Recent, tot mai mulți oameni aderă la principiile unei alimentații sănătoase.
Prin urmare, mulți oameni refuză să gătească carne într-o tigaie, știind că o astfel de carne nu este întotdeauna folositoare și uneori dăunătoare sănătății.
Dacă ați fiert fiert de pui pe o pereche, veți fi siguri că veți hrăni familia cu mâncăruri gustoase și sănătoase.
Filet de pui cu abur - Principii de bază pentru gătit
Mulți cred că carnea aburită este lipsită de gust și neinteresantă. Dar acest lucru nu se aplică fiței de pui la toate. Pentru a face carnea picantă, gustoasă și parfumată, este marinată într-o varietate de sosuri.
Această metodă de gătit vă permite să salvați în filetul de pui toate mineralele și substanțele nutritive. În plus, fileul de pui cu aburi conține minimum de calorii.
Fileul de pui fiert este gătit într-un aragaz lent, cazan dublu sau cratiță obișnuită folosind un dispozitiv special.
Carnea poate fi gătită în același timp cu o farfurie laterală. Ca o farfurie pot fi legume și cereale.
Piept de pui fiert în întregime sau în felii. Carnea este frecat cu condimente și sare sau marinată în sos. Marinare file de pui timp de cel puțin o jumătate de oră. Apoi puneți-l într-un vas de abur și gătiți timp de o jumătate de oră.
Jos puteți pune legume sau cereale. Se pare că felul de mâncare este două în una.
Rețetă 1. File de carne de pui cu abur într-un aragaz lent
Ingrediente
file de pui;
un vârf de sare de mare;
trei multi-cești de apă potabilă;
pinch de condimente.
Metoda de gătit
1. Filetați puiul și dezghețați-mi. Tăiați carnea în bucăți mici. Puteți găti fileul întreg, dar în acest caz creștem timpul de aburire de două ori.
2. Tăiați bucățile de carne pe toate laturile cu sare. Le stropim cu condimente. Puteți folosi ca un amestec de condimente pentru pui și niște ierburi aromate. 3. Turnați apă potabilă în containerul multicooker. Așezați topul pentru gătit. Puneți fileul de pui în el. Am setat dispozitivul la modul "Steaming" și gătiți carnea timp de 15 minute.
4. Serviti fileul de pui cu o pereche de garnituri pe gust.
Rețetă 2. File de pui cu abur în sos de soia
Ingrediente
două sanii mari de pui;
ierburi proaspete sau uscate;
80 ml de sos de soia;
ardei roșu;
75 ml de ulei vegetal;
piper negru;
două căței de usturoi;
25 ml de suc de lamaie.
Metoda de gătit
1. Spălați cu grijă pieptul de pui și uscați-le cu șervețele. Taie-le în jumătate de lungime.
2. În recipientele profunde amestecați ulei vegetal cu sos de soia. Strângeți sucul de lămâie în acest amestec și stoarceți usturoiul. Se condimentează totul cu ierburi și condimente. Se amestecă bine.
3. Puneți fileul de pui în acest amestec și amestecați. Marinarea cărnii timp de aproximativ o oră.
4. Puneți puiul pe abur și gătiți timp de o jumătate de oră. Taiați fileul finit în felii lungi și serviți cu o farfurie laterală de legume.
Rețetă 3. Pui aburit cu lămâie
Ingrediente
doi sani de pui;
proaspete verzi;
lamaie;
amidon de porumb - 25 ml;
oțet de orez - 50 ml;
un vârf de piper alb;
sos de soia - 25 ml;
ulei vegetal - 75 ml;
sos de soia - 25 ml;
ulei de susan - 25 ml;
Sos de stingere - 50 ml;
zahăr - 30 g;
două ciupituri de sare de mare.
Metoda de gătit
1. Spălați pieptul de pui sub robinet. Împingeți-le în șervețele și tăiați în bucăți.
2. Clătiți și ștergeți lamaie. Tăiați curajul cu un cuțit ascuțit.
3. Se amestecă soia și sosul de stridii. Se adaugă amestecul de oțet, ulei vegetal și de susan, zahăr, piper alb, sare și amidon. Se amestecă bine și se adaugă mirosul. Aici, stoarceți sucul de la lamaie. Se amestecă încă o dată.
4. Turnați marinada peste fileul de pui și lăsați carnea timp de o jumătate de oră. Faceți "boluri" asemănătoare foliei. Puneți fileul de pui marinat în el și puneți-l într-un abur pentru un sfert de oră. Se amestecă ușor și se îndepărtează coaja de lamaie. 5. Serviți cu garnitură de orez sau de legume.
Rețetă 4. File de carne de pui cu cartofi și unt de salvie
Ingrediente
un piept de pui;
sprigs de salvie;
cartof - jumătate de kilogram;
unt - 60 g;
condimente pentru pui.
Metoda de gătit
1. Spălați pieptul de pui, dacă aveți piele, tăiați-l. Se taie carnea și se aruncă ușor. Sare și sezon cu mirodenii. Lăsați carnea de pui timp de o jumătate de oră, astfel încât să fie saturată cu arome de condimente.
2. Puneți carnea într-un abur și gatiți-o timp de o jumătate de oră. Puneți fileul de pui pe o farfurie.
3. În căldura scăzută, topiți untul. Cu scrumiurile de salvie, rupeți frunzele și puneți-le în ulei. Tomit până când frunzele de salvie devin crocante. Apoi strângeți uleiul.
4. Deschideți cartofii, coajați și fierbeți întregi în abur.
5. Puneți câte puțin cartofi pe fiecare placă, lăsați-o ușor cu o furculiță și turnați-o cu ulei de salvie parfumat și sare. Apoi, puneți fileul de pui și serviți.
Rețetă 5. File de carne de pui cu legume și brânză într-un aragaz lent
Ingrediente
o jumătate de kilogram de piept de pui;
o grămadă de verde proaspete;
două roșii;
ceapa;
50 de grame de brânză tare;
sare;
50 ml de sos de soia;
piper negru proaspăt măcinat.
Metoda de gătit
1. Spălați pieptul de pui, uscați-l usor cu un prosop de hârtie și tăiați-l peste fibre în bucăți mici.
2. Nu sare carnea de pui, deoarece folosim sos de soia. Piper carne, puneți-l într-un castron adânc și turnați sosul de sos. Marinare de pui timp de o jumătate de oră
3. Scoateți ceapa și tăiați în cercuri. Am așezat ceapa în rezervor pentru aburire. Sprângeți-o cu verdele tăiați. Următorul strat plasează uniform fileul de pui marinat într-un rând.
4. Se taie roșiile și se pune o bucată de pui. În partea de sus, acoperă totul cu brânză. 5. Turnați apă fiartă în vasul multicooker. În vas se pune recipientul cu carnea. Închideți capacul dispozitivului. Includeți aragazul lent în modul "abur" și gătiți carnea timp de patruzeci de minute. Serviți fileul de pui cu un vas sau salată de legume.
Rețetă 6. Filet de pui fiert cu cartof într-un aragaz lent
Ingrediente
opt tuberculi de cartofi;
două ciupiți de piper proaspăt macinat;
kilogram de file de pui;
sare de mare;
5 g de turmeric.
Metoda de gătit
1. Spălați cu grijă tuberculii de cartofi. Îndepărtați-le, spălați-le din nou și puneți-le în castronul multicooker. Umpleți cartofii cu apă pentru a acoperi complet legumele.
2. Așezați un recipient de abur pe partea superioară a vasului. Se toarna condimentele intr-o farfurie si se amesteca.
3. Spălați pieptul de pui și uscați-l cu șervețele. Taiati carnea in bucati si jumatate centimetri grosime. Fiecare piesă este laminată în condimente și înfășurată cu mâinile. Carnea de pui este așezată într-un recipient. Închideți bine capacul multicooker. Porniți-l în modul "aburire". Preparați carnea timp de o jumătate de oră.
4. După bip, deschideți capacul, răciți ușor și scoateți recipientul de carne. Luăm cartofi fierți. Serviți cu salată de legume.
Rețetă 7. File de carne de pui cu broccoli
Ingrediente
doi sani de pui;
sare de masă;
250 g smântână;
ardei proaspăt măcinat;
patru cuișoare de usturoi;
150 g brânză de mozzarella;
broccoli florets;
scobitori.
Metoda de gătit
1. Spălați fileul de pui, tăiați filmul și excesul de grăsime. Îndepărtați carnea într-un șervețel. Tăiați lungimea sânului, nu tăiați până la capăt pentru a face o asemănare cu buzunarul.
2. frecați fin mozzarella. Clătiți broccoli, păstrați uscat și tăiați fin, tăiați bucățile grosiere.
3. Sânii respinge ușor. Puneți broccoli și brânză rasă în buzunar. Sigilați gaura cu scobitori. Ardeți și sare carnea. Curățați cuișoarele de usturoi și le strângeți direct pe pui folosind o presă de usturoi. Așezați fileul de pui într-un recipient de abur. 4. Se toarnă apă în castronul multicookerului, se pune un recipient cu pui pe partea superioară și se închide bine capacul unității. Porniți funcția Steam sau Quench. Fileul de pui gătește o jumătate de oră. Scoateți carnea pregătită, tăiați-o în felii și serviți cu o felie de mâncare sau o salată de legume.
Rețetă 8. Filet de pui cu abur cu legume
Ingrediente
50 ml de maioneză sau smântână;
două sanii mari de pui;
sare;
două coapse de pui;
mărar proaspăt;
piper negru;
o jumătate de kilogram de șampițe;
75 ml de vin alb uscat;
șase tuberculi de cartofi;
bulion;
60 g de făină;
ceapa;
o jumătate de pachet de unt;
50 g de ceapă verde.
Metoda de gătit
1. Se toarnă coapsele de pui cu apă fiartă și se fixează pe foc mediu. Când boabele încep să fiarbă, îndepărtați spuma. Gatiti pana la prepararea carnii.
2. Curățați ciupercile. Tăiat destul de mare. Tuberculii de cartofi tăiați tăiați în straturi. Clătiți ceapa verde și tăiați în bucăți mari. Trageți o bucată de mărar.
3. Ceapa și a doua jumătate a șampaniei se sfărâmă. Puneți-le într-o tavă cu unt topit și prăjiți, piper și sare.
4. Separați carnea de oasele coapsei, tăiați-o foarte tare și puneți-o în tigaie la ciuperci. Se adaugă maioneză și se amestecă.
5. Sareți fileul de pui, faceți o tăietură și umpleți sânii cu umplutură de ciuperci. Asigurați capetele găurii cu fiare de lemn sau scobitori.
6. Topiti o jumatate de lingura de unt. Acoperiți nivelul inferior al cazanului dublu cu folie. Puneți pe ea straturi de cartofi, mărar, ciuperci, ceapă verde. Sare ușor fiecare strat. În partea de sus, cu toții turnați unt topit.
7. Puneți filetul de pui umplute pe cel de-al doilea nivel al cazanului dublu, sezonați cu condimente și stropiți cu unt topit. Porniți vaporizatorul timp de 35 de minute. 8. Se topește restul untului de unt și treceți-l în făină până la maro auriu, apoi se toarnă ușor supa, amestecând constant, piper. Se toarnă vinul și se fierbe la foc mic timp de cinci minute. În final, adăugați mărar tocat.
9. Tăiați fileul în felii. Puneți o farfurie laterală pe o farfurie, puneți câteva felii de fileu deasupra și turnați tot sosul.
Filet de pui cu abur - Sfaturi și sfaturi
- Pentru a face parfumul aburit de pui parfumat, adăugați suc de lamaie sau coaja, sos de soia, diferite condimente și ierburi la marinada.
- Fileul de pui poate fi folosit pentru a face salate, aperitive sau sandwich-uri.
- Dacă nu aveți fiare sau scobitori pentru a sigila marginile fileului umplute, puteți înfășura carnea cu folie.
- Fileul de pui cu abur va adăuga usturoi. Strângeți-o direct pe carne înainte de a fi preparată.
