![Mâncarea din ghivece arde Mâncarea din ghivece arde](https://ro.food-and-recipes.com/content/48/48237/6c9894218d59d47b21c5fe98d01440f9.jpg)
Din ce în ce mai multe echipamente de bucătărie ajung în ajutorul hostesselor. Dacă chiar și un mantovar părea a fi un lux, acum mulți oameni din bucătărie au un aragaz lent.
Și este minunat dacă îi slujește pe amantă cu credincioșie. Și dacă provoacă multe necazuri sub formă de mâncare arsă? Ce să faci Treceți la una nouă sau încercați să înțelegeți motivele acestor probleme?
Familiarizarea cu multicookerul și primele greșeli
Ce fac hostessul când cumpără un aragaz lent? Cel mai adesea, ei sunt familiarizați superficial cu instrucțiunile, imediat luate pentru gătit, și alegerea nu rețete simple, ci cele mai complicate. Și fac prima greșeală.
La urma urmei, chiar si aceeasi marca de multicooker functioneaza diferit. Totul depinde nu numai de elementul de încălzire, de materialul din care este făcut vasul, ci și de tensiunea dintr-un singur apartament.
Și pentru a înțelege cum se comportă un multicooker în acest sau acel caz, trebuie să vă familiarizați cu el încet.
Este recomandabil să vă aflați în vecinătatea ei în timpul primelor zile de gătire, pentru a observa imediat orice surprize sub formă de bulion de runaway sau terci care încep să ardă. Atunci problemele pot incepe cu un alt proces culinar.
La urma urmei, în cazul în care alimentele din castron ard, atunci afectează acoperirea neacoperită, deoarece chiar și în cazul spălării cu atenție a alimentelor arse, micro-zgârieturile pot apărea pe pereții multi-aragazului. Ca urmare, stratul neadecvat este spart, iar în acest loc mâncarea va arde din nou și din nou. concluzie:
- Mai întâi trebuie să vă familiarizați cu instrucțiunile de folosire a multicookerului.
- Începeți cu aplicarea celor mai simple rețete, trecând treptat la cele mai complexe.
- Dacă alimentul se aprinde în timp ce respectați toate regulile, trebuie să contactați (până la expirarea perioadei de garanție) centrul de service sau magazinul unde a fost efectuată achiziția. La urma urmei, poate toate problemele din senzorul de temperatură, care reglează temperatura în aragazul lent.
Dar dacă totul este în ordine pe această parte și alimentele încă ard, atunci motivul este în modul greșit.
Alegerea modului multicooker potrivit
Nu e de mirare că într-un multi-aragaz a pus mai multe programe. Cel mai adesea există "Stewing / Soup", "Baking", "Steaming", "Terci de lapte", "Hrișcă". În multicookers mai scumpe, există moduri suplimentare.
Prin urmare, dacă decideți să gătiți un fel de fel de mâncare pentru orice rețetă, trebuie să alegeți programul potrivit, deoarece în moduri diferite este setată automat o temperatură setată.
Principiul funcționării multicookerului este același cu fierul. La urma urmei, atunci când călcați țesături de mătase, hostessul nu pune roata de fier pe "In" sau "Bumbac". În caz contrar, pe material se formează imediat o gaură.
Dar când gătești într-un terci de lapte multicooker (chiar și orez), hostessul poate seta în siguranță modul "Hrișcă" sau "Pilaf". În acest caz, mâncați și ardeți, deoarece laptele de lapte este gătit la foc mic, cu agitare constantă. Și dacă temperatura este mărită, terciul va fugi (dacă există mult lichid) sau va arde dacă este gros. Acest lucru se întâmplă atunci când se selectează un mod greșit, dacă este programată o temperatură mai mare decât cea necesară pentru gătit un anume vas.
Plasarea corectă a produsului în aragazul lent este cheia succesului
Dacă modul este ales corect, dar alimentele încă ard, acest lucru se poate datora unei încălcări a proporției dintre produsele lichide și cele uscate. Chiar și hrișca non-capricioasă va arde într-o cratiță obișnuită, dacă turnați puțină apă. Ce putem spune despre multicooker, în care totul este adus la automatism.
De asemenea, o mare importanță este secvența în care produsele sunt trimise la castron multicooker.
Nu este zadarnic ca o broșură cu rețete să fie atașată la fiecare multicooker, în care este dată cantitatea exactă de ingrediente și ordinea în care acestea sunt prezentate. La urma urmei, din cauza produselor care sunt introduse haotic în castron, temperatura poate fi deranjată și alimentele vor începe să ardă. Mai ales dacă apa sau legumele suculente nu sunt adăugate la timp.
Dacă nu se întâmplă atât de des probleme cu recipiente lichide, atunci cu coacere situația este mult mai complicată.
Coacerea într-un aragaz lent
Multe gospodine se plâng că coacerea într-un aragaz lent fie se dovedește a fi palidă și nu se coace, nici arde.
Acest lucru poate fi din mai multe motive:
- acoperirea neadecvată este ruptă;
- tigaiul este fabricat din material de proastă calitate;
- senzorul termic nu funcționează bine;
- rețetă greșită.
În cazul în care însăși amanta nu poate face față primelor cauze, ea poate reconsidera aceasta din urmă.
Este suficient să reamintiți cum se comportă coacerea în cuptor. În cazul în care aluatul este dulce și savuros, atunci rămâne palid pentru o lungă perioadă de timp. Și, dimpotrivă, aluatul gras și dulce se încleștă rapid. Coacerea batoanelor la foaia de coacere, dacă nu este lubrifiată sau acoperită cu hârtie pergament. Același lucru se întâmplă și cu coacerea într-un aragaz lent.
- De aceea, pentru ca aluatul să nu rămână în el, este necesar, mai întâi, să fiți siguri că vasul este uleiat cu ulei.
- În al doilea rând, nu puneți prea mult zahăr în aluat, care începe să ardă la temperaturi ridicate.
- Și, de asemenea, trebuie să știți timpul exact pentru care aluatul se va coace bine. În cadrul mai multor firme din diferite companii, timpul de pregătire a aluatului cu funcția "Coacere" este programat diferit - de la 20 la 40 de minute. Prin urmare, este necesar, prin încercare și eroare, să se determine pentru ce perioadă se coace un anumit aluat.
- Este necesar să învățăm să determinăm pregătirea pentru coacere. La urma urmei, într-un aragaz lent, arată complet diferit de cel gătit în cuptor, deoarece într-un aragaz lent, chiar și un tort perfect pregătit are o suprafață palidă. Și întorcându-l pe un vas sau un prosop, puteți vedea cum se înroșea. Prin urmare, pregătirea de coacere este verificată cu o scobitoare și continuați din acest moment.
Concluzie: pentru ca mâncarea din aragazul lent să nu ardă, trebuie să urmați cu strictețe toate recomandările pentru gătit acest sau acea fel de mâncare.
- Setați corect modul.
- Respectați normele exacte ale produselor marcajelor.
- Nu măriți timpul de gătire. La urma urmei, chiar și un cartof copt poate arde dacă este gătit pentru o lungă perioadă de timp.
Sfaturi pentru hostess
- În cazul în care alimentele ard chiar dacă modul este corect selectat și nu există nici o deteriorare pe suprafața vasului, este posibilă reducerea artificială a temperaturii. Pentru aceasta, trebuie doar să deschideți supapa pentru a elibera aburul. Apoi, temperatura în tava va scădea cu câteva grade și fierberea nu va fi la fel de activă.
- Deși multicookerul este conceput pentru auto-pregătirea independentă a vesela, tot trebuie să participați la proces: amestecați terciul în timp sau adăugați puțină apă.
- La urma urmei, rețetele sunt concepute pentru calitatea medie a produselor. De exemplu, diferite soiuri de orez necesită o cantitate inegală de varză albă, varză albă, fierbată mai repede decât "femeia olandeză", și este nevoie de mai mult timp pentru a găti puiul intern decât pentru pui.
Multe gospodine cred că multicookerul trebuie să fie îmblânzit. Dar, de fapt, trebuie doar să fii de acord cu ea, având în vedere toate nuanțele muncii ei. Și atunci va fi foarte util și indispensabil aparatele de bucătărie.