Pizza de pui, ciuperci și piper este una dintre cele mai populare, deci dacă gătiți pizza acasă pentru prima dată, puteți începe cu ea. Pentru pizza, este mai bine să faceți cea mai obișnuită aluat de drojdie, să faceți o bucată de patiserie sau să cumpărați gata în magazin - acest lucru vă va economisi mult timp, dar poate afecta negativ gustul pizza.
Lista ingredientelor:
- 1 linguriță. drojdie uscată,
- 1 linguriță. zahăr,
- 150 ml de apă caldă,
- 1 vârf de sare,
- 2 cesti de făină,
- 1 ceapă,
- 4 căței de usturoi
- 2 linguri. l. pastă de tomate,
- 150 ml de apă,
- 5 art. l. ulei vegetal (pentru sos),
- 1/5 linguriță. uscate oregano,
- 1/5 linguriță. busuioc uscat,
- 400 g carne de pui,
- 350 g de brânză tare,
- 6-7 șampițe,
- 1 piper dulce,
- 1, 5 lingurițe. săruri,
- 3 linguri. l. ulei vegetal (pentru ungerea vasului),
- verde proaspete la gust.
Gătitul
1. Turnați puțină apă caldă în castron, dar nu fierbinte. Se toarna drojdia uscata si zaharul, se amesteca si se asteapta 10-15 minute, pana cand spuma apare pe suprafata apei.
2. În așteptarea reacției dintre drojdie și zahăr, au un sos. Ceapa si usturoiul trebuie sa fie curatate si tocata.
3. Se toarnă uleiul vegetal în tigaie și se încălzește, se deplasează ceapa și usturoiul, se prăjește la căldură scăzută timp de 2-3 minute. Asigurați-vă că usturoiul nu devine negru. Apoi adăugați puțină apă și adăugați pastă de roșii (poate fi înlocuită cu 200 ml de suc de roșii). De asemenea, stropiți ierburile uscate, dar nu exagerați cu cantitatea. Se amestecă și se fierbe la foc mic cu capacul închis până când sosul se îngroațește.
4. Când apare spumă într-un castron de drojdie, adăugați făină și un vârf de sare bine. Începeți să frămați aluatul cu o lingură, trecând treptat făină în castron după cum este necesar.
5. Frământați aluatul moale elastic cu mâinile, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de o oră, de preferință două, astfel încât să se potrivească.
6. Atâta timp cât aluatul se potrivește, umpleți-l. Carne de pui (fiert mai bun) tăiat în cuburi sau benzi. Puteți să luați mai puțin carne fără grăsimi, tăiată din coapse sau din tăieturi.
7. Spălați și feliiți șeptelul, coajați ardeii, coajați și tăiați-le în felii.
8. Când aluatul se potrivește, îl puteți roti în formare. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este chiar pe foaia de coacere, acoperită cu pergament. Pentru a preveni arderea sau lipirea pizza pe hârtie, ungeți pergamentul cu ulei. Rulați aluatul într-un strat mare de formă dreptunghiulară sau ovală, lăsând laturile în jurul perimetrului.
9. Gatiti aluatul cu sos, puteti sa mergeti putin in lateral.
10. Tăiați brânza sau grătarul într-o grătare grosieră, răspândiți 2/3 din cantitatea totală pe un strat de aluat.
11. Acum răspândiți ciupercile tăiate și ardeii dulci.
12. Acum este linia de pui tăiat. Fiecare bucată trebuie să fie ușor sărată și presărată cu mirodenii, după cum doriți.
13. Trimiteți tava de copt cu țagla într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După 15 minute de prăjire, stropiți pizza cu brânză rămasă. Se taie verdele proaspăt.
14. Scoateți cu grijă pizza fierbinte din cuptor și presărați cu verdețuri. Așteptați până când pizza cu pui, ciuperci și piper se răcește ușor, se taie în porții și se servesc.
