundul gros.

3. Se fierbe apa într-o cratiță. Se înmoaie frunzele de varză în apă clocotită și se fierbe timp de cinci minute. Scoateți frunzele de varză și răciți-le.

4. Grind morcovi pe o răzătoare cu găuri mari. Ceapa in bucati mici. Puneți legumele într-o tavă încălzită cu unt și prăjiți până la jumătate gătite. Împărțiți friptura în jumătate.

5. Spălați orezul, schimbând apa de mai multe ori. Puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă filtrată și fierbeți până la jumătate gătite.

6. În carnea tocată, se adaugă orezul răcit și jumătate din amestecul de prăjit. Piper, sare și se amestecă.

7. Puneți frunza de varză pe o placă plană. În partea de sus, plasați o lingură de umplutură, întoarceți-vă, aproximativ cinci centimetri. Rolați-vă sub forma unei role, împachetând laturile spre interior.

8. Combina smântână cu pastă de roșii într-o ceașcă. Se diluează amestecul cu bulion, sare, se condimentează cu piper și se amestecă.

9. În partea inferioară a cazanului se pune un mic prăjit. Puneți straturile de varză umplute. Începutul cu friptul rămas. Varza de varza umpluta cu sos, se acopera si se toarna un foc mic.

Rețetă 2. Rolurile de varză din varza Peking într-un aragaz lent

Ingrediente

Stack 1/2 orez cu cereale lungi;

condimente;

400 g de carne de vită;

kg frunze de varză;

ulei de prajire;

cap - cap;

morcov;

stivă. suc de roșii. Metoda de preparare

1. Turnați puțin ulei în recipient. Porniți programul de prăjire.

2. Deschideți și tăiați fin ceapa. Se taie morcovii în chipsuri mari.

3. Puneți ceapa într-un castron și prăjiți până când este transparent. Adăugați chipsuri de morcovi și continuați să gătiți până la moale.

4. Spălați cerealele de orez și gătiți din momentul fierberii timp de cinci minute. Aruncați sita. În coace, puneți jumătate din legume prăjite și orez. Se condimentează cu mirodenii și se amestecă.

5. Puneți frunzele de varză din Beijing într-un șuviu și turnați apă fiartă peste ea. Răcește-l.

6. Pe fiecare coală, puneți puțin umplutură și rostogoliți, înfășurați marginile spre interior.

7. Puneți rulourile de varză umplute pe prăjitura de legume în vasul dispozitivului. Se dizolvă sucul de roșii cu apă filtrată, se servește cu zahăr și sare. Se toarnă varza umpluta cu sosul.

8. Închideți capacul și puneți dispozitivul în modul de stingere timp de o jumătate de oră. Apoi treceți aragazul lent în modul de coacere și gătiți încă 20 de minute.

Rețetă 3. Rolurile de varză din varza chineză din cuptor.

Ingrediente

Pepin de varza;

ulei vegetal;

300 de grame de carne tocată;

condimente;

150 grame de cereale de orez;

sare de mare;

ceapa;

apă filtrată;

trei morcovi;

smantana - 100 g

Metoda de preparare

1. Se fierbe cerealele de orez spălate timp de cinci minute. Treceți la filtru și răciți-l.

2. Desprindeți ceapa și morcovul. Se taie ceapa în cuburi, se taie morcovii în chipsuri mari.

3. Puneți o tigaie cu unt pe sobă, puneți legumele în ea și prăjiți-le până la jumătate gătite. 4. Răsfoiți varza pe frunze, tăiați fundul.

5. Se fierbe apa într-o cratiță și se înmoaie frunzele de varză. Bucurați-vă de o jumătate de minut și treciți la o șuviță. Răcește-l.

6. Pe frunze, puneți umplutura de murat și jumătate prăjite. Rolați sub forma unei role, înfășurați marginile spre interior.

7. Puneți jumătate din fierul de panificație în coaja de copt. Răspândiți rolele de varză deasupra și acoperiți cu friptura rămasă.

8. Se diluează smântână cu un pahar de apă fiartă și se toarnă ruloul de varză cu amestecul.

9. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de o oră la 180 de grade.

Rețetă 4. Rolurile de varză leneș din varza Peking

Ingrediente

stivă. orez;

trei frunze de dafin;

kg de vițel;

ulei uleios;

ceapa;

400 litri de smantana;

1 1/2 stack. apă filtrată;

cuișoare de usturoi;

50 g pastă de tomate;

condimente;

1/2 kg de varză chineză;

trei morcovi;

două ouă.

Metoda de preparare

1. Umpleți orezul spălat cu apă curată și fierbeți până la jumătate gătite. Se transferă într-un filtru și se răcește.

2. Ștergeți ceapa curățată în cuburi mici. Peeline și morcovi de grătar. Se prăjește legumele până devine moale în unt.

3. Pasta de tomate amestecată cu smântână. Se adaugă amestecul la legumele prăjite, se condimentează cu condimente și se amestecă. Se toarnă jumătate de pahar de apă clocotită în tigaie și se fierbe timp de zece minute, amestecându-se în mod regulat, la foc mediu.

4. Răsuciți carnea de vită într-o mașină de tocat cu usturoi. Adăugați orezul la coacere, bateți în două ouă, piper și amestecați.

5. Varza de Peking se toaca fin. Puneți o gaură și turnați apă fiartă. 6. Puneți varza tocată în coace, amestecați ușor și așezați-o pe o farfurie mare.

7. Se formează tăieturi din masa obținută și se prăjește pe ambele părți, acoperită cu un capac.

8. Puneți varza umplute într-o formă adâncă, turnați-o cu sos, puneți frunza de dafin și turnați o jumătate de pahar de apă clocotită. Trimiteți cuptorul timp de o oră. Gatiti la 180 de grade.

Rețetă 5. Rolurile de varză din varză chineză cu șuncă

Ingrediente

furculițe de varză chineză;

condimente;

ou;

făină - 100 g;

brânză tare;

lapte - 60 ml;

sunca - 200 g

Metoda de preparare

1. Dezasamblam furcile de varza din Peking în foi. Se toarnă apă în oală și se aprinde. Imediat ce se fierbe, se lasă frunzele de varză și se fierbe un minut. Apoi scoatem, înclinăm într-un șuvoi, se răcește și tăiem îngroșările.

2. Pe fiecare foaie se pune o bucată subțire de șuncă și niște chipsuri de brânză.

3. Rabatați în formă de role, înfășurați marginile spre interior. Se condimentează oul cu mirodenii, se adaugă făină, lapte și se amestecă cu o măturică. Se rotesc în amestec și se prăjește până se înalță. Gustați gustări și serviți cu smântână.

Rețetă 6. Roșii de varză zeloase din varza Peking

Ingrediente

sos de soia;

două becuri;

condimente;

orez - 150 g;

pasta de tomate - 30 g;

ciuperci - 200 g;

verdeață;

furculițele de varză din Peking.

Metoda de preparare

1. furcile de furculite cu furculițe dezasamblați frunzele. Puneți-le într-o gaură și turnați-le cu apă fiartă. Am tăiat locurile îngroșate.

2. Se fierbe grâul de orez spălat până se pregătește. Spălați ciupercile din murdărie. Tăiați în felii mici. Ceapa tocată se sfărîmă. Puneți ceapa în ulei fierbinte până când este transparent. Adăugați ciupercile și continuați să se prăjească până când este deschisă lumina roz. Puneți umplutura într-un castron, turnați în sos de soia și amestecați. 3. Separat, se prăjește morcovii cu verdețuri până se înmoaie, se adaugă pasta de tomate și se toarnă întregul pahar de apă filtrată.

4. Puneți o lingură de umplutură pe marginea foii și răsuciți ruloul, îndoind marginile în mijloc. Am pus roșii de varză strâns într-un vas de copt. Se toarnă sosul rezultat și se trimite o jumătate de oră în cuptor. Gatiti la 180 de grade. Varza de varza umpluta servita cu sosuri parfumate pe baza de smantana.

Rulouri de varză de varză - sfaturi și trucuri

  • Pentru a face frunzele de varză moi și suple. Se fierbe sau se fierb cateva minute.
  • ​​Ca umplutură, puteți folosi nu numai carne tocată, ci și legume sau ciuperci.
  • ​​Mâncarea va deveni și mai parfumată dacă adăugați o mulțime de ierburi proaspete la umplutură.
  • ​​Serviți roșii de varză din varză chineză cu smântână, maioneză sau sos.
  • ​​Dacă utilizați carne de vită sau carne de pui. Adăugați șpaclu la sol, astfel încât rulourile de varză să fie suculente.
Comentarii (0)
Căutare