Blueberry are o compoziție unică, care își datorează proprietățile sale utile. Cu toate acestea, o parte din elementele valoroase conținute în acest boabe nu tolerează tratamentul termic. Când se pregătește pentru iarnă, nu poate fi gătit mai mult de cinci minute. În caz contrar, veți obține un desert gustos, dar nu prea sănătos. Gospodinele genitive aleg gem de afine din "Cinci minute" afine din diferite tipuri de recoltări de fructe de pădure. Sub această denumire, rețetele sunt combinate, conform cărora puteți găti un desert, expunând afinele la tratament termic intensiv timp de cel mult cinci minute.
Caracteristici de gătit
Gătirea unui gem de afine de cinci minute nu este o sarcină dificilă, chiar și pentru un bucătar neexperimentat. Dacă o faci bine, desertul va rămâne bine toată iarnă într-un loc răcoros. Gustul și aspectul său nu vă vor dezamăgi.
După colectare, borcanele trebuie să fie culese cu grijă, curățate de așternut și spălate. Acest fruct de padure este fragil, asa ca pentru spalare se pune intr-un ciocan si se scurge de cateva ori intr-un recipient cu apa curata. Acest lucru este destul de bun, deoarece în pădure nimeni nu se ocupă de boabe cu substanțe chimice nocive.
Depozitați gem de afine într-un loc răcoros. Un depozit neîncălzit, pivniță, subsol va face. Perioada de valabilitate a delicatesei utile lasă 12 luni. După deschidere, borcanul poate fi depozitat numai în frigider. Mananca nevoia de desert timp de 7 zile.
Rețeta clasică pentru gem de afine de cinci minute
Compoziție (pentru 1, 25 l):
- afine - 1 kg;
- zahăr - 0, 7 kg.
Metoda de preparare:
- Du-te peste afine, peeling-le de la frunzele lipite și alte gunoi.
- Clătiți boabele, lăsați-o să se usuce.
- Se toarnă afinele într-un castron, se adaugă zahăr.
- Se agită bazinul astfel încât zahărul să se amestece cu boabele.
- Acoperiți vasul de afine cu tifon și puneți-l într-un loc răcoros timp de 4-5 ore.
- Sterilizați borcanele și capacele acestora.
- Așezați recipientul cu masa de boabe pe sobă.
- Încălziți căldura până când gheața se fierbe.
- Măriți intensitatea flacării. Se fierbe 5 minute, îndepărtându-se spuma. Dacă nu este îndepărtată, blocajul va acoperi rapid. Nu aruncați spuma îndepărtată - acesta va fi un plus bun pentru ceai.
- Se toarnă gemul fierbinte peste borcanele pregătite și se rostogolestează cu capace sterilizate.
- Acoperiți borcanele cu o pătură, lăsați să se răcească în această formă.
Gemul pentru această rețetă este parfumat și apetisant. Gustul său nu vă va dezamăgi.
5 minute de dulceață de struguri în sirop
Compoziție (pentru 1, 25 l):
- afine - 1 kg;
- zahăr - 0, 8 kg.
Metoda de preparare:
- Se toarnă afinele enumerate, spălate și uscate într-un bazin.
- Se toarna zaharul in boabe. Scuturați bazinul de mai multe ori, astfel încât zahărul să acopere fiecare boabe.
- A se păstra un container de afine în frigider timp de 8-12 ore. Poți pune în noaptea asta.
- Scoateți sucul din fructe de padure împreună cu zahărul care sa dizolvat în el.
- Puneți siropul pe foc mediu, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
- Se toarnă afinele cu sirop fierbinte.
- Atunci când siropul sa răcit, puneți pe sobă un recipient de afine. La căldură redusă aduceți masa de afine la fierbere și gătiți timp de 5 minute.
- Răspândiți gemul în borcane pre-sterilizate, plindu-le ermetic.
- Lăsați să se răcească sub ceva cald.
Aceasta este o rețetă de blocaj de afine de cinci minute, care este bună datorită faptului că desertul obținut din acesta poate fi depozitat chiar și la temperatura camerei.
Jamble 5 minute cu miere și coniac
Compoziție (pentru 0,75 l):
- afine - 1 kg;
- miere - 0, 25 l;
- cognac - 20 ml.
Metoda de preparare:
- Puneți afinele pregătite într-un castron mare, mash cu o furculiță sau masher.
- Se topește mierea într-o stare lichidă, se toarnă piureul de boabe, se amestecă.
- Acoperiți bolul cu afine și miere cu un șervețel, lăsați timp de 2-3 ore la temperatura camerei.
- Puneți amestecul dulce pe sobă, încălziți la căldură scăzută, amestecând ocazional.
- Se fierbe timp de 4 minute după fierbere, apoi se toarnă coniacul și se continuă gătitul timp de încă un minut.
- Împrăștiați gemul în borcane de aceeași mărime. Înainte de aceasta, recipientul trebuie sterilizat.
- Pune un prosop în tigaie, pune borcane de gem de pe ea.
- Se toarnă apă caldă în tigaie, nivelul său ar trebui să ajungă la umerii cutiilor.
- Puneți un foc lent. Sterilizați borcane de gem timp de 15-20 de minute, în funcție de mărimea lor.
- Scoateți borcanele din tigaie, rostogoliți-le.
Păstrați desertul făcut în conformitate cu această rețetă într-un loc răcoros, ideal în frigider.
Gemul de afine de cinci minute nu este numai gustos, ci și sănătos. Durata scurta a tratamentului termic permite conservarea gustului si aromei fructelor de padure, precum si a vitaminelor continute in acestea.
