Salate verde de ridiche

Ridichea verde conține multe vitamine și microelemente, proprietățile sale vindecătoare sunt inferioare negrului. Ajută la răcelile, afecțiunile tractului respirator superior, consolidează sistemul imunitar. Proprietățile de ardere în ridiche verde sunt mai puțin pronunțate decât în "sora sa neagră", este combinată cu o varietate de produse, a găsit o aplicare largă în gătit. Salatele verde cu ridiche pot fi foarte diferite: festive și de zi cu zi, curajoase și ușoare, carne și vegetariene. Dacă decideți să includeți această legume sănătoase în dieta dvs., meniul dvs. nu va fi monoton.

Caracteristici de gătit

Salatele verzi de ridiche sunt variate, iar tehnologia lor de preparare poate varia. Cu toate acestea, există câteva subtilități care ar trebui luate în considerare, indiferent de opțiunea gustare aleasă:

Coaja unei ridichi verzi este delicată, dar bucătarii experimentați recomandă curățarea chiar și ea. Apoi, gustăriile vor fi mai blande. În plus, nitrații se pot acumula în piele și, fără ea, ridica va fi mai utilă.
Pentru a înmuia gustul amar al ridichei verzi, folosiți alimente grase: smântână, maioneză, ulei vegetal. De asemenea, ajută organismul să absoarbă vitaminele liposolubile din multe legume. Mierea și oțetul ajută la echilibrarea și accentuarea gustului ridichezului, ele sunt adesea incluse în dressingul pentru salată.
Salatele de salate cu ridiche verde nu sunt recomandate: sarea trage sucul din legume, făcând gustarea apoasă. Se crede că componentele de salată conțin suficientă sare pentru a face gustul salatei bun. Dacă acest lucru nu este suficient pentru dvs., utilizați sos de soia sau adăugați niște sare la dressing, care se adaugă salatei chiar înainte de servire.
Mai târziu, umpleți salata, cu atât mai mult va rămâne proaspătă. Excepția este gustările de puf, care trebuie colectate cu 2-3 ore înainte de sărbătoare, pentru a da produselor posibilitatea de a se înmuia în sos.

Salatele cu ridiche verzi nu sunt prea ascuțite, dar nu este recomandabil să le folosiți în cantități mari pentru persoanele care suferă de diverse boli ale tractului gastro-intestinal, în special ulcer gastric sau ulcer duodenal.

Salată "Retro" de ridiche verde și carne fiartă

ingrediente:

ridiche verde - 0, 2 kg;
carne de vită fiartă - 0, 2 kg;
ceapă - 150 g;
ulei vegetal - 20 ml;
piper negru măcinat, maioneză sau smântână - la gust.

Metoda de preparare:

Spălați ridiche și ștergeți cu un șervețel. Tăiați în benzi.
Carne fierbinte, răcit, tăiat în bare subțiri scurte, pus la ridiche.
Ceapa liberă din coji, tăiată în semilune subțiri.
Încălziți uleiul într-o tigaie, se prăjește ceapa în ea până se înroși, se răcește, se adaugă la celelalte ingrediente.
Salată de piper, sezon cu maioneză sau smântână și se așază într-o vază frumoasă.

O astfel de salată a fost populară în anii '60 ai secolului trecut, dar generațiile moderne ale compatrioților noștri o consideră gustoasă.

Salata "Doctor" de ridiche verde și varză

ingrediente:

varză brută - 0, 25 kg;
ridiche verde - 0, 2 kg;
afine - 50 g;
ceapă - 100 g;
suc de lămâie - 5 ml;
ulei vegetal - 40 ml.

Metoda de preparare:

Sauerum, dacă este prea acru, spălați-l. Permiteți scurgerea saramurii și a apei prin plasarea produsului într-un ciocan și prin stoarcere. Împușcați cu un cuțit.
Spălați, ridichi uscată și curată. Gratar gros, se combină cu varza.
Ceapă, eliberată din coji, tocată și adăugată la alte ingrediente.
Se toarnă afinele în castronul de produse tăiate.
Combinați sucul de lămâie cu ulei vegetal, pregătiți salata cu amestecul rezultat.

Rețeta făcută conform acestei rețete este bogată în vitamine și ajută la întărirea sistemului imunitar. Se crede că ajută, de asemenea, să scape de o mahmureală severă.

Salata de ridiche verde cu morcovi

ingrediente:

ridiche verde - 0, 25 kg;
morcovi - 150 g;
ardei dulci - 100 g;
verde proaspăt - 50 g;
sos de soia - 20 ml;
suc de lămâie - 20 ml;
ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de preparare:

Spălați și uscați ridiche și morcovi. Peel și tăiați în benzi subțiri.
Semințele de piper sunt îndepărtate prin scoaterea tijei. Tăiați o bucată de dimensiunea dorită, tăiați în benzi, adăugați la alte legume.
Spălați verdele, clătiți apa și puneți-o pe o cârpă curată. Când absoarbe apa și verdele uscat, se taie cu un cuțit, se adaugă la alte ingrediente.
Se amestecă suc de lămâie, sos de soia și unt în părți egale. Se condimentează salata cu amestecul pregătit.

Aceasta este una dintre cele mai populare rețete pentru salate de rechin proaspete. Acest fel de mâncare poate fi servit ca o gustare independentă sau ca o farfurie.

Salata verde de rechin coreeană

ingrediente:

ridiche verde - 0, 6 kg;
morcovi - 150 g;
piper dulce - 0, 2 kg;
ceapa verde - 50 g;
ardei roșii - o mâncare foarte bună;
sare - 10 g;
zahăr - 15 g;
oțet de masă (9%) - 15 ml;
ulei vegetal - 60 ml;
semințe de susan - 20 g.

Metoda de preparare:

Spălați legumele, uscați.
Rădăcină de coajă, măcinată rasă pentru gătit salate coreeană.
Peel și tăiați morcovi la fel ca ridichi.
Semințe de piper, tăiate în benzi.
Combină legumele.
Într-un recipient separat, amestecați sarea, zahărul, oțetul și piperul măcinat.
Uleiul de căldură, se toarnă în recipient condimentat, se amestecă.
Se toarnă legume calde pansament, se amestecă.

Serviți cu ceapa verde și semințele de susan. Această versiune a salatei de ridiche va atrage iubitorii de gustări picante, fanii bucătăriei asiatice.

Salată de ridiche verde cu miere și nuci

ingrediente:

ridiche verde - 0, 25 kg;
morcovi - 150 g;
măr verde - 0, 2 kg;
lămâie - 0, 5 buc.;
miere - 20 ml;
ulei vegetal - 40 ml;
sâmburi de nucă - 50 g;
cilantro proaspăt - la gust.

Metoda de preparare:

Spălați, curățați, coajați și tăiați ridiche verde.
Răciți, spălați morcovii. Ștergeți cu un șervețel, frecați grosier.
Desprindeți mărul, tăiați miezul, tăiați carnea de mere în bare de dimensiuni medii, stoarceți sucul de jumătate de lămâie pe ele, amestecați.
Merele, morcovii și ridichii se pun într-un castron.
Miere topită până la lichid, se amestecă cu ulei vegetal, sezon salata.

Înainte de servire, presărați salata cu piulițe tocate și verde tăiată.

Salată de ridiche verde cu brânză și usturoi

ingrediente:

ridiche verde - 0, 25 kg;
usturoi - 1 cățel;
brânză tare - 100 g;
maioneză - 100 ml;
ou de pui - 2 buc;
piper negru măcinat, verde - la gust.

Metoda de preparare:

Rădăcină, coajă, frecare grosieră. Puneți într-un castron.
Fierbeți ouă, răciți sub apă rece. Se coajă, se toacă fin cu un cuțit, se adaugă la ridiche.
Se freacă grosier de brânză, se combină cu ridiche și ouă.
Treceți usturoiul prin presă, amestecați cu maioneză. Rotiți salata cu sos de usturoi.

Gustul pe această rețetă este delicat, cu mirodenii moderate. Datorită gustului armonios, îi place aproape oricui.

Salată cu ridiche verde și calmar

ingrediente:

file de calmar - 0, 2 kg;
ridiche verde - 0, 2 kg;
ulei vegetal - 20 ml;
oțet de cidru de mere (6%) - 20 ml;
sos de soia - la gust;
mărar proaspăt, piper negru pulbere - la gust.

Metoda de preparare:

Se calculează calmarul tăiat în benzi. Îndepărtați timp de 2 minute în apă clocotită, prindeți-o cu un dispozitiv de răcire, răcit.
frecați grosier de ridiche, după ce ați spălat-o și ați curățat-o în prealabil.
Combină ridiche cu squid, sezon la gust, adaugă mărar tocat.
Umpleți cu un amestec de ulei, oțet și sos de soia.

Dacă doriți ca salata să fie mai satisfăcătoare, puteți adăuga mazăre verde la ea.

Cum să decorezi o salată de ridiche verde

Salatele cu ridiche verde arata proaspete si apetisante, dar atunci cand le servesc la masa de sarbatori au nevoie de decoratiuni suplimentare. Puteți oferi câteva idei pentru a decora aceste gustări:

Frunzele de salată și verdele proaspăt vor contribui la evidențierea prospețimii salatei de vitamine. Prima stea pe un vas sau într-un bol de salată înainte de a face o gustare. Verzuiți mărunt și trimiteți salata pregătită. Pentru decorațiuni, puteți folosi sprigs întregi de mărar, cilantru, patrunjel.
Produsele incluse în salata de ridiche nu pot fi amestecate, ci puse în straturi - acest aperitiv arată mai elegant și mai elegant.
Prin extinderea ingredientelor din sectorul de gustări și amestecarea lor după servire, veți lăsa oaspeții să admire curcubeu strălucitor de legume și alte alimente gustoase.
Pentru a decora salata de ridiche verde, puteți face flori din legume. Pentru a face acest lucru, ele sunt tăiate în plăci subțiri. O felie este înfășurată, restul este adunat în jurul ei, ca petalele.

Salata de ridiche verde va arata frumoasa si moderna daca se serveste in boluri de inghetata, stropite cu nuci sau branza.

Salata de ridiche verde este suculentă, moderat savuroasă, apetisantă. Aceste gustări pot fi pregătite ca supliment la cina de familie și la masa festivă.

Comentarii (0)