Garnisaj de dovleac

Legumele sunt considerate un bun plus al oricăror gustări calde de carne, de pasăre sau de pește. Dovleacul nu face excepție. Garnitura de la ea poate fi servită la aproape orice fel de mâncare, pentru aceasta trebuie doar să alegeți rețeta potrivită pentru dovleac. Adesea, este suficient să folosiți condimentele potrivite. Legumele portocale pot fi coapte, fierte, prajite, suplimentate cu alte legume. Rezultatul este mâncăruri de dovleac care au arome complet diferite, dar cu note unice tipice numai pentru această legume. După ce ați stăpânit gătitul, puteți diversifica semnificativ meniul familiei.

Caracteristici de gătit

Puteți pregăti un dovleac pentru o farfurie în diferite moduri, iar tehnologiile pentru crearea acestor alimente pot avea diferențe semnificative. Pentru a obține rezultatul așteptat, trebuie să urmați recomandările care însoțesc rețeta specifică. Cu toate acestea, cunoașterea mai multor principii generale de preparare a vaselor de dovleac va rezolva problema, chiar dacă instrucțiunile pentru rețetă nu sunt complete sau detaliate.

• Puteți folosi orice tip de dovleac pentru a face un fel de farfurie, atâta timp cât este coaptă și necorupată. De înaltă calitate de dovleac are o piele densă, cu o culoare uniformă și aceleași dungi, chiar forma. Un semn al maturității sale poate servi ca o coadă uscată. Fructele în sine nu ar trebui să aibă pete maronii și semne de putregai, orice daune. Un semn bun este luat în considerare atunci când se aude o bătaie la atingerea fătului.
• Dovleacul de nucșoară, disponibil tot timpul anului, are o carne delicată și o aromă plăcută cu note de nucșoară. Ea gătește repede, arată apetisantă, dar gustul ei nu pare să fie potrivit pentru o farfurie, din cauza dulceții mari. Boabele și sosurile de fructe sunt adesea servite cu carne, iar multe dintre ele au un gust dulce-acru. Dacă tratați aceste persoane, nu ezitați să gătiți nucșoară pe o farfurie. Dar dacă preferați mai puțin adaosuri dulci la carne, este mai bine să alegeți dovleci de alte soiuri.
• Cu cât este mai mare dovleacul, cu atât fibrele sunt mai grosiere. Merită să luați în considerare acest lucru atunci când alegeți o legume.
• Timpul de gătire pentru dovleac depinde de diferiți parametri. Nutmeg gătește aproape de două ori mai repede decât de obicei. Este nevoie de 15-20 de minute să se răcească și să se coacă, dacă este tăiat în felii sau 30-40 de minute dacă este coaptă într-o bucată mare. Se poate lua de la 30 la 90 de minute pentru a pregăti dovleac de alte soiuri, în funcție de dimensiunea pieselor sale. Ca un fel de mâncare, dovleacul este de obicei gătit în bucăți sau felii, deci acest proces nu durează mult.
• Pentru a face vasul de dovleac puțin acru, puteți adăuga suc de lămâie, roșii și pastă de tomate.
• Atunci când alegeți ce condimente să condimenteze un dovleac, ia în considerare cu ce curs principal va fi servit. Ardeiul negru se va apropia de carne de vită și de pește, boia de ardei și turmeric - carne de porc și pui. Adesea dovleacul este completat cu usturoi și verde, datorită căruia devine mai aromat și mai gustos, este chiar mai potrivit pentru mâncărurile de pasăre.

Cel mai adesea, feluri de mâncare de dovleac sunt servite fierbinți, dar unele alimente pot fi servite la rece, sub formă de salată. La servire, garnitura de dovleac este de obicei stropita cu ierburi proaspete, indiferent de ce reteta este pregatita.

Garnit pentru carne și pui de dovleac, coapte în cuptor

Vasele calorice: 914 kcal, pe 100 g: 67 kcal.

ingrediente:

• dovleac (decojit) - 1, 2 kg;
• stafide - 50 g;
• miere - 20 ml;
• ulei de măsline - 40 ml;
• cilantro - 50 g;
• turmeric - 2-3 g;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Desfaceți dovleacul. Tăiați legumele, scoateți semințele de pe acestea. Taiați pasta rămasă în cuburi de dimensiuni medii (aproximativ 2 cm).
• Se toarnă untul într-o pungă de plastic groasă, se adaugă sare și turmeric. Puneți dovleacul în sac. Agitați sacul astfel încât toate bucățile de legume să fie acoperite cu un amestec de ulei de condimente.
• Puneți dovleacul într-un vas de copt.
• Încălziți cuptorul la 200 de grade. Trimite-i un formular cu dovleac. Coaceți legumele timp de 25-40 de minute. Dovleacul este considerat finit atunci când devine moale, este ușor de străpuns cu o furculiță sau cuțit.
• Puneți dovleacul în formă într-un castron.
• Spălați, agitați cilantrul din apă. Lăsați-o să se usuce. Se taie cu un cuțit. Se toarnă la dovleac, se amestecă.
• Se toarnă stafidele cu apă clocotită. Așteptați 15 minute. Scurgeți apa. Se toarnă stafidele într-un castron cu dovleac.
• Adăugați miere la mâncarea din castron, topită într-o stare lichidă.
• Se amestecă produsele.

Mâncarea făcută în conformitate cu această rețetă va fi o bună adăugire la pui, curcan și alte păsări de curte, precum și la vasele de porc.

Puree de dovleac cu ceapă Garnit

Vasele calorice: 582 kcal, pe 100 g: 61 kcal.

ingrediente:

• dovleac - 0, 5 kg;
• apă - 0,25 l;
• ceapă - 150 g;
• usturoi - 2 căței;
• ulei vegetal rafinat - 40 ml;
• sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Spălați, uscați dovleacul, coaja și coaja de semințe. Taiați pulpa de dovleac în cuburi de aproximativ 2 cm.
• Ceapa gratuită din coji, tăiată în cuburi mici.
• Se coajă și se toacă mărunt cuișoarele de usturoi.
• Încălziți uleiul într-o tavă adâncă sau într-o tavă cu un strat de acoperire neadecvat. Puneți ceapa în ea. Se prăjește până devine o nuanță de aur.
• Se adaugă usturoiul pe ceapă, se prăjește timp de 2-3 minute, până când apare un miros caracteristic.
• Adăugați dovleac la ceapă și usturoi. Sare, sezonul acesta. Alegeți condimentele conform cărora piureul de dovleac din bucătărie va servi ca o farfurie.
• Se toarnă apă în dovleac. Acoperiți tava sau tava cu un capac. Uscați dovleacul până când apa este aproape complet evaporată. Felii de legume în acest moment ar trebui să fie foarte moi.
• Puneți dovleacul cu o pastilă sau o tocat cu un blender.

Pirenul de dovleac și ceapa din această rețetă poate fi, de asemenea, pregătit într-un aragaz lent. Legumele sunt prajite folosind programul "Roasting" sau "Coacere". Coaceți dovleac, angajând programul "Quenching". Timerul va trebui să fie setat la 30 de minute, dacă este necesar, prelungirea timpului de gătire cu încă 10-20 de minute.

Dovleac, copt în cuptor cu cartofi, pentru a garnit pentru carne și pește

Vase de calorii: 1006 kcal, pe 100 g: 99 kcal.

ingrediente:

• pulpa de dovleac - 0, 4 kg;
• cartofi - 0, 4 kg;
• ceapă - 100 g;
• brânză - 100 g;
• sare, condimente pentru legume - la gust;
• ulei vegetal rafinat - după caz.

Metoda de preparare:

• Se curăță cartofii, se taie în bucăți, ca și cartofii prăjiți.
• Pulpă de dovleac, decojită din coajă și semințe, tăiată în bare, în formă și dimensiune similare cu cartofii.
• Scoateți ceapa și tăiați în semne subțiri.
• Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți cartofii pe ea. Maro timp de 5 minute - până când apare o maro de aur, dar nu până la licitație.
• Scoateți cartofii din tigaie, puneți un dovleac în locul lor. Se prăjește timp de 5 minute și se trece la cartofi.
• Ultimul se prăjește ceapa până la aur.
• Se amestecă legume, sare și condimentate la gust, trecerea la forma refractară.
• Împărțiți brânza pe o răzătoare grosieră, presărați legume pe ea. Poți să faci fără acest ingredient, dar cu el felul de mâncare se dovedește a fi chiar mai delicios.
• Trimite legumele la un cuptor încălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 20-30 de minute până când legumele fierte.

Garnitura făcută conform acestei rețete este universală. Cu aceasta puteți servi atât gustări de carne, cât și de pește.

Garnitură de dovleac prăjită

Vasele calorice: 523 kcal, pe 100 g: 84 kcal.

ingrediente:

• dovleac - 0, 5 kg;
• făină de grâu - 50 g;
• verde proaspăt (asortat) - 40 g;
• usturoi - 3 căței;
• sare, piper negru - la gust;
• ulei vegetal rafinat - dacă este necesar.

Metoda de preparare:

• Taiați dovleacul în 4 bucăți. Peel și semințe.
• Se taie pulpa de dovleac în felii de o jumătate de centimetru grosime.
• Siftați făina, amestecați cu sare și mirodenii.
• Nisipul felii de dovleac în făină.
• Încălziți uleiul într-o tavă, puneți bucățile de dovleac într-un singur strat. Puneți-le pe ambele părți într-o crustă brună. Dacă rămân solide în interior, reduceți căldura și apoi într-o tigaie sub capac, până când este moale.
• În același mod, prăjiți dovleacul rămas.
• Zdrobiti cuișoarele de usturoi cu partea plat a unui cuțit, tăiați bine.
• Spălați, uscați și tăiați verdele.

Când serviți, presărați dovleac prăjit cu usturoi și verde pentru a da un gust mai sărat, în armonie cu gustul vasului principal.

Garnitură de dovleac cu ceapă gătită într-o tigaie

Conținutul caloric al vasului: 600 kcal, pe 100 g: 62 kcal.

ingrediente:

• dovleac - 0, 5 kg;
• ceapa - 0, 35 kg;
• smântână - 100 ml;
• sare, condimente - pentru gust;
• ulei vegetal rafinat - după caz.

Metoda de preparare:

• Se taie pulpa de dovleac în cuburi sau cuburi de dimensiuni medii.
• Desfaceți ceapa, tăiați leguma în cuburi mici.
• Încălziți ulei într-o tigaie, puneți ceapa în ea. Se prăjește până la maro auriu, scoateți-o din tigaie.
• În locul cepei, puneți bucățile de dovleac și prăjiți-le timp de 10 minute, amestecând uneori cu o spatulă.
• Se amestecă smântână cu sare, condimente și ceapă prăjită.
• Puneți smântână într-o tigaie, în care dovleacul este prăjit. Se amestecă. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți căldura sub tigaie și fierbeți dovleacul până când este moale.

Dovleacul preparat conform acestei rețete este atât de gustos încât poate fi servit nu numai ca o farfurie, ci și ca o farfurie independentă.

Dovleacul - o legumă utilă, în timp ce este accesibilă și are un gust unic. Poate fi folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare și nu doar deserturi. Cu succes se dovedește o farfurie de dovleac de dovleac, care poate fi pregătită în funcție de mai multe rețete. Alegerea rețetei depinde de ce fel de gustare caldă ar trebui să fie adăugat la dovleac ca o farfurie.