Nu-mi plac fasolea, mustul și lămâia? Doar nu știu cum să le gătești!

Nu toate legumele sunt pregătite în mod egal. Prin urmare, nu aveți nevoie de o mărime potrivită tuturor. Dacă găsiți abordarea potrivită pentru lămâie, paste sau fasole, puteți obține mâncăruri incredibil de gustoase și delicioase. Arătați toate secretele?

Diferența în prepararea fasolei

Toată lumea știe că fasolea gătește mult timp. Dar nu trebuie să înmuiați toate tipurile. Mash poate doar să strică acest lucru, ambasadorul de mazăre umflat fiartă va limpezi și se va despărți. Puteți să o țineți puțin în apă sărată, dar nu mai mult de o oră. În medie, boabele se fierbe timp de 30 de minute, dar este important să-l supravegheați. Dacă el va acționa ca un ingredient în salată, este de dorit să păstreze întreaga formă.

De asemenea, lenjvile nu necesită înmuiere, chiar fierbe timp de mai puțin de o oră fără acest lucru, dar întotdeauna spălate înainte de gătit.

Timpul exact de gătire depinde de varietate.

Fasolele necesită, de asemenea, înmuiere. Nu este gătită fără ea.

De ce boabele sunt înmuiate:

1. Pentru a scurta timpul de gătit. În caz contrar, poate dura mai multe ore. După umflare, boabele sunt gătite timp de aproximativ o oră sau mai puțin.
2. Pentru îmbunătățirea gustului. Fasolele îmbibate sunt mult mai moi, sunt aburite uniform.
3. Principalul lucru - pentru a scăpa de antinutrienți . Ei ies în apă timp de mai multe ore. În caz contrar, puteți avea probleme grave la stomac.

Fasolele sunt de obicei înmuiate timp de cel puțin 8 ore. Se schimbă periodic apa. Dacă acest lucru nu este posibil, fasolele se toarnă peste noapte, apoi se spală cu apă curată. Primul lichid cu substanțe nocive trebuie evacuat. În afară de a avea compuși răi, dă un gust prost. Când se înmoaie, puteți adăuga sifon la fasole, fasolea se va găti mai repede. Pe litru de apă este suficientă o linguriță.

Sfat bun! Fasolele atunci când se înmoaie crește de cel puțin trei ori. Prin urmare, trebuie să turnați o cantitate mare de apă în produs până la sfârșitul final, rămânând scufundat în lichid.

Cum să gătești fasole

În ciuda necesității de înmuiere, fasolele nu sunt ținute în apă timp de mai mult de 12 ore, altfel procesul de fermentație începe. Dacă nu este posibilă fierberea boabelor, atunci este mai înțelept să le puneți în frigider, dar nu puteți menține mai mult de o zi.

Reguli de gătit de bază:

1. Fasolele se toarnă cu apă curată rece. Dacă, după umflare, boabele rasfrantate devin vizibile, acestea trebuie îndepărtate înainte de gătire, pentru a nu strica gustul antenei.
2. Pentru fierberea fasolei trebuie să aduceți o căldură ridicată, apoi gătiți fasolea la un nivel mic. Din cauza bulelor active, se sparg.
3. Când gătiți, puteți adăuga o menta sau o cimbru pe tava. Acestea împiedică apariția flatulenței.
4. Nu acoperiți boabele, altfel va pierde culoare, va deveni gri, coloranții vor intra în apă.
5. Dacă fasolele sunt gătite, este mai înțelept să le fierbeți în două etape. Se fierbe timp de 15 minute, se lasă timp de o oră, apoi se aduce la liniște absolută.
6. Este important să vă asigurați că lichidul nu se fierbe, iar boabele pot arde. Dacă apa este scăzută, atunci trebuie să adăugați.
7. Fasolele pentru primele cursuri nu sunt fierte complet pentru a păstra forma. Imediat ce fasolele sunt perforate, se pun în supă, pregătită cu restul ingredientelor.

Fasolele sunt sărate la sfârșitul gătitului. Dacă fasolea este destinată unei alte feluri de mâncare, atunci sarea și alte condimente sunt mai înțelepte să se adauge la ea.

Apropo, fasolea albă și roșie nu este diferită numai în ceea ce privește dimensiunea și culoarea. Ei au un gust diferit, fasole alba sunt pregatite mai repede, le poti imbibata atat de mult.

Cum să gătești mash

Mash gătește nu mai mult de 40 de minute, uneori jumătate de oră este suficient. Dacă instrucțiunile indică mai mult timp, atunci putem vorbi despre mazărea veche, este mai bine să nu o cumpărați.

Caracteristici de gătit:

1. Mash, spre deosebire de fasole, este lansat în apă clocotită. În cazul în care supa este gătită, apoi puțin mai devreme cartofii și alte legume sunt imediat în bulion. Dar este important să se clătească bine.
2. Este posibil să fierbeți boabele timp de 5-10 minute în aceeași apă și apoi să le puneți în supă. Aceasta va păstra aroma naturală a bulionului.
3. La un pahar Masha este cel puțin trei pahare de apă.
4. Mash este sărat la sfârșit, ca și alte fasole, altfel timpul de gătit este întârziat.
5. Tomatele, pasta de tomate, muraturile și alte produse acide nu se adaugă la fasolea mungă până când nu ajunge la moale.

Dacă intenționați să gătiți supa de cremă, atunci puteți trece prin toate regulile și puteți înmuița mazărea în apă, cel puțin pentru întreaga noapte. Dar înainte de gătit lichidul este schimbat. Gătitul foarte rapid, transformați-l într-un piure nu este dificil.

Apropo, mashul își pierde rapid valoarea și gustul nutrițional. Prin urmare, boabele fierte nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, este de dorit să adăugați la fel de mâncare sau să mâncați în prima zi.

Cum să gătesc linte

Lentilele vin în mai multe tipuri diferite, de obicei se disting prin culoare și mărime. De asemenea, produsul are o viteză diferită de gătire. Lentilele roșii (portocalii) sunt cele mai rapid gătite. Cele mai întunecate soiuri și alimente învechite sunt pregătite cel mai mult. Însă, procesul rar durează mai mult de o oră.

Caracteristici de gătit:

• Lansați lămâie în apă rece sau caldă, bulion, fără reguli stricte.
• Puteți adăuga orice condimente, dar sare numai la sfârșitul anului.
• Dacă doriți să păstrați întreaga formă, puteți adăuga sare imediat după fierbere.
• Lentilele nu necesită spălare după gătit, puteți adăuga imediat legume, păsări de curte și puteți găti totul împreună.

Gustul lintei este puternic influențat de condimente. Spre deosebire de fasole, le absoarbe bine, iubește diferite sosuri și verdeață.

Lentilele fierbinți sunt depozitate perfect în frigider fără lichid, dar nu mai mult de trei zile.

Care este combinația de paste, fasole și linte

Fasolele sunt folosite pentru primul, al doilea curs, mâncăruri laterale, salate, gustări. Gama de feluri de mâncare slabe pe care nu le veți numi, este necesar să priviți în cartea culinară. Fasolele nu sunt gătite cu cereale, paste, servite fără pâine.

Ce combină fasole:

• carne, păsări de curte;
• pește, fructe de mare;
• legume de toate felurile;
• verzi;
• uleiuri vegetale.

Atent să se combine cu ciuperci, deși astfel de opțiuni sunt găsite. Împreună pot provoca indigestie, flatulență și alte probleme digestive.

Nu uitați că legumele sunt destul de grele, nu este de dorit să le suplimenteze cu carne grasă, ouă, maioneză.