Lentilele în formă finită sunt oarecum similare cu piureul de mazare, dar au o aromă și un gust mai bogate.
Retete de linte cu carne destul de mult.
Gustul vasului depinde de imaginația ta.
Acest fel de mâncare este preparat cu legume, ierburi, ierburi și condimente.
Linte cu carne - principiile de bază ale gătitului
Lentilele cu carne sunt gătite în cuptor, multi-aragaz sau fierte într-un cazan. Orice carne este potrivită pentru acest fel de mâncare.
Legumele sunt sortate, spalate si fierte. În funcție de varietate, puteți pre-bea câteva ore. Carnea se spală, se taie în porții și se prăjește într-o tigaie sau se toacă cu legume într-un cazan. Apoi, totul este pus în formă și se coacă în cuptor.
O altă modalitate de a găti este coacerea într-un cazan. În acest caz, se prăjește carnea, se adaugă ceapa și legumele și se fierbe o perioadă. Apoi adaugati linte, turnati broscuta sau apa si gatiti cu capacul inchis pana cand se face.
Mâncarea finită este așezată pe plăci și servită cu murături sau o salată de legume proaspete.
Rețetă 1. Linte cu carne
Ingrediente
carne de porc - jumătate de kilogram;
un pahar de linte;
ceapa mare;
Art. lingura de pasta de tomate;
60 ml de ulei vegetal;
sticlă și st. lingură de bulion;
pe un vârf de sare și piper negru.
Metoda de gătit
1. Luați o bucată de pulpă proaspătă de porc, clătiți sub apă rece și uscați cu un șervețel de hârtie. Puneți pe bord și cu un cuțit ascuțit tăiați grăsimile, filmele și venețile. Apoi tăiați carnea în porții și puneți-le într-un castron adânc, sare și piper și amestecați cu mâinile. Lăsați carnea îmbibată în condimente timp de 20 de minute.
2. Turnați lămâiele pe o bordură sau blat, sortați, îndepărtați gunoiul, pliați-l într-un șuviu și clătiți-l. Lăsați în chiuvetă să pătrundă în apă. 3. Scoateți ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți de inele.
4. Puneți un cazan adânc pe un foc mic și turnați puțin ulei vegetal în el. Îndepărtați bucățile de carne în untul încălzit și prăjiți timp de un sfert de oră până când se fierbe jumătate. Apoi adăugați ceapa mărunțită și amestecând constant, se prăjește cu carnea timp de cinci minute.
5. Adăugați într-un cazan o lingură de bulion și pastă de roșii. Se amestecă și țineți focul pentru câteva minute. Adăugați lămâia la carnea de porc și toarnă restul bulionului. Se amestecă totul bine și se condimentează cu condimente. Așteptați până când lichidul se fierbe și răsuciți focul la minim. Acoperiți și gatiți fără agitare timp de aproximativ o oră. Puneți lingua preparată în porții pe plăci și serviți la masă.
Rețetă 2. Lămâie îndulcită cu carne și legume
Ingrediente
O jumătate de kilogram de pastă de carne de vită;
250 g de linte;
morcovi mari și ceapă;
trei ardei de culoarea diferitelor culori;
cateva catei de usturoi;
doua rosii medii;
50 ml de ulei de măsline;
piper, condimente și sare.
Metoda de gătit
1. Clătiți carnea, fără filme și grăsimi și tăiați în bucăți. Se curata legumele, se spala si zarurile. Roșiile fierbe apă și îndepărtează pielea. Usturoiul este liber de piele și se toacă fin cu un cuțit. Sortați prin linte și clătiți.
2. Puneți tigaia pe sobă, turnați uleiul în ea și prăjiți carnea în ea până când se înroșea. Puneți carnea prăjită într-un cazan adânc. În aceeași tigaie, în care carnea a fost prăjită, treceți morcovii și ceapa, apoi adăugați piperul, usturoiul tocat și roșiile. Sare, se condimentează cu condimente, se amestecă, se înmoaie în tigaie pentru câteva minute și se trimite amestecul de legume la carne. Completați cu puțină apă și puneți-o afară la foc mic timp de o jumătate de oră. Se toarnă linte, se adaugă apă, se stinge focul și se închide capacul timp de aproximativ o oră. 3. Puneți lămâile cu carne pe o farfurie, puneți-le în verde tăiată și serviți la cald pe masă.
Rețetă 3. Linte cu carne de pui
Ingrediente
O jumătate de kilogram de carne de pui;
350 grame de linte;
ceapă mică;
pe un vârf de condimente "Plante provensale", pentru carne și un amestec de ardei;
40 g unt;
ulei uleios;
sare.
Metoda de gătit
1. Puneți lămâia fiartă și spălați în apă clocotită și gătiți timp de o jumătate de oră.
2. Dacă utilizați filet fără pui, separați carnea de oase și îndepărtați pielea și grăsimea. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul și așezați carnea de pui. Se prăjește o vreme și se toarnă ochelari de apă.
3. Curățați ceapa, clătiți și tăiați bine. Când apa din tava se evaporă, adăugați un alt pahar de apă. Adăugați pastă de tomate și ceapă tocată. Continuăm să fierbem sub capac pentru o jumătate de oră.
4. Adaugati linte fierte la tigaie si toarnati cu carne timp de 10 minute. Puneti o alta lingura de pasta de rosii si unt, sezonati cu condimente, amestecati si opriti soba. Serviti linte cu legume sau muraturi.
Rețetă 4. Linte verde cu pui
Ingrediente
400 g linte verde;
File de pui - jumătate de kilogram;
trei cepe roșii;
morcov;
usturoi - trei cuișoare;
ulei vegetal;
piper negru și roșu, sare, coriandru măcinat și frunze de dafin.
Metoda de gătit
1. Coji, clătiți și tăiați ceapa, morcovii și usturoiul în cuburi mici. Fileul de pui a fost spălat, uscat, îndepărtat și tăiat în bucăți mici.
2. Turnați lămâile pe bord, sortați și clătiți bine. Puneți într-o cratiță, adăugați apă și puneți focul. De îndată ce se fierbe, îndepărtați spuma și setați focul mediu. Se fierbe boabe timp de o jumătate de oră, cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă frunze de dafin și sare. Din lentilă finită, se scurge apa. 3. Puneți tigaia pe foc, turnați untul și prăjiți usturoiul tocit în el. Aranjați fileul de pui cu usturoi și prăjiți până la aur. Adăugați legume, amestecați bine, sezon cu piper, coriandru și sare. Se prăjește mult până când legumele se înmoaie timp de aproximativ 10 minute. Se toarnă într-un amestec de legume și linte de carne, se amestecă, se reduce căldura și se încălzește câteva minute.
Rețetă 5. Lentila cu coapse de pui și cârnați afumați
Ingrediente
1.7 Art. linte;
pe un vârf de cimbru uscat și piper negru;
frunze de dafin;
ulei vegetal;
220 g cârnați salam;
ceapa;
două căței de usturoi;
Ardei iute;
patru coapse de pui;
o ceașcă de pui incompletă;
40 ml de suc de lamaie;
grămadă de verdeață.
Metoda de gătit
1. Bean pentru sortare, scoateți gunoi și clătiți. Se toarnă linte într-o cratiță, se adaugă apă, se adaugă cimbru, frunze de dafin și sare. Puneți focul. De îndată ce apa se fierbe, răsuciți focul și gătiți cu capacul închis, aproximativ douăzeci și cinci de minute.
2. Încălziți untul într-o tavă. Taiați cârnații în felii subțiri și prăjiți timp de cinci minute pe căldură medie. Puneți cârnații prăjiți într-o farfurie, ceapă și ardei dulci, usturoi tocat mărunțit mărunt, în jumătăți de inele, într-o tigaie. Treceți, amestecând constant, până când legumele sunt moi. Legume prăjite, cârnați și linte combinate.
3. Turnați uleiul într-o tavă separată. Sare budre de pui, sezon cu piper și prăjiți pe ambele părți, 10 minute fiecare. Se toarnă lichid din friptura de carne în linte, se adaugă suc de lămâie și patrunjelul tocat. Se acoperă cu carne, se acoperă și se lasă să se infuze timp de cinci minute. Puneți carnea cu linte pe o farfurie largă și serviți fierbinte.
Rețetă 6. Lămâie cu carne de porc
Ingrediente 250 g de linte;
patru ceapă;
două căței de usturoi;
două pahare de cidru de mere sau suc natural;
buchet de patrunjel;
o jumătate de kilogram de castraveți;
sare, unt și piper negru.
Metoda de gătit
1. Usturoi gratuit și ceapă din coajă. Ceapa tăiată în 8 bucăți și se toacă fin usturoiul cu un cuțit. Legumele enumerate sunt bine spălate. Clătiți patrunjelul, scuturați excesul de umiditate și tăiați fin.
2. Cuptorul este încălzit la 180 de grade. Ceapa și usturoiul se amestecă și se pune într-un vas de coacere, se presară linte, se toarnă, se toarnă jumătate de cidru de mere și se presară cu patrunjel. Sare și sezon cu piper.
3. Se spală o bucată de pulpă de carne de porc, se usucă cu un șervețel, se îndepărtează pelicula și grăsimea. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face câteva tăieturi puțin adânci, sare, piper și puneți carnea pe linte. Se presară cu piper și se coace. O oră mai târziu, luăm un formular cu linte, turnăm restul cidrului și îl trimitem în cuptor timp de încă 45 de minute. Pentru a preveni arderea cărnii, acoperiți-o cu folie. Împrăștiați lămâi pe o farfurie, tăiați carnea în felii subțiri și împrăștiați-o pe partea de sus, presărați cu ierburi și serviți la masă.
Rețetă 7. Lămâia îndulcită cu carne și dovleac într-un aragaz lent
Ingrediente
200 de grame de carne tocată;
un pahar de linte;
1 buc. morcovi și pașnică;
100 g dovleac;
60 ml de ulei vegetal;
apă - jumătate de litru;
pe un vârf de sare și ierburi italiene;
buchet de mărar.
Metoda de gătit
1. Desprindeți și spălați legumele. Îndepărtați dovleacul și morcovul pe un segment mic de grătare. Pasternak pleacă în întregime. Bean se sortează și se clătește bine.
2. Vărsăm untdelemn în castronul multicookerului, îl punem în modul "Prăjire" și prăjiți ușor carnea tocată, apoi puneți legumele în ea și se prăjește pentru încă câteva minute.
3. Se toarnă lingurile în castron, se adaugă sare, se servește ierburi italiene, se toarnă apă caldă și se fixează modul "Porridge" timp de o oră. Se presară terciul cu marar tocat și se lasă un sfert de oră.
Rețetă 8. Linte cu carne într-un aragaz lent
Ingrediente
300 g pastă de porc;
un pahar de linte;
morcov;
50 g smântână și ketchup;
un vârf de sare, condimente și piper.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați morcovii și tăiați în benzi subțiri. Scoatem lintele, clătim sub un curent de apă, lăsăm într-un ciocănel pentru a pătrunde în apă. Carnea de porc este spălată, uscată cu servetele, scoateți filmul și grăsimea și tăiați în bucăți mici.
2. Puneți felii de carne și morcovi în ghiveci, adăugați ketchup și smântână, sare, sezonați cu condimente și amestecați. Se toarnă bulionul fierbinte în raport de 1: 2.
3. Am trimis vasul la aragazul lent, setați modul "Stingerea" timp de o oră și jumătate. Puneți lingurile preparate pe o farfurie și decorați-le cu verdele tăiați.
Rețetă 9. Caserola de linte cu carne de pui
Ingrediente
100 g linte roșu și negru;
200 g carne de pui fiartă;
150 de grame de brânză;
25 g de făină;
30 g prune. ulei;
un pahar de smântână sau lapte;
Supă de pui de 100 ml;
pe un vârf de piper și sare.
Metoda de gătit
1. Pentru sortarea și spălarea lintei negre și roșii. Negru, gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Carne de pui fiartă dezasamblată în fibre. Branza de brânză pe un segment mic de răzătoare.
2. Se fierbe lămâia înapoi într-un șuviu, lăsați scurgerea excesului de lichid dacă rămâne.
3. Puneți tigaia pe foc, prăjiți o lingură de făină într-o tigaie uscată și adăugați unt. Se amestecă bine pentru a evita bulgări, și se toarnă laptele într-un curent subțire, amestecând în mod constant. Îndepărtați sosul îngroșat din căldură, consistența acestuia ar trebui să fie ca o smântână lichidă. Sare și se condimentează cu piper.
4. Se amestecă linte roșii crud cu jumătate de brânză. Ungeți tava cu unt, turnați într-un amestec de linte și brânză. Următorul strat pentru a pune puiul. Se toarna sosul de bechamel. Top linte negre fierte amestecate cu restul de brânză. Se toarnă bulionul de pui și se trimite într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de un sfert de oră. Se răcește ușor caserola, se taie în porții și se servește.
Linte cu carne - sfaturi și trucuri pentru bucătar
- Lentilele roșii sunt bine și rapid fierte moale. Se folosește pentru cartofi piure, mâncăruri laterale, plăcinte și sosuri.
- Pentru a găti mai rapid lămâia, adăugați o cantitate mică de sodă în timpul gătitului.
- Înmuiați lămâia timp de cel mult un sfert de oră, altfel se va transforma în terci de ovăz.
- Dacă există legume în rețetă, este recomandabil să le fierbeți sau să le prăjiți. Se prăjește și carnea cu mirodenii, iar apoi se combină lămâile cu carne și legume, caz în care lămâiele sunt mai bine înmuiate în arome și arome.
- Este recomandabil ca lămâia, după înmuiere, să se frece în palme, astfel încât să puteți scăpa rapid de coji. Dacă nu este îndepărtat imediat, acesta va începe să plutească în timpul procesului de gătire. Aceasta, desigur, nu va strica antena, ci va provoca inconveniente.
- Serviți lămâie cu carne cu legume proaspete sau coapte, precum și cu murături.
