Peștele aburit într-un aragaz lent este cea mai bună mâncare pentru iubitorii de alimente gustoase, dar în același timp, să respecte principiile de alimentație sănătoasă.
Această metodă de gătit vă permite să economisiți beneficiul maxim în pește.
Pește aburit într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Peștele cu aburi într-un aragaz lent este ușor de gatit. În plus, această metodă vă permite să preparați pește simultan cu o farfurie laterală.
Pește curat, aripioare tăiate, coada și capul. Puteți găti întreg, tăiați în fripturi sau dezasamblați pe filet. Apoi, peștele se spală sub robinet și se freacă cu mirodenii și sare sau marinat.
Apa este turnată în vasul dispozitivului și activează modul "aburit". Într-un cazan special, dublu, puneți peștele și puneți-l în bolul dispozitivului. Capacul este închis. Supapa este transferată în poziția "închis" și gătită timp de o jumătate de oră.
Pentru masa de sărbătoare puteți găti pește sub branza cu legume. Pentru a face acest lucru, fileul este pete cu maioneză, răspândită pe ceapă și felii de roșii. Totul presărat cu brânză și aburit pentru o jumătate de oră.
Rețetă 1. Pește aburit într-un aragaz lent: somon cu legume
Ingrediente
- Fileuri de somon de 300 g;
- verzi;
- 50 g smântână;
- condimente pentru pești;
- Ardei iute;
- sare;
- 100 g conopidă;
- unele porumb conserve;
- 100 g fasole verde.
Metoda de gătit
1. Tăiați o tulpină dintr-un piper bulgar și curățați semințele. Spală și zaruri. Fasolea verde taiata in bucati mici. Conopida sa dezasamblat în inflorescențe și sa spălat. 2. Clătiți fileul de somon sub robinet și uscați cu șervețele. Puneți peștele cu un amestec de sare și condimente și lubrifiați bogat cu smântână.
3. Puneți somonul pe suportul de aburire. În jurul distribuie legume și sare ușor.
4. Dispozitivul este tradus în modul de "cuplu". Se toarnă jumătate de litru de apă în castron și se fixează grătarul cu peștele deasupra. Coborâți capacul și gatiți peștele timp de 25 de minute. Pește servit cu legume aburit și porumb conservat.
Rețetă 2. Pește cu abur într-un aragaz lent: bas de mare
Ingrediente
- o grămadă de frunze de salată;
- două carcase mici de mare;
- 750 ml apă filtrată;
- morcov mediu;
- piper negru;
- lămâie;
- două frunze de dafin.
Metoda de gătit
1. Curățați basul de mare de la cântar, îndepărtați ghilimele de pe cap, faceți o tăietură de-a lungul abdomenului și scoateți interiorul. Pe părțile laterale ale bazinului mării se efectuează tăieturi longitudinale de mică adâncime. Sprângeți carcasa cu mirodenii pentru pește și lăsați-o înmuiată cu arome de condimente.
2. Curățați morcovii, spălați-le și le tăiați în cercuri. Lemnul se clătește, se șterge și se taie la fel ca morcovii.
3. Turnați apa în vasul dispozitivului, puneți recipientul și puneți peștele în el. Pe fiecare parte se afla felii de lămâie și morcov. Puneți frunzele de dafin.
4. Activați programul "un cuplu", închideți capacul și preparați peștele timp de o jumătate de oră. Dishul este acoperit cu frunze de salata si le punem bass, legume si felii de lamaie. Servit cu garnitură de cartofi.
Rețetă 3. Pește aburit într-un aragaz lent: cod în brânză și sos de smântână
Ingrediente
- două fripturi de cod;
- amestec de piper măcinat;
- două becuri mici;
- sare;
- 5 ml suc de lămâie;
- 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 100 de grame de brânză.
Metoda de gătit
1. Clătiți fripturile de cod sub apă curgătoare. Usor uscat. Se presară, se sare și se presară pește cu suc de lamaie pe toate laturile.
2. Puneți peștele pe raft pentru a vă aburi.
3. Curățați ceapa, spălați și tăiați semnele subțiri subțiri. Răspândiți uniform pe fripturi.
4. Brânză mare trei. Codul se toarnă smântână și se presară cu o grămadă de brânză.
5. Reduceți capacul dispozitivului și porniți modul "aburire" timp de o jumătate de oră. Se servește pește finit, se presară cu verde mărunțit cu legume proaspete.
Rețetă 4. Pește cu abur într-un aragaz lent: macrou cu garnitură de orez
Ingrediente
- două carcase de macrou;
- sare;
- două roșii;
- piper măcinat;
- 700 g de brânză;
- verde mărar;
- al patrulea din lămâie;
- un pahar de orez;
- frunze de dafin;
- două pahare de apă purificată;
- două ceapă;
- 30 ml de ulei vegetal;
- morcov.
Metoda de gătit
1. Faceți o tăietură de-a lungul abdomenului și scoateți interiorul. Am tăiat capul și coada. Foarfece speciale de bucătărie taie aripioare. Spălați cu atenție macrou sub robinet și tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Puneți peștele într-un castron, sare, sezonați cu condimente pentru pește, amestecați și lăsați timp de zece minute.
2. Ceapa curata si rosiile mele si taiati in felii.
3. Curățăm morcovii și tăiem paie. Cea de-a doua ceapă se sfărâmă. Spălați orezul, schimbând în mod constant apa până devine transparent.
4. Puneți pește pe folie. Puneți pe fiecare bucată de pește un cerc de roșii și ceapă. Se presară pește liber cu brânză rasă și se presară cu suc de lamaie. Puneți fanii mărariei deasupra. Înfășurați și transferați la recipientul de gătit cu abur. 5. Puneți orezul, morcovul și ceapa în vasul aparatului. Piper, sare și turnați ulei vegetal. Se amestecă și se toarnă apa. De sus ne-am stabilit capacitatea cu pește. Porniți programul "orez" și gătiți timp de 45 de minute. Răspândiți orezul pe o farfurie, puneți peștele pe vârf pentru un cuplu.
Rețetă 5. Pește aburit într-un aragaz lent: păstrăv cu spaghete din legume
Ingrediente
- jumătate de kilogram de file de păstrăv;
- sare de gătit;
- lămâie;
- condimente;
- mărar și patrunjel;
- două căței de usturoi.
- Pentru spaghete
- vinete;
- sare;
- dovlecei;
- dovlecei;
- condimente;
- 200 ml de vin alb uscat;
- morcovi.
Metoda de gătit
1. Toate legumele sunt curate, se spală și se taie în benzi lungi. Puneți paiele de legume într-un vas adânc și presărați cu sare. Lăsați timp de zece minute. Apoi, se spală și se pune pe un prosop de hârtie astfel încât să se usuce.
2. Așezați spaghetele de legume în rezervor pentru aburire. Se toarnă vinul uscat în castron. Capacitate maximă stabilită cu legume. Piper, sare, acoperiți și gătiți timp de 20 de minute în modul "aburit".
3. Filtrul meu de păstrăv și uscat. După bip, scoateți recipientul de legume și le deplasați la vas. Puneți fileuri de pește în locul lor, presărați cu suc de lămâie proaspăt stors. Curățăm arpagicul și le tăiem la jumătate. Verzii au clătit și s-au prăbușit. Puneți usturoiul și verdele pe păstrăvi.
4. Umpleți vasul dispozitivului cu apă până la marcajul maxim. Instalați recipientul cu pește și gătiți în modul de stingere timp de o jumătate de oră. Răspândiți păstrăvul gătit peste legume.
Rețetă 6. Pește aburit într-un aragaz lent: merluciu de ciuperci
Ingrediente
- două carcase de merluciu;
- sare;
- cap de ceapă;
- jumătate de litru de apă potabilă;
- 200 g de șampițe;
- un buchet de mărar verde.
Metoda de gătit
1. Cântare cu pește curată, tăiați aripioarele și coada. Dacă vedem că se potrivește în întregime într-un recipient, pregătește carcasa. Pește mare tăiat în jumătate.
2. Curățați becul, tăiați în jumătate de inele. În burta întregului carcasă am pus ceapa și cojile de mărar. Coaceți frezul cu un amestec de piper și sare.
3. Champignon-urile mele, îndepărtați pielea subțire de pe capace și tăiați picioarele. Taie ciupercile în bucăți mari.
4. Apă să bea apă în castron. Puneți carcasa merluciului în rezervorul de abur. Răspândiți ciupercile, ceapa și verdele tăiați în vârf. Sare ușor și puneți recipientul cu peștele în castron. Reducem capacul și lansăm modul "aburit". Gatiti timp de patruzeci de minute si serviti cu garnitura de cartofi.
Rețetă 7. Pește cu abur într-un aragaz lent: somon roz cu cartofi noi
Ingrediente
- două carcase de somon roz;
- mai multe verigi de verde proaspete;
- kg de cartofi noi;
- 50 ml de ulei vegetal;
- tomate mari;
- lămâie;
- 200 g smântână;
- 40 de grame de brânză tare.
Metoda de gătit
1. Cartofii tineri au dimensiuni mici sau medii. Curățați legumele cu o perie de fier. Tăiați tuberculii de mijloc în jumătate sau în patru.
2. Uleiul de legume se toarnă în vasul dispozitivului, se pun cartofi și smântână în el. Sare, se condimentează cu mirodenii și se amestecă. Porniți modul "coacere" timp de un sfert de oră și coborâți capacul.
3. Între timp, curățăm somonul roz, tăiem aripioarele și spălam cu foarfeca de bucătărie. Îndepărtați șervețelele și tăiați în bucăți mici. Fiecare frecat cu condimente pentru pește și sare. Acoperiți recipientul de aburire cu folie și puneți somonul roz în el. 4. Fiecare bucată de smantana de grăsime. Clătiți roșiile și tăiați în cercuri. Brânză tăiată în felii subțiri. Lemonul tăia felii subțiri. Pentru fiecare bucată de somon roz am pus un cerc de roșii, o felie de brânză și o felie de lămâie.
5. După bip, deschideți capacul și amestecați cartofii. Top așeza recipientul cu pește și gătește în "copt" patruzeci de minute. Supapa și capacul trebuie închise. Puneți cartofii pe o farfurie, puneți peștele deasupra și presărați cu mărar proaspăt tăiat.
Pește cu abur într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
- Experimentați cu condimente și ierburi. De exemplu, puteți pune în sprigs abdomen de cilantru sau marar.
- Aburit este mai bine pentru a pregăti pește proaspăt sau refrigerat.
- Pentru a face gustul de pește bogat, murături sau frecati-l cu un amestec de sare și condimente.
- Peștele cu aburi poate fi gătit cu sos, pentru aceasta trebuie să acoperiți vasul de aburire cu folie, astfel încât sosul să nu scurgă prin găuri.
- Serviți pește cu orice fel de mâncare sau legume proaspete.
