Dovleac umplute cu carne, coapte în cuptor

Dacă îți pasă de sănătatea ta, dar în același timp îți place să mănânci alimente gustoase, ar trebui să găsești cu siguranță un loc pentru mâncăruri de dovleac în dieta ta.

În ciuda setului bogat de microelemente benefice, conținutul de calorii din dovleac este mic: cam la fel ca și conopida. În acest caz, dovleacul este ușor absorbit de corp, deci este adesea inclus în meniul pentru copii și medical.

Dar acest lucru nu împiedică hostess să pregătească nu numai mese de dietă, dar și cele care pot lua mândrie de loc pe masa de festiv. Mai mult decât atât, dovleacul este depozitat frumos aproape până la recolta următoare, ceea ce înseamnă că poate fi utilă pentru pregătirea mâncărurilor de iarnă atunci când sortimentul de legume nu este la fel de bogat ca în vara sau toamna.

O reteta excelenta pentru orice anotimp este o dovleac umpluta cu carne, coapta in cuptor.

Subtilitățile gătitului de dovleac umplute

Pentru acest fel de mâncare puteți folosi absolut orice dovleac care se potrivește în cuptor. Dar trebuie să fie stabilă, astfel încât să nu se răcească în timpul coacerii.

Soiul de dovleac nu joacă un rol special. Principalul lucru pe care fructul a fost copt, fără semne de deteriorare și deteriorare mecanică. În caz contrar, în timpul pregătirii prin perforări și fisuri, lichidul de umplere va curge.

Unele gospodine sunt sfătuite să taie partea inferioară a dovleacului - pentru durabilitate. Dar, în acest caz, integritatea crustă este ruptă și nu va mai fi posibil să se garanteze sucul de mancare.

Pentru umplutele dovleci puteți lua orice fel de carne: carne de pui, carne de vită, miel, carne de porc. Se poate tăia în felii sau se poate răsuci printr-o mașină de tocat carne, se pune crudă sau se prăjește într-o tigaie. De obicei, legume sau cereale sunt adăugate la carne, deci nu ezitați să le folosiți în feluri de mâncare. Din legume în dovleac puteți pune cartofi, ceapă, morcovi, dovlecei, vinete, piper. Adică, acele legume pe care le place și dumneavoastră și pe cei dragi. Dintre toate soiurile de cereale umplut dovleac cea mai buna orez.

Un buchet de condimente și mirodenii vă va ajuta, de asemenea, să îmbogățiți gustul vasului. Dar, adăugând acest sau acel condiment, ia în considerare compatibilitatea cu alte ingrediente.

Cum să pregătești un dovleac pentru umplere

• Spălați bine dovleacul, ștergeți-l cu un prosop.
• Tăiați partea superioară împreună cu tija sub formă de capac.
• În dovleac însuși, faceți o gaură rotundă, astfel încât să puteți ușor să vă lipiți mâna.
• Scoateți semințele și carnea care le înconjoară.
• Tăiați cu atenție stratul de pastă dur, expandând astfel spațiul interior. Nu faceți pereții prea subțiri: lățimea lor ar trebui să fie de cel puțin 2,5-3 cm.
• Pulpa tăiată poate fi utilizată pentru altă farfurie sau tăiată în bucăți egale și apoi amestecată cu umplutura.

Dovlecel umplute cu carne de vită, coapte în cuptor

ingrediente:

• mic dovleac - 1 buc.;
• pastă de carne de vită - 500 g;
• ceapă mică - 3 buc;
• cartofi - 2-3 buc.;
• sare;
• usturoi - 2 căței;
• piper negru;
• condimente pentru cartofi - pentru gust;
• frunze de dafin - 1 buc.;
• apă.

Metoda de gătit

• Încălziți cuptorul la 200 °.
• Spălați carnea de vită, ștergeți cu prosoape de hârtie. Tăiați în bucăți mici.
• Desfaceți ceapa, tăiați în patru părți. Tăiați cuișoarele de usturoi pe jumătate.
• Tăiați cartofii în felii mari.
• Puneți dovleacul pregătit pe foaia de coacere. Puneți carnea în interior, sare și piper. Puneți ceapa și cartofii pe el. Sprângeți cu condimente pentru cartofi. Dacă în interiorul dovleacului este suficient spațiu, umpleți-l cu carne sau cartofi.
• Se toarnă atât de multă apă caldă încât acoperă carnea. Nu trebuie să turnați partea superioară, ca atunci când coaceți într-un dovleac, se formează suc de carne și legume, care datorită abundenței de lichid va curge peste margine.
• Închideți capacul tăiat din dovleac. Puneți cuptorul în cuptor și coaceți timp de 90 de minute.
• Dovleacul va fi gata atunci când devine complet moale. Acest lucru poate fi determinat de o crustă scobitată, care va deveni foarte suplă. Puteți verifica starea pulpei prin aruncarea unui dovleac cu o scobitoare lângă capac. Scoateți cu atenție coala de copt. Lăsați dovleacul să se răcească ușor. Puneți vasul.

Sfat! Dacă ați luat un dovleac mare și aproape ajunge la nivelul superior al cuptorului, capacul său poate arde în timp ce se coace. Pentru a evita acest lucru, scoateți-l în mijlocul gătitului și acoperiți gaura dovleacului cu o bucată de folie. Când până la sfârșitul coacerii va fi de 20-30 de minute, întoarceți capacul în poziție.

Dovlecel umplute cu pui, coapte în cuptor

ingrediente:

• un mic dovleac - 1 buc.;
• file de pui - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei de floarea-soarelui - 40 g;
• sare;
• piper negru;
• Vasile - pentru gust.

Metoda de gătit

• Pregătiți dovleacul, așa cum sa menționat mai sus. Puneți-o pe o foaie de copt sau într-o tavă.
• Tăiați filetul de pui în bucăți mici, puneți-l într-o tigaie preîncălzită cu unt, prăjiți ușor.
• Adăugați ceapa și morcovii tăiați, tăiați în jumătăți de inele. Se prăjește totul împreună până când legumele sunt moi. Va dura aproximativ 3-4 minute pentru a face acest lucru.
• Puneți mirodenii și busuioc, amestecați.
• Umpi dovleac.
• Puneți într-un cuptor încălzit la 190 ° și coaceți timp de 60-90 de minute, în funcție de mărimea și varietatea dovleacului.

Dovlecel umplute cu carne tocată, coapte în cuptor

ingrediente:

• un mic dovleac - 1 buc.;
• carne tocată - 500-600 g;
• ceapa - 3 buc;
• sare;
• piper negru;
• condimente pentru carne - 1/2 linguriță.

Metoda de gătit

• Așezați dovleacul pregătit pe foaia de coacere.
• Se taie bine ceapa.
• Pulpă de dovleac presată tăiată în cuburi mici.
• Se amestecă cu carne tocată, ceapă tocată și condimente. Adăugați 2-3 linguri. l. apă rece, se amestecă.
• Umpleți interiorul dovleacului. Închideți capacul.
• Puneți în cuptor, preîncălzit la 190-200 ° și coaceți timp de 60-70 de minute până când dovleacul este moale.

Cum să servim dovleac prăjit întreg cu carne

• Puneți dovleacul coaptă pe un plat, așezat pe masă.
• Folosind o lingură mare, așezați umplutura în plăci.
• Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia pereții dovleacului în felii largi, largi, așezate fiecare într-o farfurie.
• Se presară cu verdele tăiați.

către hostess pe nota

La sfârșitul capacului de gătit cu un dovleac poate fi îndepărtat și se presară umplutura cu brânză rasă. După ce brânza se topește și se înroșește ușor, dovleacul poate fi servit pe masă.

Se observă că dovleacul, gătit cu adaos de ulei vegetal, va fi mult mai gustos decât cu untul.

Când pregătiți umplutura, nu puneți prea multă sare, deoarece dovleacul nu-i place.

Carnea înainte de umplere poate fi marinată în maioneză, smântână, oțet. Marinada va face mai moale, iar farfuria în sine - spicier.