Biscuiti rola "Poveste de iarnă" - un desert foarte gustos de casă, care poate fi pregătit pentru vacanță sau pentru ceaiul de seară obișnuit. Există câteva puncte importante în pregătirea acestei note. Mai întâi fă crema și trimite-o la raftul inferior al frigiderului - nu trebuie să-l răciți prea mult. Apoi porniți pentru a încălzi cuptorul la temperatura dorită, în timp ce este încălzit, amestecați rapid aluatul de biscuiți și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit. Apoi, colectați rețeta de biscuiți.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 8
Ingrediente pentru ruloul de biscuiți de iarnă
Pentru cremă:
- 380 ml de lapte sau smântână;
- 100 g de zahăr;
- extract de vanilie;
- 70 g de grâu;
- 250 g unt;
- vârf de sare.
Pentru testul cu biscuiți:
- 5 ouă de pui;
- 85 g de zahăr;
- 60 făină de grâu în \ s;
- 4 g pulbere de copt;
- ulei vegetal, sare.
Pentru umplerea rulourilor:
- 150 g gem de caise;
Decorarea ruloului de biscuiți:
- 60 g cipuri de cocos;
- zahăr pudră, dresaj de cofetărie.
Metoda de gătit "Roll biscuit" de la "Winter Tale"
Faceți mai întâi crema
Într-un lapte sau smântână, aruncați un vârf de sare fină și turnați zahărul, puneți-l pe sobă, căldura încet, amestecați până la dizolvarea zahărului.
Continuând să amestecați laptele, se toarnă grâul într-un curent subțire, dacă se toarnă imediat grisul, se va transforma într-o bucată. Imediat ce ovăzul se îngroațește, facem o lumină foarte mică și gătim timp de 5-6 minute.
În prealabil, scoatem untul din frigider, tăiem în bucăți mici. Răciți porumbul de grâu la 30 de grade Celsius.
Adăugați în cratiță câteva picături de extract de vanilie și câteva cuburi de unt. Începem să batem mai întâi masa la revoluții lente, apoi să creștem treptat viteza mixerului și, în același timp, să adăugăm bucăți de unt (una câte una).
Răciți crema timp de 5 minute, puneți-o într-o pungă de patiserie cu o duză, puneți-o în frigider.
Faceți apoi un biscuit
Bateți ouă, zahăr și un vârf de sare într-un blender până când amestecul crește de 3 ori. Masa va fi groasă, vârfurile nu trebuie să cadă din auriu
Făina de grâu, amestecată cu praf de copt, se adaugă la castron cu ouă bătut, frământă aluat omogen, fără bucăți.
Acoperiți tava pentru copt cu hârtie de copt, ungeți hârtia cu ulei vegetal rafinat (inodor). Se toarna aluatul pe o foaie de copt, se aplatiza. Trimiteți imediat vasul la cuptorul încălzit la 180 de grade Celsius. Coaceți tortul timp de 9 minute.
Scoateți biscuiții fierbinți pe hârtie din tavă și aliniați-l într-o rolă strânsă.
După aproximativ 10 minute, derulați, scoateți hârtia. Răspândim pe masă o foaie goală de hârtie de copt, punem un tort de burete, unsoțim cu gem de caise.
Îndoiți rola de biscuiți și decorați
Rold roll, răspândit pe o placă festivă întunecată sau pe placa de cusătură în jos. Turnați niște zahăr pudră într-o sită, presărați-o deasupra - simulați zăpada. Este imposibil să turnați multă zahăr pe aluat;
Stoarcerea cremului în mod egal din sacul de patiserie - se pare un jurnal cremos.
Puneți păstrăvul cu nucă de cocos și decorați-l cu dulciuri de cofetărie. Nu am fost leneș, am primit stele galbene dintr-o masă multicoloră - sa dovedit a fi elegantă.
Scoateți rola de biscuiți în frigider pentru câteva ore.
Această rolă de biscuiți este un pic cam ca un jurnal clasic de Crăciun, principiul gătitului este același, dar biscuiții din jurnal sunt de obicei saturați cu sirop alcoolic.
Biscuiți rola "Povestea de iarnă" este gata. Bon apetit!
