Rassolnik este o supă foarte hrănitoare și parfumată în bulionul de carne, în care există un cereale neobișnuit - orz de perle. Cu toate acestea, nu este necesar.
Rețetă pickle cantitate imensă. Cele mai interesante sunt colectate aici.
Rassolnik - principii generale de gătit
În versiunea clasică, supa este gătită în bulion de carne. Dar puteți folosi pasărea, există rețete slabe cu legume și ciuperci. Pestele de orz este întotdeauna pregătit separat, deoarece atunci când se gătește, se eliberează substanțe slime care pot strica supa. Pentru a nu găti cerealele pentru o lungă perioadă de timp, este important să-l înmuiați în avans, este nevoie de cel puțin 3-4 ore, dar este mai bine să turnați peste noapte apă rece.
Ce altceva se adaugă la murat:
• cartofi, ceapă și alte legume;
• roșii sau roșii;
• verde, condimente, lauri.
Supa este gătită cel mai adesea într-o cratiță, dar puteți folosi și un aragaz lent. În medie, este nevoie de aproximativ 3 ore pentru gătit. În cazul în care rețeta pentru supa slaba, atunci o ora este suficient, dar cu condiția de pre-înmuiere orz. Serviți murături cu verdețuri, smântână, supă merge bine cu usturoi, piper fierbinte.
Murătura clasică: o rețetă pas cu pas cu o descriere detaliată.
Rețetă pas cu pas pentru muraturi cu orz de perle și tocană de roșii. Aceasta supa a fost creata odata si este inca cea mai populara.
Ingrediente
• 400 g de carne cu os (carne de vită, carne de porc);
• 3 cartofi;
• 2 mâini de orz (mediu);
• o pereche de capete de ceapă (1 pe bulion);
• 3 castraveți;
• 1 morcov;
• 50 g paste concentrate;
• verde, condimente, usturoi (cantitate pe gust). Gătitul
1. Se toarnă carnea cu trei litri de apă, se adaugă o ceapă întregă, se trimite bulionul de fiert.
2. Într-o altă cratiță pregătiți orzul. Îndepărtați crupul în prealabil, turnați-l cu apă rece și fierbeți-l până când este moale, dar trebuie să vă asigurați că boabele nu devin limpezi și să păstreze forma lor elastică.
3. Imediat ce carnea este gătită, împrăștiați supa și puneți-o pe sobă.
4. Am tăiat cartofi, fugim în bulion de fierbere, adăugăm sare, dar ușor, ne amintim de castraveți.
5. Ceapa, care a rămas, tăiat în cubulețe mici și se prăjește într-o tigaie, ulei, după câteva minute, aruncă morcovii rași mari. Odată ce sunt ușor rumenite împreună, puteți turna castraveții tăiați sau rași. Simmer legumele împreună timp de zece minute.
6. Într-o pastă concentrată se toarnă puțină apă, se amestecă și se trimite la legume timp de aproximativ cinci minute, se amestecă.
7. În același timp, adăugați orz la cartofi.
8. Trecem sosul de legume cu roșii în tigaie. Acum întoarcem focul, suntem la zece minute.
9. Carnea, care a fost scoasă anterior din tigaie, a fost tăiată în bucăți. Poate fi returnat sau pus pe toata lumea in farfurie.
10. Încercați rassolnik. Pentru gust, sare, piper, aruncați usturoi zdrobit și verdeață. Gata!
Murătura mai târzie: o rețetă pas cu pas cu orz
Dacă nu aveți timp sau nu puneți carnea, puteți găti murăturile la fel ca în această rețetă pas cu pas.
Ingrediente
• 120 g orz;
• 3 cartofi (legume rădăcinoase mari);
• morcov, ceapă și piper - toate pentru 1 bucată;
• 3-4 roșii;
• 3 linguri de unt;
• 2-3 castraveți;
• verde, piper, lauri.
Gătitul
1. Cel mai lung este orzul fierbinte. De aceea, înmuiați imediat grăsimile cu apă și le trimiteți în sobă. Apoi puneți vasul cu 2,5 litri de apă și începeți să preparați alte ingrediente. 2. Două cartofi sunt decojite și tocate, iar al treilea este de asemenea curățat, dar frecat. Imediat îl aruncam în tigaie, chips-urile vor fi digerate, du-te la bulion, va fi mai gustos. După fierbere, aruncăm bucățile de cartof rămase, sare.
3. Puneți o tavă pe sobă, turnați cu ulei vegetal. Puneți ceapa tocată, morcovul și prăjiți.
4. Îl freim pe castraveți, le turnăm pe legume, acoperim și mănâncăm timp de cinci minute.
5. Se taie roșiile, se toarnă în tigaie, se pregătesc încă cinci minute fără capac.
6. La cartofii aproape fierti turnati orzul finit, puneti ardeiul tocat, dupa ce fierbeti, schimbati ingredientele ramase din tigaie.
7. Fierbeți totul pentru câteva minute, aruncați condimente, verdeață și opriți-o.
Murătură falsă: o rețetă pas cu pas cu orez
Recipe paste murat pentru cei care nu le place orz sau nu doresc să petreacă timp gătit cereale. Cu orez, totul este mult mai rapid.
Ingrediente
• 2,5 litri de orice bulion;
• 250 g cartofi;
• 100 g orez brut;
• 80 g morcovi;
• 100 g ceapă;
• 200 g castraveți;
• 50 g pastă de tomate (orice sos poate fi, dar mai mult);
• orice verde, condimente;
• 30 ml de ulei sau grăsime.
Gătitul
1. Curățăm cartofii, tăiem și aruncăm în bulion de fierbere. Spălați orezul, puneți-l în tigaie în cinci-șapte minute după cartofi. Sare și gătiți.
2. Se prăjește separat principalele legume: ceapă, morcovi, apoi puneți castraveții, fierbeți sub capac până când este moale.
3. Se diluează roșiile astfel încât să pară un ketchup de consistență medie, se toarnă în tigaie. Gatiti aproximativ cinci minute.
4. Transformăm totul de la tigaie în tigaie, se fierbe împreună timp de câteva minute astfel încât gusturile ingredientelor să fie combinate.
5. Încercăm, dacă nu suficiente castraveți de sare, apoi adăugăm mai mult. Supă de piper, sezon cu verdeață.
Murături de ciuperci: o rețetă pas cu pas cu ciuperci murate (sărate)
Rețetă pas cu pas pentru o bucătărie foarte aromată și gustoasă, preparată cu ciuperci sărate. Pentru bulion, puteți folosi păsări de curte sau carne.
Ingrediente
• 3 litri de bulion;
• 120 g orz;
• 200 g cartofi;
• 200 g ciuperci sărate;
• 150 g castraveți sărate;
• ceapă și un morcov;
• 3 roșii sau 2-3 linguri de paste făinoase.
Gătitul
1. Gătiți orzul la pregătire, scurgeți excesul de apă.
2. În supă, rulați cartofii, gătiți până la jumătate gătite.
3. Am pus 2 vase diferite. În fiecare se toarnă o pereche de linguri de ulei.
4. Tăiați ciupercile, puneți în tigaie, începeți să prăjiți. După 2-3 minute, puneți castraveții tăiați în bucăți, gătiți împreună timp de zece minute.
5. În a doua tigaie morcovi cu ceapă tocată. Trecem la ciuperci, adaugam rosiile rasnite, fierbem impreuna.
6. Transformăm orzul fiert la cartofi, fierbeți câteva minute și adăugați totul de la tigaie. Se fierbe rapid, apoi se reduce la minimum temperatura și se păstrează supa pe aragaz timp de un sfert de oră.
7. Încercați, săruri la gust, îmbunătățiți felul de mâncare cu verdețuri.
Pickle: o rețetă pas cu pas cu roșii sărate
.
Se pare că puteți folosi nu numai castraveți, ci și roșii sărate pentru gătit. Cu ei, de asemenea, se dovedește delicios.
Ingrediente
• 300 g roșii sărate;
• bulion de carne de 3 l;
• 200 g cartofi;
• 200 g orz fiert cu perle;
• 100 g ceapă, morcovi;
• ulei, condimente, orice verde.
Gătitul
1. Puneți cartofii tăiați în bulion cu sau fără carne, fierbeți timp de zece minute, rulați orzul preparat separat.
2. Puneți ceapa într-o lumină roșie a uleiului de pe o tavă. Rotiți morcovii, adăugați. Gătiți legumele până când sunt moi. 3. Îndepărtați pielea din roșiile sărate, tăiați bine, treceți-le în legume și treceți timp de încă cinci minute.
4. Combinați legumele și murăturile viitoare în tigaie, gatiți împreună până când se face o licitație. Umplem cu verdeață, condimente.
Pickle: rețetă pas cu pas într-un aragaz lent
Pestele de orz va trebui să fie fiert separat până la jumătate de gata, ca și în aragazul lent împreună cu supa principală aceasta nu va funcționa.
Ingrediente
• 2 cartofi;
• 1 orz din sticlă multicolor;
• 4 castraveți;
• 2 linguri de pastă de pastă de tomate;
• 3 cartofi;
• bulion de 2,5 l;
• sare, muraturi, condimente;
• prăjirea uleiului sau a grăsimilor.
Gătitul
1. Tăiați ceapa și morcovii. Noi incalzim untul pe modul de coacere, pune legumele, gatiti timp de aproximativ zece minute.
2. În acest timp, am tăiat cartofi, castraveți.
3. Puneți castraveții și pastele în primul rând, se prăjește ușor.
4. Adăugați cartofii, turnați orzul semi-fiert și turnați bulionul.
5. Închideți capacul, schimbați programul în modul supa. Ciclul de preparare a muratului complet.
6. Deschidem, aruncăm mirodenii, verde pentru a gusta, închide-le și lăsați-le să bea.
Pickle: o rețetă pas cu pas cu carne afumată
Rețetă rețetă de muratură cu carne afumată. Puteți lua coaste, șuncă sau alte piese.
Ingrediente
• 300 g de carne afumată;
• pahar de orz (fiert);
• 250 g cartofi;
• Ardei bulgari (1 buc.);
• 2 castraveți (butoi);
• sare, piper, patrunjel;
• 3 linguri. l. tomate;
• morcov, o ceapă.
Gătitul
1. Se fierbe 3 litri de apă, se aruncă cartofi tăiați. Am tăiat mari. Gatiti cateva minute si adaugati carne afumata.
2. Se prăjește ceapa și morcovul, puneți castraveții, gătiți câteva minute și adăugați roșiile. Umpleți supa de supă cu supă fierbinte din tigaie, lăsați să toacă. 3. Imediat ce cartofii sunt aproape gata, puneți orzul de perle fiert. Sarem.
4. După câteva minute, aruncați ardeiul dulce tocat, apoi deplasați legumele în roșii din tigaie.
5. Acoperiți și fierbeți pentru fierbere abia vizibil timp de zece minute.
6. Încercăm, în plus, să introducem condimente, verde și gata!
Rassolnik - sfaturi și trucuri.
• Cel mai delicios murat este obținut din bulionul pe oase. Dacă scurtați timpul de gătit, folosind carne tăiată în bucăți mici, supa nu va mai fi atât de gustoasă.
• Supa este gătită rapid din carnea tânără, dar supa din carnea unui adult este mult mai gustoasă.
• Dacă castraveții sunt proaspeți și murătura nu are suficientă aciditate, puteți stoarce puțin suc de lămâie în tigaie sau adăugați-l direct pe plăci. Întregul felii de citrice pot fi folosite pentru a decora supa.
• Pentru a pregăti un rasolnic luminos și saturat, puteți adăuga un sfecla puțin roșie. Este necesar să-l gratuiți foarte fin, astfel încât cultura rădăcină să nu se acorde atenție asupra ei în supă.
