Rulouri cu varză lejeră, cu varză și carne tocată

Varza umpluta este un vas care combina armonios carnea, orezul, legumele si sosul. Conform rețetei tradiționale, carnea tocată cu orez este înfășurată în frunze de varză, prăjită și coaptă în cuptor sau presată într-o tavă adâncă, o cratiță. Cu toate acestea, nu toate gospodinele sunt de acord să petreacă timpul cu privire la pregătirea corectă a frunzelor de varză. Doar o cale de ieșire: faceți rulouri de lemne leneș cu varză și carne tocată. Desigur, în afară vor fi diferiți de rulourile de varză, dar nu vor da gust. Dar proprietarul va economisi timp și energie pentru alte lucruri utile.

Caracteristici de gătit

Lalele de varză leneș sunt găluște din varză, carne de vită măcinată și orez, coapte sau fierte într-un sos. În forma sa cea mai simplă, nu este chiar burgeri, ci varză, carne tocată, orez și legume fierte într-un sos. La prima vedere poate părea că puteți face un astfel de fel de mâncare fără să știți subtilități. Cu toate acestea, această impresie este înșelătoare. Pentru a scoate toate componentele într-un singur container, într-adevăr, nu este nevoie de o mare abilitate. Dar pentru a găti rulouri verde leneș în formă de chiftețe alungite sau o formă rotundă, nu toată lumea poate, de la prima dată. Cunoscând câteva secrete le va face gustoase și apetisante fără experimente nereușite.

• Din carnea săracă este dificil de gătit, carnea este vâscoasă și suficient de densă pentru a-și păstra forma în timpul coacerii sau în coacere. Prin urmare, este preferabil să se ia carne de vită sau carne de vită mixtă cu adaos de carne de porc.
• De produse de calitate scăzută, chiar și un bucătar experimentat nu este capabil să facă ceva cu adevărat gustos. Prin urmare, acordați atenție compoziției cărnii, categoriei, datei de fabricație și termenului de valabilitate. Este chiar mai bine să vă gătiți singuri din carne, despre care sunteți sigur.
• Se întâmplă ca varza să fie ușor amară. În acest caz, trebuie tăiat și pus în apă fierbinte timp de 5 minute, apoi îndepărtat și presat.
• Orezul pentru varză leneșă este necesar să fiarbă până la jumătate gătit. În caz contrar, el nu poate avea timp să gătească și va rămâne ferm, ceea ce nu va afecta cel mai bine gustul vasului finit.
• Pentru ca rulourile de varză leneș să nu se prăbușească în timpul coacerii sau coacere, ele sunt de obicei prăjite într-o tigaie. De asemenea, afectează favorabil gustul rulourilor de varză gata preparate.

Puteți găti rulouri leneș leneș într-un sos de smântână sau roșii. O rețetă populară care utilizează smântână amestecată și sos de roșii. Metoda de gătit poate fi, de asemenea, diferită. Unele detalii pot depinde de aceasta, deci citiți mai întâi întreaga rețetă pentru a vedea dacă această metodă este potrivită pentru dvs.

Rolurile de varză leneș într-o tigaie

ingrediente:

• Varză albă - 1, 5 kg;
• carne tocată - 0,7 kg;
• usturoi - 2 căței;
• tomate - 0,5 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• orez - 150 g;
• ceapa bulb - 100 g;
• sare, condimente - pentru gust;
• mărar proaspăt - 100 g;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Se taie cuișoarele de usturoi cu un cuțit.
• Desfaceți ceapa, tăiați în cuburi mici.
• Grind morcovi pe o răzătoare grosieră.
• Tăiați mărarul cu un cuțit, lăsați-l pe jumătate pentru a decora vasul când serviți.
• Spălați roșiile, tăiați transversal pe partea opusă tijei. Se înmoaie un minut în apă clocotită. Scoateți cu o lingură cu crestătură și transferați-o într-o tavă cu apă rece. Peel și tăiați în felii mici sau cuburi.
• Spălați varza, îndepărtați frunzele leneșe. Îndepărtați cu atenție câteva foi și lăsați-le deoparte. Restul de varza cât mai mică posibil.
• Se fierbe orezul până la jumătate gătit.
• Puneți varză într-o cratiță, turnați puțin ulei pe fund, sare, piper, prăjiți timp de 10 minute, turnați puțină apă și gătiți până la jumătate gătite.
• Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ceapa și usturoiul în ea, după 5 minute adăugați morcovi și mărar, prăjiți totul împreună timp de 5 minute.
• Adăugați carnea, piperul și sare, prăjiți cu legume timp de 10 minute.
• Se adaugă orez și puțină apă în tigaie, se toacă cu legume și se pune carne tocată sub capac timp de 5-10 minute.
• Ungeți partea inferioară a vasului mare cu ulei, așezați frunzele de varză decojite. Pune jumătate de varză pe ele, puneți bomboane cu orez pe partea de sus, acoperă cu varza rămas. Puneți roșiile în stratul final.
• Puneți cratița la foc mic și fierbeți timp de 40 de minute.

Rămâne să se așeze rolurile de varză leneș în plăci, se presară cu marar întârziat și se invită de casă la masă.

Rolurile de varză leneș în cuptor

ingrediente:

• Varză albă - 1 kg;
• carne tocată - 1 kg;
• ceapa bulb - 100 g;
• pastă de tomate - 100 g;
• crupe de orez - 150 g;
• usturoi - 3 căței;
• morcovi - 0, 2 kg;
• ou de pui - 2 buc;
• smântână - 0,5 l;
• ierburi proaspete - 100 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Peel și grătar morcovii.
• Eliberați ceapa din coajă, tăiați bine.
• Tăiați varza cât mai mică posibil. Îndepărtați-l în apă fierbinte timp de 5 minute, scoateți-l, lăsați-l să se scurgă și să se stoarcă bine.
• Orezul, spălați, turnați un pahar cu apă și puneți-l la fierbere. Când lichidul sa evaporat aproape complet, spălați din nou orezul.
• Încălziți o cantitate mică de unt într-o tigaie, puneți ceapa și morcovii în ea, prăjiți-i până când sunt moi.
• Combinați carne tocată, varză, legume prăjite, orez fiert până la jumătate gătit într-un singur recipient. Adăugați ouă, sare și piper.
• Frământa bine.
• În tigaie, în cazul în care legumele au fost prăjite, se adaugă ulei, căldură.
• Formează chiftele alungite. Puneți-le pe ambele părți într-o crustă brună. Acest lucru ar trebui să se facă la căldură mare.
• Puneți chiflele de carne tocată cu varză și orez într-o matriță profundă, creată pentru a fi prăjită în cuptor.
• Se amestecă smântână cu pasta de tomate, se strânge usturoiul în ea, se adaugă verde mărunțit. Sare și piper.
• Umpleți rulourile de varză leneș cu sos de smântână de tomate și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
• Găiați varză umplute în cuptor timp de 40 de minute.

Aranjați rulourile de varză umplute gata, încercând să nu deranjeze forma lor, turnați sosul. Puteți adăuga smântână și legume proaspete, deși nu este nevoie de acest lucru: rulouri leneș de varză, cum ar fi cele regulate, sunt o farfurie cu drepturi depline.

Tufă de vită în tigaie

ingrediente:

• varză brută - 0,6 kg;
• carne tocată - 0,5 kg;
• ceapa bulb - 100 g;
• suc de roșii - 0,75 l;
• ou de pui - 2 buc;
• smântână - 100 ml;
• orez - 150 g;
• sare, condimente - pentru gust;
• ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Clătiți varză, stoarceți și tăiați fin.
• Se taie ceapa în cuburi și se prăjește în unt până se înroșește.
• Se fierbe orezul până la jumătate gătit.
• Se amestecă orezul cu carne tocată, se adaugă ceapa, se amestecă.
• Bateți ouăle, amestecați cu carne tocată.
• Lupeți și piperați coada, frământați-o pentru ao face destul de densă și vâscoasă.
• Se formează bucățele mici, se prăjește pe ambele părți în uleiul fierbinte.
• Se toarnă sucul în tigaie cu tăieturi, acoperiți-l cu un capac.
• Se toarna roșii de varză leneș în suc de roșii timp de o jumătate de oră.

Serviți rulouri leneș leneș fiert în tigaie cu smântână. Puteți să le presărați cu verdele.

Roluri de varză leneș din pui și varză tocată într-un aragaz lent

ingrediente:

• pui tocat - 1 kg;
• usturoi - 3 căței;
• ceapa bulb - 0, 3 kg;
• crupe de orez - 150 g;
• varză - 0, 4 kg;
• ou de pui - 3 buc;
• pastă de tomate - 75 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, condimente - pentru gust;
• apă - 180 ml.

Metoda de preparare:

• Se fierbe orezul până se fierbe jumătate.
• Se amestecă cu carne tocată, cu ouă și ceapă mărunțită. Nu uitati sa sareti si piperati.
• Tăiați varza cât mai mică posibil și amestecați-o cu carne tocată.
• Faceți bile rotunde cu un diametru de aproximativ 5 cm de carne tocată.
• Turnați uleiul în vasul multicooker, activați programul "Frying" sau "Baking".
• Puneți rulouri de varză leneș în uleiul fierbinte și prăjiți-le timp de 15 minute, întorcându-le adesea.
• Se dizolvă pasta de tomate cu apă, se strânge usturoiul în ea.
• Umpleți ruloul de varză cu acest amestec. Porniți aragazul lent în modul "Quenching" timp de o jumătate de oră.

Serviți rulourile de varză umplute cu sos de varză și smântână, stoarceți niște usturoi în el.

Orice hostess poate pregăti cu ușurință rulouri leneș leneș. Are gusturi puțin diferite de cele tradiționale.