Gem de cires

Fructe de cireșe de pasăre au pronunțat pronunțat gust astringent, motiv pentru care nu toată lumea îi place. Cu toate acestea, beneficiile acestui boabe sunt atât de mari încât în ​​medicina tradițională este folosit destul de larg. În special, ajută la ameliorarea spasmelor, la scăderea diareei, la prevenirea deteriorării vederii și la curățarea vaselor de sânge. Gemul de pasăre, chiar și cel mai simplu, recoltat pentru iarnă, păstrează multe dintre proprietățile benefice ale fructelor proaspete. În același timp, are un gust plăcut care îi va atrage și pe cei care nu mănâncă cireșe proaspete.

Sfaturi de gătit și de băut

Ar fi de dorit ca gemul de cireș de păsări să devină gustos și parfumat, a fost păstrat bine toată iarna, economisind în același timp proprietăți utile. Un astfel de desert poate fi obținut numai prin respectarea anumitor recomandări.

• De obicei, cireșele de pasăre sunt colectate negre, adică pe deplin coapte, deoarece în acest caz nu este atât de tartă. Blocajul de la ea se dovedește destul de delicat și plăcut la gust. Cu toate acestea, unele gospodine preferă să facă gem de cireș roșu, deoarece în ea există mai multă vitamină A. Depinde de tine să decideți ce preferință, beneficii sau gust.
• Înainte de spălare, cireșele de pasăre ar trebui să fie bine sortate și uscate. Vârfurile și frunzele pentru a intra în gem nu ar trebui.
• Este foarte nedorit să-l spălați sub un curent puternic de apă, deoarece pielea subțire se poate deteriora datorită acestui fapt. Spălați-o, lăsați-o în apă curată într-o șuviță. Realizați acest lucru în mod repetat (de 3-4 ori). Cu toate acestea, pentru a face gem, care se numește gem fără semințe, puteți spăla cireșele de pasăre în apă curentă.
• După spălare, cireșele de pasăre se usucă din nou, împrăștiindu-l pe un prosop. Cu cât mai puțină apă intră în gem, cu atât va fi mai bine stocată.
• Așezați blocaje gata preparate pe borcane sterilizate - doar pentru a le curăța nu este suficient. De asemenea, trebuie acoperite capacele sterilizate.
• Este posibil să se păstreze gemul de la cireșele de pasăre nu mai mult de 8 luni, este chiar mai bine să-l mănânce în jumătate de an. Motivul este că în gropile sale conține acid prusic, deși în cantități microscopice. Cu cât este mai mult blocat blocajul, cu atât devine mai periculos. Din același motiv, nu puteți mânca prea multă gem. Cel mai bine este să-l utilizați ca medicament - o lingură sau două pe zi.

Gemul de cireșe va aduce beneficii celor care sunt predispuși la diaree, sunt supraponderali și sunt diagnosticați cu colecistită. Cu toate acestea, pentru persoanele care suferă de constipație, doare. Această delicateză este strict contraindicată pentru copii, femeile însărcinate și care alăptează.

Rețetă simplă pentru gem de cireș de iarnă

Compoziție (pentru 2, 5 l):

• cireș negru - 1 kg;
• zahăr granulat - 1, 25 kg;
• apă - 0, 75 de litri.

Metoda de preparare:

• Clătiți cireșa de pasăre și uscați-o.
• Se fierbe apa, se dizolvă zahărul în cantitate de 0,5 kg.
• Puneți cireșele de pasăre într-un șuviță și înmuiați-le în siropul de fierbere. Păstrați fructul în ea timp de 3-4 minute.
• Scoateți colierul din sirop și țineți-l peste el pentru o vreme, pentru a lăsa șiropul de sos de la fructe de padure în tigaie.
• Puneți cireșele de pasăre într-o tavă curată sau într-un bazin de email.
• Adăugați puțin zahăr la sirop. Când se dizolvă complet, se toarnă cireșe de fierbere cu sirop fierbinte, se pune recipientul la foc mic.
• Se fierbe, se agită și se îndepărtează spuma de formare timp de 15 minute.
• Aranjați gemul în borcane pregătite, închideți-le cu capace metalice fierte. Imediat ce s-au răcit borcanele de gem de păsări de cireș, puneți-le în frigider - păstrați gemul de păsări de cireșe pregătit în conformitate cu această rețetă simplă, care este considerată clasică, recomandată iarna într-un loc răcoros.

În ciuda faptului că modul tradițional de a face gem de păsări pentru iarnă este destul de simplu, se dovedește a fi foarte gustos, oasele îi dau o aromă extraordinară.

Red Cherry Jam

Compoziție (pentru 2, 5 l):

• cireș de pasăre roșie - 1, 5 kg;
• zahăr - 1, 5 kg.

Metoda de preparare:

• Bucurați-vă, clătiți și uscați cireșele de pasăre.
• Întoarceți-l de trei ori prin mașina de măcinat cu carne. Blenderul pentru măcinarea sa nu poate fi folosit, deoarece poate să nu reușească datorită acestui lucru.
• Se amestecă cireșul zdrobit cu zahăr până se înmoaie.
• Puneți un foc lent și gătiți timp de o oră, fără fierbere. Pentru ca gemul să nu fiarbă, bazinul cu el va trebui să fie îndepărtat periodic de la căldură și atunci când se răcește puțin, pune-l înapoi.
• Se toarnă gemul preparat în borcane sterilizate, se rostogolește cu grijă. După răcire, scoateți-l pentru iarnă.

Această rețetă simplă poate fi de asemenea folosită pentru a face gemul de cireș negru "fără semințe". Trebuie avut în vedere faptul că oasele din ea sunt încă acolo, deși zdrobite. Aceasta înseamnă că gemul nu este supus unei depozitări pe termen lung, deși este bine la temperatura camerei.

Gem de cires cu suc de lamaie

Compoziție (pentru 2, 5 l):

• cireș de pasăre - 1, 5 kg;
• suc de lămâie - 50 ml;
• zahăr - 1, 5 kg.

Metoda de preparare:

• Se prepară cireș (întreg) și se toarnă suc de lămâie. Lăsați peste noapte într-un loc răcoros.
• Dimineața, scurgeți sucul format într-un recipient mic și puneți-l pe sobă. Se fierbe siropul pana cand zaharul din el se dizolva complet, dar nu mai putin de 5 minute.
• Se toarnă siropul peste boabe și se pune foc. Gatiti, amestecand, timp de o jumatate de ora.
• Turnați gemul în borcane sterilizate. Acoperiți-le bine cu capace metalice, lăsați-le să se răcească.

Acest blocaj poate fi păstrat la temperatura camerei. Are un gust dulce-acru, ușor tartă, precum și o aromă delicioasă.

Gem de cireș de păsări parfumat pentru iarnă

Compoziție (2 litri):

• cireș de pasăre - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 0,75 l;
• scorțișoară - 5 g.

Metoda de preparare:

• Clătiți fructele de cireșe, le înăbușați într-o gaură în apă clocotită timp de 5 minute, îndepărtați și uscați boabele, turnați un prosop.
• De la cratița în care cireșele de pasăre au fost blânse, se toarnă 3 pahare de apă, se aduce la fierbere. Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă scorțișoară și siropul de fiert timp de 5 minute.
• Puneți cireșe în sirop și fierbeți, amestecând timp de 30 de minute.
• Așteptați până când gheața sa răcit, puneți-l pe borcanele sterilizate, închideți cu capacele din plastic. A se păstra la frigider.

Dacă fierbeți cireșa de pasăre timp de 10 minute mai mult, turnați-l în borcane fără să-l răciți și o rostogoliți cu capace metalice, îl puteți păstra în depozit în timpul iernii. Cu toate acestea, acest gem arată mai puțin apetisant.

Pregătirea gemului de la cireșele de pasăre pentru iarnă în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus nu este dificilă. Având un borcan sau doi în casa unei astfel de delicatețe, nu doare. Principalul lucru este să ne amintim că totul este bun în mod moderat și nu mănânci gem de pasăre-cireșe în porții mari.