Herb de ramson este plăcut pentru ochi deja în luna mai. Acesta este unul dintre primele tipuri de verdeață care apare odată cu sosirea primăverii. Ramson are o aromă și un gust puternic, în același timp amintind de ceapă și usturoi. Verzii sunt umpluți cu vitamina C, care este atât de lipsită după o iarnă rece. Ramson crește pentru o perioadă scurtă de timp, așa că nu face rău pentru a face molie mici pentru utilizare ulterioară.
Cum se determină prospețimea usturoiului sălbatic
Verde prospețimea plantelor poate fi verificată după cum urmează:
- frunzele nu ar trebui să fie letargice și grosiere.
- un miros ciudat, ușor usturoi, emană din verdeață.
Usturoiul sălbatic este recomandat să mănânce înainte de înflorire. În această perioadă, este cea mai utilă și mai nutritivă.
Cum se păstrează ramson proaspăt
În formă proaspătă, planta nu este depozitată timp de până la patru zile.
Verzii ar trebui să fie atent închise într-o pungă, să îndepărteze aerul cât mai mult posibil și să se închidă. Puneți ramson în frigider.
De asemenea, puteți pune verdele într-un borcan de apă, astfel încât numai pețiolii să se scufunde în lichid. Frunzele ar trebui să rămână deasupra apei. Buchet cu usturoi în frigider.
Puteți păstra buruienile proaspete timp de o săptămână, deși gustul și mirosul nu vor fi la fel de saturați. În exterior, aproape că nu se schimbă, dar conținutul de nutrienți va scădea de mai multe ori.
Dacă usturoiul sălbatic este o mulțime, este mai bine să alegeți alte modalități de păstrare a acestuia.
Cum să salvezi usturoiul sălbatic pentru iarnă
Sezonul plantei de ceapă este foarte scurt, astfel încât înghețarea vă va permite să utilizați acest verde sănătos pe tot parcursul anului. Mai întâi trebuie să faci câteva operații pregătitoare:
- Îndepărtați ciorchini de usturoi sălbatic.
- Puneți într-un castron larg și turnați cu multă apă. Lăsați-l să înoate timp de aproximativ zece minute.
- Scurgeți și clătiți frunzele de câteva ori pentru a vă asigura că sunt complet curate.
- Răspândiți-vă pe un prosop, acoperiți-l mai mult și rostogoliți-vă ca un covor. Deci verdele se usucă repede, deoarece țesătura va absorbi conștiincios apa.
Este posibilă înghețarea nu numai a frunzelor, ci și a tulpinilor:
- Am tăiat verdele, ca și pentru salate. Pețiolele se taie mai fin.
- Se toarnă ramsonul în pliculețe mici și se rostogolește într-o rolă. Umplem pungile cu un dispozitiv de fixare la 2/3, eliminăm aerul și închidem.
- Îndepărtați ramsonul în congelator.
Înghețați plantele și piureul:
- Plantele grosier tocate sunt măcinate într-un blender. Avem un piure gros.
- Puneți-l în forme mici de silicon.
- Trimitem usturoi sălbatic în congelator până dimineața.
- Scoateți cartofii congelați din matrițe, puneți-i într-o pungă și le legați strâns.
- Așezați recipientul cu usturoi sălbatic în același congelator.
Verzile stocate în această formă pot fi adăugate la primele cursuri, tocană de carne și legume, vase de ouă. Este potrivit pentru coacere. Înghețarea nu distruge gustul usturoiului sălbatic. Verdeața rămâne aceeași și este utilă cel puțin un an, sau chiar jumătate.
Alte modalități de păstrare a usturoiului sălbatic.
Extindeți timpul de păstrare a usturoiului sălbatic timp de trei până la patru luni prin amestecarea plantei cu sare:
- Se taie ierburile curate și uscate și se pun într-un castron.
- Adăugați sare (o linguriță pe 100 g de verde) și amestecați.
- Puneți ramsonul în recipientul de sticlă, lăsați-l.
- Închis ermetic.
Verzii pot fi depozitați în afara frigiderului - în cămară sau în subsol.
Un amestec special de sandviș este făcut din usturoi sălbatic:
- Se taie verdele cât mai fin posibil.
- Sare și piper la gust.
- Se adaugă unt sau slănină, răsucite într-o mașină de măcinat cu carne.
- Formați cârnați, înfășurați în folie de plastic și trimiteți la congelator.
Ramsonul depozitat în această stare poate fi mâncat înainte de primăvară și verde proaspăt.
Ramson ajută la eliminarea colesterolului și a paraziților, care se află adesea în organism. Substanțele conținute în plantă pot proteja împotriva unei astfel de boli ca ateroscleroza. Prin urmare, usturoiul sălbatic nu trebuie neglijat. Este necesar să o consumați din ce în ce mai des.
