Piperul este un pește dietetic și sănătos, se prepară rapid, este popular cu cei care urmează o dietă. Puiul de umplutură Pike este o masă excelentă pentru cină, deoarece există puține calorii în ea și puteți găti într-o singură respirație, în doar 25 de minute. Cu toate acestea, fiți pregătiți pentru faptul că indentarea se îngheață prin adăugarea de gelatină în bulion - 30-50 minute și fără gelatină - aproximativ 2 ore, așa că creați-o în avans. Apropo, acest fel de mâncare va arăta grozav atât pe masa de sărbători, cât și în timpul săptămânii. Dacă aspicul tău va fi mâncat de copii, atunci înainte de a pune bucățile de pește în boluri, selectați toate oasele de la ei.
Veți avea nevoie de:
- 2-3 bucăți de zander, cântărind aproximativ 350 g;
- 15 g gelatină;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 3 ciupiți de sare;
- 2 ciuperci de piper negru macinat;
- 1, 5 art. apă fierbinte;
- 2-3 frunze de dafin;
- 2 căței de usturoi;
- 8-10 buc. mazăre piper negru.
Gătitul
1. Dacă aveți posibilitatea de a cumpăra bucăți de zander deja curățate, tăiate și spălate, ambalate într-un container dens într-un supermarket, apoi utilizați-l. Dacă nu, alegeți atunci când cumpărați doar pești vii, nu ezitați să vă uitați sub branhii. Curățați-l, îndepărtați interiorul din abdomen și clătiți de mai multe ori. Tăiați în porții. Peel legumele și clătiți-le, de asemenea. Tăiați ceapa în două jumătăți și tăiați morcovul în felii mari. Așezați legumele feliate împreună cu bucăți de ciocolată într-un recipient adânc: cazan, tocană
2. Se presară sare, frunze de dafin și piper negru. Nu înlocuiți ardeiul negru cu parfumat - va schimba aroma vasului. Peel și adăugați cuișoare de usturoi tăiate în jumătate - acestea vor elimina mirosul ciudat de pește râu. Se toarnă în apă și se fierbe conținutul recipientului timp de 20-25 minute, îndepărtându-se periodic spuma cu o lingură sau un scorcher.
3. Odată ce peștele se fierbe în jos, se scurge supa din recipient într-o ceașcă printr-un filtru sau un strat dublu de tifon. Se toarna gelatina, se amesteca si se lasa sa se umfleasca timp de 5-8 minute. Se agită din nou până se dizolvă complet - bulionul trebuie să fie fierbinte, altfel gelatina nu se va amesteca în ea.
4. Puneți legumele fierte și bucățele de pește în recipiente sau recipiente pregătite. Nu uitați să le adăugați ierburi proaspete, de exemplu: țelină, mărar, patrunjel.
5. Se toarna bulionul de gelatina si se presara cu piper negru macinat sau alte condimente pe gustul tau. Puneți-l în frigider și așteptați să se solidifice.
6. Scoateți materialul de umplutură de pe coadă și lăsați-l să se răcească. Duetul perfect pentru o astfel de mâncare rece va fi hreanul de sfeclă.
