Fructul are un singur dezavantaj - este un produs sezonier. Și dacă unele dintre specii și pot fi stocate până în următorul sezon, aceasta ridică deja întrebări cu privire la ceea ce sunt procesate. Prin urmare, trebuie să faceți cea mai mare parte a timpului când fructele sunt proaspete, iar iarna să le preparați în formă uscată sau conservată.
Strugurii fac compoturi excelente. Acestea pot fi preparate foarte saturate pentru a maximiza utilizarea conservei sau pentru a fi laminate în borcane gata pentru utilizare.
Principiul compotului de gătit nu depinde de soiul de struguri, dar determină gustul final și culoarea băuturii.
Ingrediente:
- struguri negri - 0, 5 kg.;
- zahăr - 150 g;
Compot de struguri pentru iarnă: rețetă de gătit
1. Pregătiți ingredientele potrivite. Strugurii aleg soiurile negre mari, dulci și de preferință fără semințe. Spălați cu grijă grupurile.
2. Îndepărteazăm și sortim strugurii, îndepărtăm pe cei putred, eliminăm ramurile. Se fierbe apa cu zahăr (sirop) într-o cratiță și se pun boabe în ea. Gatiti compotul timp de 1-2 minute.
3. Recipientele compotate sunt pre-sterilizate. Umpleți compot în bănci dau insistă o jumătate de oră.
4. Rulați cu grijă borcanele cu capace sterilizate, răsuciți borcanele și lăsați-le să stea câteva ore.
5. Compotul ar trebui să fie o culoare rubinică. Băncile pot fi îndepărtate pentru iarnă într-un loc răcoros sau depozitate timp de câteva luni în frigider.
