Vasile este o plantă cultivată în multe țări din întreaga lume și folosită ca condiment. Acesta conține multe substanțe care sunt utile pentru corpul uman.
Datorită mirosului deosebit și a gustului ușor sărat, busuiocul este un ingredient indispensabil în multe feluri de mâncare. Prin urmare, nu este rău dacă există întotdeauna o aprovizionare cu acest condiment la îndemână.
Cum să păstrăm busuiocul proaspăt mai lung
Vasul este o plantă foarte delicată. Frunzele proaspete devin repede negre și își pierd aroma.
Vasile frunze conțin o mulțime de apă, care le împiedică să se usuce ca alte ierburi. Dar repopularea lichidului va contribui la o depozitare mai lungă a condimentelor. Este necesar:
- Puneți o grămadă de busuioc proaspăt într-un pahar sau într-un borcan de apă.
- Lăsați pe o suprafață de lucru de bucătărie într-un loc în care razele directe ale soarelui nu penetrează. Nu este interzis să trimiteți verdeață în frigider.
Când este deschis, busuiocul va rămâne proaspăt timp de una și jumătate sau chiar două săptămâni. Doar apa ar trebui schimbată la fiecare două până la trei zile.
Puteți acoperi recipientul cu busuiocul cu o pungă de plastic, scoateți aerul cât mai mult posibil, apăsați marginile cu o bandă elastică. Apoi, verdele vor fi în stare proaspătă timp de până la trei săptămâni.
O cantitate mică de busuioc poate fi așezată pe un prosop umed, învelită și pusă într-o pungă obișnuită de polietilenă. Păstrați plantele picante în frigider. Timp de 3-4 zile, verdele nu își vor pierde prospețimea. Deci, pentru a păstra busuiocul proaspăt, este necesar să îi furnizați suficientă apă și să o protejați de lumina soarelui.
Ulei de bazil din ierburi proaspete
Plantele picante pot fi salvate ca ulei de busuioc:
- Grind greens.
- Puneți în recipient și sare.
- Agitați recipientul astfel încât busuiocul să fie amestecat cu sare.
- Se toarnă uleiul de măsline verde.
- Capacitatea de a închide și a trimite la frigider.
În această formă, busuiocul va rămâne în stare bună timp de două sau trei luni.
Impregnată cu ulei de măsline, va îmbogăți gustul salatelor și spaghetelor.
Frunzele de bazil în sare
Sare va ajuta, de asemenea, conserve busuioc:
- Spălați și uscați frunzele plantei.
- Se toarnă un strat de sare de centimetru în recipient.
- Așezați frunzele deasupra într-un singur strat.
- Adăugați din nou sare.
- Puneți următorul strat de busuioc.
În continuare trebuie să alterați sarea și frunzele plantei picante până când întregul recipient este umplut. Partea superioară a stratului de sare. Închideți capacul strâns și puneți recipientul într-un loc uscat și răcoros.
Timp de aproape 12 săptămâni, busuioc proaspăt va fi întotdeauna la îndemână.
Cum să păstreze busuiocul pentru iarnă
O modalitate ideală pentru depozitarea pe termen lung a busuiocului este înghețarea. Acest proces se poate face în mai multe moduri. Cel mai simplu - busuioc fără îngrășare, așa cum este:
- Spălați și uscați busuiocul colectat.
- Aranjați frunzele și germenii pe o tavă și puneți-le în congelator timp de o oră și jumătate.
- Deplasați busuiocul înghețat într-un recipient etanș. Unele condimente ar trebui puse într-un singur recipient, altfel ele își vor pierde forma.
Busuiocul dezghețat este folosit pentru a îmbunătăți gustul de supe, mâncăruri de paste. Poate fi tăiat în fâșii și adăugat la salate, produse din aluat.
Busuiocul congelat anul viitor nu își va pierde aroma și calitățile utile.
Înghețați busuiocul cu ulei de măsline
Vasul, înghețat cu ulei de măsline, este folosit ca o condimente pentru feluri de mâncare din legume și carne, paste, sos sau supă. A recoltat astfel:
- Grind busuiocul spălat și uscat cu un cuțit sau mixer.
- Adăugați ulei de măsline și amestecați.
- Ambalate în porții mici în saci de plastic sigilați cu fermoare.
- Așezați piesa de prelucrat în congelator.
După cum este necesar, puteți să luați o pungă, să rupeți busuiocul, după cum este necesar, și să-l trimiteți înapoi la congelator.
Vasul este frumos conservat timp de un an.
Magazinul de busuioc, ca orice verdeață, la domiciliu este ușor. În congelator, nu ocupă mult spațiu. După ce ați făcut un mic preparat dintr-o plantă picantă, vă puteți bucura de gustul și aroma pe tot parcursul anului.
