Supa de macrou - cele mai bune retete. Cum să gătești în mod corespunzător și gustos supa și macrou.

Supa de macrou - principii generale de gătit

Supa de macrou este pregătită nu mai dificilă decât orice altă supă de pește. Principiul de preparare a tuturor acestor feluri de mâncare este obișnuit: se toarcă bulion din pește fiert, apoi se adaugă legume tocate și se gătește până se pregătește.

În plus față de sare și piper negru, puteți adăuga ardei iute, lavrushka, allspice, turmeric, ierburi uscate sau condimente speciale pentru prepararea primelor cursuri. În supa de macrou se adaugă cel mai adesea morcovi, ceapă și cartofi, precum și ardei grași, roșii, țelină și alte legume. Pentru a face mai plăcut felul de mâncare, puteți adăuga puțin orez sau orz de perle.

Recent, supele cremoase cremoase câștigă popularitate, care poate fi, de asemenea, fierte cu macrou lor. Mai intai fierbeti pestele, filtrati supa, fierbeti legumele in el pana cand gatiti, apoi adaugati crema si fileul de peste fiert. După ce supa se fierbe o vreme, trebuie să fie făcută cu un mixer.

Supa de macrou - prepararea alimentelor și preparatelor

Pentru a prepara supa de macrou, veti avea nevoie de o tigaie (volumul depinde de numarul de pesti si de volumul dorit de supa), o tigaie pentru coacere, un cutit, o placa de taiat, un rastel si alte accesorii "bucatarie". Supa de macrou poate fi gătită într-un aragaz lent. Pentru a filtra supa de pește, pregătiți o tifon curată sau o sită fină.

Îndepărtați și decongelați pește în prealabil, apoi intestine și tăiați capul și coada (pot fi înghețate pentru prepararea ulterioară a bulionului de pește). Spălați carcasa cu grijă, tăiați-o și fierbeți-o. Gătitul de gătit este de dorit să se filtreze. Pregătiți legumele ca de obicei: tăiați cartofii în cuburi, cubulețe sau paie, tăiați morcovii în paie, cana sau frecați grosier, tăiați ceapa. Rețete pentru supa de macrou:

Rețetă 1: Supa de macrou

Această supă este pregătită rapid și ușor, de cele mai multe ori este necesară pregătirea legumelor și a peștilor. Pentru a găti supa uzuală de macrou, în plus față de pește nevoie de cartofi, ceapă, morcovi și condimente.

Ingredientele necesare:

• Macrou;

Cartofi;

• Morcovi;
• Ceapă;
• Sare;
• Ardei;
• mărar;
• Pătrunjel;
• Lavrushka.

Metoda de preparare:

Dibluri de pește, tăiați capul și cum să clătiți. Tăiați porțiunile carcasei de dimensiuni medii. Cartofi ia 3-4 bucăți, se coajă și se taie în cuburi, se umple cu apă și se pune pe sobă. După fierbere, reduceți focul, acoperiți tava cu un capac.

Morcovul tăiat în benzi subțiri. Ceapa chop. Puneți legumele în tigaie imediat ce cartofii sunt aproape gata. Adăugați sare, puneți peștele. Reduceți focul, gătiți supa timp de 20 de minute sub capac. Pătrunjelul cu mărar mărunți fin, aruncați în tigaie cu piper și frunze de dafin timp de 3 minute înainte de a găti. Dăm 15 minute la supa de macrou pregătită.

Rețetă 2: Supa de macrou cu orez

Cu orez, supa de macrou este mai satisfăcătoare și mai hrănitoare, deși se fierbe puțin mai mult decât de obicei. Deci, puteți hrăni întreaga familie cu un prânz atât de consistent. O caracteristică specială a acestui fel de mâncare este că, în plus față de setul principal de produse, se folosește și pasta de tomate (care iubește puțin mai mult - pot lua adjika).

Ingredientele necesare:

• Macrou;
• Mai multe cartofi;
• Ceapă;
• Morcovi;
• O jumătate de cești de orez;
• Condimente;
• Adjika sau pastă de tomate;
• mărar;
• Pătrunjel;
• Sare.

Metoda de preparare:

Orezul se sortează, se spală și se fierbe separat. Răspândiți-l în castron. Pestii de pește, tăiați capul, spălați și tăiați în bucăți. Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă puțină sare. Puneți pește în apă clocotită, gătiți până la gata. Avem bucăți, separăm carnea de oase. Nu vă faceți griji pentru a întări supa.

Cartofi tăiate în cuburi, morcovi și ceapă - paie subțire. Puneți toate legumele în bulion de pește fierbinte și gătiți până se pregătește. În final, adăugăm orez fiert și adăugăm pește fiert.

Se fierbe supa de macrou pentru încă câteva minute și opriți focul. Dați înainte de a servi supa insista. Adjika sau sos de roșii pot fi adăugate la un vas comun, împreună cu pește și orez, sau puteți pune pur și simplu în fiecare placă. Serviți această supă de macrou cu ierburi proaspete tăiate.

Rețetă 3: Conserve de supa de macrou.

Cei care nu le place să taie pește proaspăt pot fierbe o supă delicioasă de macrou conservat. Acesta este unul dintre cele mai bune supe în grabă, pentru pregătirea cărora nu este nevoie de un număr mare de produse.

Ingredientele necesare:

• Banca Macrou;

Cartofi;

• Morcovi;
• Ceapă;
• Lingură de orez;
• mărar;
• Sare;
• Pepeni

Metoda de preparare:

Se taie bine ceapa, se taie morcovii în benzi subțiri sau se freacă. Tăiați cartofii în cuburi sau benzi mici.

Se toarnă într-o cratiță în care vom găti supă de macrou, un ulei vegetal. Se pune morcovii cu ceapa și se prăjește ușor.

Apoi puneți cartofii. Imediat se toarnă în 1,5 litri de apă clocotită, se adaugă sare pe gust, piper. Nu adăugați o mulțime de sare la o dată, deoarece conservele în sine pot fi sărate. Este mai bine, dacă este necesar, să se doneze la sfârșit. Spălați orezul, puneți-l în tigaie pe legume după ce fierbe apa. Gatiti aproximativ jumatate de ora. Peste de pește cu furculiță. Puneți macrou în supă, mărar proaspăt sau uscat și fierbeți câteva minute. Opriți focul, lăsați supa să se infuzeze. Când serviți într-o farfurie, puteți arunca un glisor de usturoi.

Rețetă 4: Supa de macrou într-un aragaz lent

Rețetă pentru cei care au o aragaz lent. Cu acest dispozitiv supa de macrou este mai ușor de pregătit. Pregătirea unui vas de aceleași ingrediente ca și supa de macrou clasic diferă doar de tehnica de gătit.

Ingredientele necesare:

• Macrou;
• Unele orez;
• Morcovi;
• Ceapă;
• Cartofi mari;
• Sare;
• Pepeni

Metoda de preparare:

Dibluri de pește, cap și coadă tăiate. Carcasa trebuie clătită și tăiată în bucăți. Luați o orez, clătiți cu grijă. Cartofi tăiate în cuburi.

Turnați apa în aragazul lent, puneți peștele, orezul și cartofii. Pornim modul "Quenching" timp de o oră.

Se toacă bine ceapa, se freacă morcovul cu o răzătoare grosieră. Puneți ceapa până la aur, apoi puneți morcovii la ea și prăjiți totul împreună puțin mai mult.

Am răspândit passirovaniyu în supă, condimentată cu sare și piper. Gătiți-vă pentru o perioadă scurtă de timp. Supa de macrou servită cu ierburi proaspete.

Rețetă 5: Supa de macrou cu cremă

Multe supe delicioase pot fi făcute din pește. Supa de macrou cu smântână este foarte delicată, ușoară și apetisantă.

Ingredientele necesare:

• Macrou;
• Cremă 10% - 1,5 cesti;

Cartofi;

• Ceapă;
• Ardei iute;
• Sare;
• Ardei iute;
• Turmeric;
• Pătrunjel;
• Supă de pește;
• Câteva linguri de porumb.

Metoda de preparare:

Se pune ceapa și piperul. Cartofii tăiați în benzi. Pește de pește, tăiați capul și coada, clătiți. Tăiați în bucăți și gătiți până se face într-un litru de apă sărată. Scoatem peștele fiert, separăm carnea de oase, în timp ce îl scoatem. Strângeți supa.

Se toarnă puțin ulei într-o altă tigaie, se pune ceapa cu piper, se prăjește ușor. Apoi, așezați cartofii și turnați tot bulionul de pește. Se condimentează cu turmeric și piper alb. După fierbere, aruncăm în supă ardei de pătrunjel și frunze de dafin.

După 5 minute, puneți peștele (o parte din concediul pentru depunere) și porumbul. Se toarnă în cremă. Aduceți la fierbere, fierbeți timp de un minut sau două și scoateți tigaia din căldură. Scoatem frunza de dafin și tulpini de pătrunjel. Dați supa puțin răcoroasă și amestecați până când este netedă. Când serviți în fiecare placă, puneți o bucată de pește și o crenguță de verdeață proaspătă.

Supa de macrou - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

• Se fierbe peștele la căldură scăzută, altfel va deveni aspru;
• dacă nu doriți ca supa amar, asigurați-vă că ați curățat filmul întunecat din macrou;
• macrou merge bine cu roșiile, astfel încât la sfârșitul gătitului puteți adăuga un pic de sos de roșii sau adjika la tigaie sau într-o placă deja porționată.