Solyanka proaspătă de varză, legume, cu carne, pui, tocană

Solyanka proaspătă este o variantă a unuia dintre cele mai delicioase supe. Există multe rețete folosind varză, și toate sunt clasice.

Cum sa faci varza proaspata

Solyanka este pregătită în conformitate cu schema standard. Diferențele dintre ele sunt asociate cu o varietate de componente care sunt adăugate sau eliminate din rețetă în funcție de gustul bucătarului.

1. În primul rând, este pregătită o tăietură pentru piesa de joc. Aceasta este o combinație de ceapă prăjită, castraveți murate, piure de roșii sau roșii, precum și măsline, tăiate în felii. Totul este îndulcit până când legumele sunt înmuiate, iar bacul în sine este vâscos în consistență.
2. Următorul pas este supa. Se prepară în principal din bucăți de carne de porc sau carne de vită pe os. Este vorba despre oase care va da un cult și o grăsime, iar carnea își va da sucul, îmbunătățind gustul. Se toarcă bulionul la grătar, de preferință mai mult de o oră și jumătate. Dacă este timp, atunci trei și patru ore de gătit nu vor fi superfluă.
3. O componentă importantă a Solyanka este produsele din carne și semifabricate din carne. Prezența în supă a cel puțin unui produs din carne afumată adaugă o piquancy specială, specifică numai soliancii. Utilizați cârnați afumați, cârnați sau slănină afumată. Puteți lua carnea fiartă obișnuită, luată din bulionul de gătit.
4. Cârnații, cârnații, cârnații și alte tipuri de carne trebuie să fie tăiate în 1 cub cu 1 cm și este mai bine să se facă plăci de o jumătate de centimetru grosime și un centimetru în jurul laturilor. Cârnații tăiați pe jumătate în lungime și apoi tăiați într-o grosime de 3-4 milimetri. Astfel de feliere vă va permite să capturați toate tipurile de produse alimentare cu o lingură deodată și obțineți o aromă completă.
5. Produsele din carne tăiată, se prăjește într-o fard de lumină, apoi se amestecă cu bucăți și bulion.
6. Varza sărată este îndulcită separat și introdusă în vas în etapele finale ale gătitului. Este necesar să se fierbe pentru o medie de patruzeci de minute, cu adăugarea de piper, frunze de dafin și o cantitate mică de pastă de tomate. La sfârșitul stingerii puteți forma o cantitate mare de lichid în exces. Lasati, in acest caz, varza fara capac pe placa pentru cateva minute, fara a uita sa se amestece.
7. În stadiul extrem, amestecați într-o cratiță, bucăți, carne prăjită și cârnați, precum și varză tocată. Puneți focul, chiar la începutul fierbei, scoateți tava din sobă. Ultima atingere va fi adăugarea unei cani subțiri de lămâie.

Zmeură calorie

Solyanka fel de mâncare destul de calorii, chiar dacă este făcută din legume, de exemplu, aceeași varză. Contribuția principală la conținutul de calorii al supă este, fără îndoială, făcută de produsele din carne și bulionul bogat, în care multe grăsimi și sucuri de carne se dizolvă în timpul procesului de gătire.

Conținutul de calorii al supă de varză variază de la 55 la 80 de calorii pe sută de grame. Puțin la prima vedere, totuși, supe de 100 de grame nu se servesc nicăieri, iar la domiciliu o plită de supă este considerată normă. O porție standard de supă este de două sute cincizeci și cinci sute de grame. Pe baza celor de mai sus, conținutul caloric al soliană la 250 de grame variază de la 137 la 200 de calorii. Pierderea în greutate merită luată notă - o pauză nu va funcționa pentru dvs.

Solyanka de varză pentru iarnă

Varza de supă este un exemplu de supe care pot fi depozitate mult timp într-o stare congelată sau conservată și folosite în timpul iernii. Este demn de remarcat faptul că aceasta nu este o rețetă completă, ci doar un produs semifinit. Pentru a găti o masă completă, trebuie să fii cu carne.

Pentru pregătirea cu ajutorul înghețării preparate tăiate din ceapă prăjită, piure de roșii, cercuri de măsline, castraveți murate și varză tocată. Totul este îndulcit cu adăugarea de piper și frunze de laur.

Împărțiți preambulul în porții, așteptați să se răcească, închideți capacul și puneți-l în congelator. Atunci când doriți să faceți o grămadă, va trebui să tăiați briquette congelată, carne prăjită în bulion și lăsați-o să fiarbă.

Solyanka pentru iarnă în formă conservată este mai puțin folosită din cauza simplității primei metode. Cu toate acestea, în conserve, brez obține un gust mai bogat, deoarece produsele au posibilitatea de a schimba sucuri. Un tun de conserve este preparat în mod similar opțiunii cu congelare, dar la sfârșitul gătitului este pus în borcane dezinfectate și închise cu capace. După rotire, lăsați-l să se răcească sub o pătură caldă. Borcanele care folosesc volumul pe care îl folosiți vor fi utilizate simultan.

Solyanka proaspătă cu ciuperci

Solyanka cu ciuperci va face apel la mulți. Această supă este bine să gătești în orice anotimp al anului, în timpul verii, folosind ciuperci proaspete, iar în momentele "nu sezonului" folosiți cele macinate.

La supa de varza si ciuperci ar trebui sa prajiti ceapa pana la aur, spasserovat-l cu piure de rosii, castraveti, adaugati varza si tocaniti cu adaugarea de apa. La sfârșitul celor cincisprezece minute, adăugați măsline, ienupă și piper măcinat, tăiate în inele.

Ciuperci proaspete, fie albe, șampițe, agare de miere sau ciuperci de stridii, spălați și gătiți. La sfârșitul procesului de gătit, puneți-le într-o gaură, lăsați-le să se scurgă apa. Puneți ciupercile pe șervețele de hârtie, apoi procesul se va accelera.

Tăiați ciupercile uscate în felii, groase de un milion și jumătate până la doi milimetri și adăugați la prăjitura cu varză tocată. Adăugați ulei și țineți-l pe o sobă preîncălzită. Țineți amestecul pe sobă timp de câteva secunde, amestecând intens, dar încercați să nu deteriorați prea mult ciupercile.

Dacă doriți ca gustul dvs. de ciuperci să aibă gust similar celui clasic, puteți adăuga niște carne afumată, prajite până la maro auriu. Adăugarea de carne afumată prăjită trebuie să fie amestecată cu brezom.

Broto este gătită carne de vită clasică, dar cu o cantitate mică de sare. Puneți bulion cu ciuperci în bulion și aduceți la fierbere. În supă terminată, puneți lamaie de plastic.

Supa de varză delicioasă cu cârnați

Cârnații sunt adesea considerați a fi un produs ieftin fabricat din "hârtie igienică" și un gust deosebit. Cu toate acestea, astăzi este realist să găsim pe rafturi destul de bune și de înaltă calitate de cârnați. Ei au un eticheta de preț mușcătoare câteva pentru portofel, dar ele vor adăuga, de asemenea, o mulțime de gust mare la produsele alimentare. Este recomandabil să alegeți cârnați afumați, deși dacă intenționați să adăugați alte feluri de carne afumată la grătar, este recomandabil să alegeți laptele obișnuit sau cele cremoase. Puneți bulion de carne de vită. În timp ce se pregătește, luați un kilogram de varză și tăiați fin. Trimiteți-l într-o cratiță cu o cantitate mică de apă, adăugați mirodenii și un mic vârf de sare. Puneți-l afară timp de cincisprezece minute.

Ceapa, literalmente un cuplu de ceapa medie, taiata in benzi. Faceți același lucru cu două sute de grame de morcovi. Se prăjește în unt până la podzolotis. Reduceți căldura, adăugați câteva linguri de piure de roșii și castraveți murate tăiați. Puneți măslinele tăiate. Țineți amestecul într-un incendiu liniștit pentru câteva minute și puneți varza tocată în ea.

Folosind cârnații afumați, ia-le o medie de trei sute de grame pentru numărul de produse de mai sus. Aplicând un alt produs afumat, luați-l și cârnații într-un raport unu-la-unu. Suma totală ar trebui să fie aceeași, aproximativ trei sute de grame.

Tăiați cârnații pe jumătate în lungime, apoi tăiați în materiale semiprepatice cu o grosime de câțiva milimetri. Se prăjește într-o tigaie fierbinte, adăugând unt, dar nu exagerați, efectul de prăjire nu este de dorit. Numai cârnați podzolotitsya, scoateți-le din tigaie pe un prosop de hârtie. După îndepărtarea acestora din excesul de ulei, adăugați-le la brânză cu varză, se amestecă bine și se pune amestecul rezultat într-un litru de bulion de carne de vită. Lăsați supa să fiarbă, apoi stați o jumătate de oră pe o sobă caldă.

Varză proaspătă de legume solyanka

Un pic de legume de legume nu se încadrează în conceptul acestui fel de mâncare, deoarece inițial supa este, totuși, carne, bogată în aroma de carne afumată și având un gust acru-salat din cauza murăturilor. Dar, totuși, uneori vreau o gustoasă gustare, dar nu creez o greutate excesivă în stomac.

Solyanka vegetală va necesita morcovi, varză proaspătă albă, sparanghel și ciuperci - fiecare ingredient este de 300 de grame. De asemenea, trebuie să luați 60 de grame de unt, 100 de grame de castraveți, 15 grame de făină de grâu și o linguriță de zahăr. Sare la gust. Puneți morcovii în benzi. Tăiați sparanghelul în cuburi și castraveții în cuburi mici. Goliți totul cu unt și zahăr. Clătiți și fierbeți ciupercile.

Răspândiți făina peste unt, urmată de adăugarea apei rămase după ce ați legat legumele.

Legume, ciuperci tocate și sos fiert, se amestecă și se încălzesc într-o tigaie, se adaugă ierburi proaspete pentru decorare.

Solyanka cu varză și carne

În pregătirea solyanka de carne vor fi necesare:

• Varză albă - 350 de grame;
• Morcovi - 300 de grame;
• Tomate sau pastă de tomate - 200 de grame;
• Praz - 50 de grame;
• Castraveți sărate - 100 de grame;
• Măsline - 50 de grame;
• Carne de vită - 700 de grame;
• Bovine de vită - 1 litru și jumătate;
• Sare și piper după gust;
• Lemon - la gust;

Se taie varza în benzi și se prăjește cu ulei vegetal. Carnea de vită tăiată în bastoane, asemănătoare cu carnea de vită - Stroganoff, se prăjește până se înmoaie și se combină cu varza.

Ceapa cu morcovi, taiata in frisca, frige. Odată ce acestea sunt înmuiate, adăugați pastă de tomate, măsline, castraveți tăiați fin și mirodenii. Se amestecă bine, se combină cu carne și varză într-o cratiță. Se toarnă bulionul de vită, se amestecă și se lasă să fiarbă. Nu uitați de felia de lămâie.

Solyanka cu varză și cartofi

Solyanka cu cartofi va fi modul în care doriți o supă satisfăcătoare, delicioasă. Cartofii din solyanka sunt rareori utilizați, felul în care felul acesta este înalt caloric. Dar dacă aveți nevoie de conținut de calorii, atunci în față!

Pentru solyanka cu cartofi și varză aveți nevoie de:

• Carne de porc cu conținut scăzut de grăsime - 250 grame;
• Breast-gram;
• Cârnați semi-afumați și afumați - 250 de grame fiecare;
• Cartofi - jumătate de kilogram;
• Pasta de tomate - 100 de grame;
• Măsline - 70 de grame;
• Pickle - 70 de grame;
• Ceapa - o pereche de becuri medii;
• O lămâie.

Toate produsele din carne se taie în felii cu laturi de un centimetru și cu o grosime de 3-4 milimetri.

Într-o cratiță cu 3,5 litri de apă, puneți produsele din carne tocată, adăugați câteva mazăre în mazăre și gătiți până la fierbere.

Cartofii trebuie să fie tăiați în cuburi, iar numai carnea se fierbe, adăugați-o în tigaie.

Tăiați ceapa în fâșii, tăiați fin castraveții. Se prăjește și se toacă totul cu pasta de tomate și se adaugă la tigaie. Pentru ei trimite și inele măcinate tocate. Lăsați supa să fiarbă și scoateți-o din plită.

Înainte de servire, adăugați o lămâie de plastic.

Supă de varză într-un aragaz lent

Multicookerul este unul dintre cele mai utile dispozitive tehnologice care au venit în ajutorul specialiștilor culinare. Un aragaz bun lent în mâinile capabile poate înlocui o tavă, un cuptor, un cuptor cu convecție și o tigaie cu o sobă. Mai ales util și ușor de manevrat, va fi în pregătirea de supe.

Trebuie să luăm:

• Varză medie
• O ceapă mare
• 150 de grame de morcovi
• 50-60 de grame de castraveți
• Un cuplu de linguri de pastă de tomate
• Cârnați sau cârnați afumați - trei sute de grame
• Un cuplu de căței de usturoi
• Sare
• Ardei gras
• Ulei vegetal

Tăiați morcovii și ceapa în benzi, prăjiți-le într-un castron multicooker. Adăugați cârnații tăiați în felii semicirculare și prăjiți până când ceapa și morcovii sunt mai maro aurii.

Păstrează varza în benzi subțiri și trimite-o în castron cu usturoiul tocat, se amestecă bine. În aragazul lent, setați modul "Quenching" După 5 minute de stingere adăugați murături tocate. Adăugați o jumătate de cești de apă caldă fiartă, sare și piper și lăsați să se pregătească pentru încă un sfert de oră. Solyanka în aragazul lent va fi mai saturat datorită metodei închise de gătit. În plus, este pregătit destul de repede.

Rețetă pentru amestecul de varză într-o tigaie

Nu este surprinzător faptul că următoarea antena este gătită într-o tigaie și nu conține măsline, castraveți sau căprioare murate. Solyanka în pan - un fel de mâncare principală independentă a bucătăriei rusești.

Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• Jumătate de cap de varză
• Porc - gât sau șuncă - jumătate de kilogram
• Morcovi - 150 de grame
• Ceapa - o pereche de capete medii
• Pastă de tomate - două linguri
• Apă - o pereche de ochelari
• Ulei vegetal
• Un buchet de verde
• Sare și piper

Scoateți carnea de porc din film și bucăți mari de grăsime, clătiți și tăiați în bucăți mici. Așa că era convenabil să iei o furculiță și să mănânci. Puneți carnea în unt, dar nu țineți mai mult de cinci minute, aveți nevoie doar de o crustă.

Tăiați varza mai subțire și adăugați la carnea prăjită, precum și adăugați un pahar de apă. Acoperiți și stingeți în decurs de o jumătate de oră.

Se taie ceapa și morcovii și se prăjește într-o tigaie separată. La sfârșitul prăjirii adăugați pasta de tomate și le încălziți mai mult.

După 30 de minute de coacere, adăugați zazharku la carne și varză și se amestecă. Adăugați mirodenii, o altă jumătate de sticlă de apă și fierbeți încă douăzeci de minute. La sfârșitul gătitului, serviți o halbă cu verdeață proaspătă tocată.

Salata pentru iarnă - proaspătă de varză

Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru recoltarea amestecului de ierburi:

• Două kilograme de varză
• Ulei vegetal
• Douăzeci și cinci de mililitri de oțet 3%
• Cincizeci de grame de zahăr
• Patruzeci de grame de sare
• Pasta de tomate, aproximativ o sută de grame
• O pereche de pahare de apă

Se taie varza în paie, se prăjește în unt, apoi se adaugă apă, oțet și se fierbe o jumătate de oră. Când varza este înmuiată, trebuie să adăugați sare, zahăr și să amestecați. Se toarnă pasta de tomate diluată cu apă. Stingeți amestecul timp de 15 minute. Se prăjește ceapa cu morcovi și se amestecă cu varza.

Răspândiți grătarul preparat pe borcane sterile și strângeți cu capace sterile. Lăsați borcanele să se răcească sub o pătură caldă, întorcându-le cu fața în jos în fața lor.

Această salată de băutură este gustoasă de a mânca în orice moment al anului ca o farfurie independentă, sau folosită în gătit ca produs semifinit.

Vierme de vierme de pui

Solyanka cu pui este un buget destul de mare, dar nu mai puțin gustos de solyanka într-o tigaie. În plus, un astfel de amestec va avea un conținut scăzut de calorii datorită fileului de pui utilizat, în care practic nu există grăsime, spre deosebire de carnea de porc sau de rață.

Gătirea unui astfel de mâncare este destul de simplă. Luați 100 de grame de fileu de pui, tăiați în fâșii în funcție de tipul de stroganoff de carne de vită și se prăjește până la jumătate gătit la căldură mare.

Apoi, adăugați 20 de grame de ceapă mărunțită fin la pui și se prăjește până se îngroașă cu carnea. Atâta timp cât ceapa este prăjită, puiul va fi gătit cu ea.

În vasul principal, de preferință o tigaie mare, cu pereți groși, se prăjește o sută de grame de grâu. Și adăugați 40-50 de grame de morcovi rasiți.

Se amestecă toate ingredientele într-o tigaie cu varză, se adaugă sare și piper la gust. Rotiți sub capac până ce varza se înmoaie.

Varza Solyanka cu Duck

Varza solyanka cu rață diferă de solyanka de pui în gustul mai intens al păsării, cu un indiciu de joc. În plus, acest fel de mâncare este mai gras și mai caloric.

Pentru a pregăti o rață delicioasă solyanka, luați 150 de grame de file de rață și, în orice caz, nu îndepărtați pielea, cu excepția faptului că puteți tăia excesul de grăsime de pe margini. Puteți face cu fille în două moduri:

Dacă intenționați să gătiți un vas pentru o companie mare sau doriți să îl faceți mai delicios, coaceți fileul în cuptor la 230-250 de grade, în medie 15 minute. Acest lucru va permite scurgerea grăsimii de sub piele, parcurgerea parțială a foii de copt și parțial înmuierea în carne, făcându-l mai dulce și mai delicat. Acesta va rămâne tăiat în porții.

Se prăjește ceapa mărunțită și morcovii răzuți, patruzeci de grame de amândouă.

Tăiați varza proaspătă în fâșii, amintiți-vă ușor și prăjiți ușor într-o tavă. Adăugați la el ceapa și morcovii rumeniți, precum și bucăți de rață. Congelați condimentele și lăsați-o să se infuzeze, acoperită cu un capac.

Supa de varză de gătit

Mâncărurile vechi sunt o excelentă masă principală independentă. De asemenea, poate fi variat ca o farfurie laterală pentru preparatele din carne sau pește.

Luați jumătate din capul de varză de mărime medie și tăiați paiele. Faceți același lucru cu 150 de grame de morcovi. Ceapa se sfărâmă foarte fin și se sparsează cu morcovi.

Amintiți-vă varza cu sare până când un pic de suc stă în afară. Adăugați-o la ceapă cu morcovi și fierbeți timp de zece minute. După ce se termină, adăugați câteva linguri de pastă de roșii și fierbeți până când sunt gata.

Solyanka cu varză proaspătă și tocană

Stew, la prima vedere, este cel mai nou produs de utilizat. Cu toate acestea, o tocană bună poate da cote multor tipuri de carne utilizate în diferite feluri de mâncare. Mai mult decât atât, este necesar doar să-l încălziți și să adăugați la felul de mâncare.

Pentru pâlnia de tigaie într-o tavă cu tocană necesită:

• O tocană bună, a cărei componentă de carne este în limita a 250 de grame
• Varza - jumătate de kilogram
• Ceapa medie
• Un morcov mic
• Pasta de tomate - 2-3 linguri
• Ulei de floarea-soarelui - Art. lingura
• Sare, condimente și ierburi - după gustul tău

Ceapa și morcovii tăiați în fâșii și se prăjeau. Se adaugă varza tocată și se toacă timp de douăzeci de minute. Ca rezultat, adăugați la varză, paste diluate și tocană. Se amestecă componentele, se adaugă condimente și se aduce la pregătire. Când serviți, presărați cu verde mărunțit.

Solyanka sunt diferite și fiecare are gustul său unic. Mananca delicios, mereu!