Pădurea din multe persoane este asociată cu un medicament pentru boala de inimă. Ea normalizează de fapt ritmul inimii, dar acest lucru nu-și epuizează proprietățile utile. Fructele sale contribuie la normalizarea circulației sângelui și a nivelului zahărului din sânge, au un efect diuretic, întăresc nervii, calmează și măresc imunitatea. Compotul de păducel pentru iarnă se face tocmai pentru că este sănătos, deși gustul și aroma merită, de asemenea, atenție. Dacă faceți o băutură corectă, aceasta va rămâne o perioadă lungă de timp.
Caracteristici ale preparării și utilizării
.
Pentru ca compotul de păducel să fie plăcut gustului și culorii și, de asemenea, să nu provoace rău, este necesar să îl faci și să îl folosești corect.
- Nu luați fructe încrețite și uscate pe compot - ele vor strica gustul și aspectul compotului.
- Compotul va avea un gust și o aromă mai bogată, dacă îl veți concentra, folosind 0, 3 kg de fructe pe 1 litru de apă, dar de obicei concentrația este redusă, deoarece în cantități mari pădua poate provoca leziuni ale corpului.
- Beneficiul pădurii poate fi salvat prin adăugarea de suc de lamaie sau cel puțin acid citric compotului. Acidul citric pe borcan de trei litri ia 5-6 grame de suc de lămâie - o lingură, nu mai mult. Aceste componente pot fi adăugate la compotul preparat conform oricărei rețete.
- Hawthorn este contraindicat la femeile gravide și care alăptează, la copii. Pentru alte persoane, compotul de păducel se poate bea numai în cantități moderate - nu mai mult de un pahar pe zi. Din acest motiv, pentru pregătirea sa, ar trebui să se acorde prioritate băncilor cu volum mic.
- Băncile pentru compot nu trebuie doar să fie bine spălate, ci și să fie sterilizate. Capacele pot fi de asemenea folosite doar sterilizate.
- Compotul de păducel trebuie depozitat într-un loc întunecos, protejat de soare. În acest caz, temperatura în cameră, în care sunt bănci, trebuie să fie redusă - până la 18 grade.
Compot mult mai gustos de păducel se obține dacă îl folosiți și cu alte fructe. Nu este interzis să adăugați mirodenii diferite, dar cu moderatie.
O rețetă simplă pentru compotul de păducel
Compoziție (3 litri):
- păducel - 0, 2 kg;
- zahăr - 0, 35 kg;
- apă - 3 l.
Metoda de preparare:
- Reasamblați, spălați și uscați fructele, puneți-le în borcane sterilizate.
- Gatiti siropul. După fierbere ar trebui să fiarbă timp de 5-10 minute.
- Se toarnă pădua în siropul de fierbere.
- Recipiente cu role cu capace sterilizate.
- Puneți borcanele cu capacul în jos, înfășurați-le cu o pătură sau chiar două.
- Păstrați recipiente răcite într-un loc răcoros, chiar le puteți pune în frigider.
Culoarea saturată și aroma un astfel de compot nu va fi imediat, dar numai după o lună. După 30 de zile, puteți deschide deja borcanul și puteți gusta băutura.
Compot de păducel cu frunze
Compoziție (3 litri):
- păducel - 1 kg;
- apă - 2 l;
- zahăr - 1 lingură. (180-200).
Metoda de preparare:
- Spălați piulița selectată, tăiați fructele și scoateți oasele din ea.
- Așezați pulpa de păducel într-o sondă și clătiți-o din nou sub apă curentă, așteptați să se scurgă.
- Gatiti siropul de zahar gros prin fierberea apei din zaharuri timp de 5-10 minute.
- Răciți siropul la aproximativ 80 de grade, scufundați pulpa de păducel în el și lăsați timp de 10-12 ore.
- Scoateți fructele din sirop și împrăștiați-le peste borcane sterilizate.
- Întindeți siropul și puneți focul, aduceți-l la fiert.
- Umpleți fructul cu sirop fierbinte și acoperiți borcanele cu capace.
- Puneți un prosop pe fundul unei cratițe mari, puneți o cutie de compot pe ea. Se toarnă apa în tava astfel încât nivelul ei să fie "pe umerase".
- Puneți vasul la căldură scăzută și sterilizați cutia cu sucul de fructe timp de 15-30 de minute, în funcție de mărimea lor. Deci, pentru borcane de jumătate de litru, sunt suficiente 15 minute, pentru borcane de un litru - 20, dar sterilizarea în trei litri necesită cel puțin 30 de minute.
- Răsuciți borcanele. Întoarceți-vă, înfășurați-le într-o pătură și așteptați să se răcească.
- Păstrați borcane răcite în frigider sau subsol. Acest compot poate fi păstrat la temperatura camerei, dar este mai bine să îl puneți într-un loc răcoros.
Compotul de pastă de păducel (cu frunze) este obținut concentrat, deci trebuie diluat înainte de servire. Puteți pune o cremă de menta într-un pahar sau puteți decora cu o felie de lămâie sau portocaliu.
Compot de păducel cu mere
Compoziție (3 litri):
- păducel - 150 g;
- mere - 0,5 kg;
- apă - 2, 2 l;
- zahăr - 0, 3 kg.
Metoda de preparare:
- Se spală păducelul.
- Spălați merele, corecați-le, tăiați merele în felii.
- Răspândiți merele și pădua în borcane sterilizate.
- Sirop de zahăr de gătit prin fierberea apei și adăugarea treptată a zahărului la ea.
- Umpleți borcanele cu sirop fierbinte.
- Închideți ermetic borcanele cu capace sterilizate și puneți-le cu capul în jos.
- Împachetați băncile în haine calde și plecați pentru o zi.
- Curățați pentru iarnă într-un loc răcoros.
Compotul de păducel pentru iarnă se dovedește a fi delicat și parfumat, cu o aromă plăcută, se poate bea atât la rece, cât și la cald, de exemplu, folosind ceai.
