Frunze de dovlecei în cuptor

Frunze de dovlecei în cuptor

Clatite de legume adesea includ in dieta celor care isi monitorizeaza sanatatea. În ciuda faptului că aluatul conține adesea făină, aceste feluri de mâncare nu sunt prea mari în calorii. În același timp, cu ei, multe vitamine și minerale utile intră în organism. În special, clătite de la dovlecei gătite în cuptor sunt populare cu suporterii de alimentație sănătoasă. La urma urmei, această metodă vă permite să faceți aproape complet fără ulei, ceea ce reduce conținutul de calorii al vasului și mărește beneficiul acestuia.

Caracteristici de gătit

Tehnologia de a face clătite dovlecei în cuptor este diferită de prăjirea lor într-o tigaie. Pentru a nu strica produsele și pentru a obține un fel de mâncare delicioasă, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici ale batoșelor de copt.

  • Pentru a coace clatite de dovlecel in cuptor, aluatul de pe ele ar trebui sa fie suficient de gros pentru a nu se raspandi pe foaia de coacere. Acest lucru se realizează nu numai prin adăugarea făinii, ci și prin cunoașterea unor subtilități. Așadar, alăptați aluatul pentru frunze de fructe de mare, dacă aveți de gând să le gătiți în cuptor, aveți nevoie în ultimul moment, altfel sucul va permite prea multă suc și aluatul va deveni lichid. Împărțiți dovlecei pe aluat nu ar trebui să fie prea greu, așa că nu utilizați un blender, și rase este mai bine să alegeți partea cu cele mai mari găuri. Dar, după aceea, masa de legume trebuie presată pentru a elimina excesul de lichid.
  • Chiar dacă doriți să gătiți bucățele de aluat în cuptor, ungeți vasul sau forma. În caz contrar, clătite vor arde și nu vor fi îndepărtate din tigaia frumos și egal.
  • Gustul și aroma frunzelor de fructe de mare vor fi mai vii și mai armonioși dacă adăugați verdeață, piper măcinat, usturoi tocat. Această regulă funcționează indiferent de rețeta pe care o alegeți. Singurele excepții sunt clatite dulci, în care, în loc de verde și usturoi, se recomandă adăugarea de scorțișoară sau dispensarea cu condimente.
  • Dacă doriți să faceți clătite în cuptorul luxuriant, puteți adăuga sifon la aluat prin stingerea cu oțet sau cufir. Pentru a mări densitatea aluatului, puteți pune cașul în el.
  • Făina de grâu din fructul de fructe poate fi înlocuită cu fulgi de ovăz. În orice caz, cantitatea exactă nu este întotdeauna posibilă specificată în rețetă, deoarece dovlecelul poate fi de sucuri diferite. Trebuie să vă concentrați asupra densității aluatului, adăugând făină în porții mici. Când aluatul devine suficient de gros pentru a nu se răspândi, făină suficientă.

Puteți servi clătite de dovlecei ca o farfurie separată sau ca o farfurie laterală pentru feluri de mâncare de carne cu care sunt bine în ton. În orice caz, nu ar fi sos inutil pe baza de smantana sau pur si simplu smantana fara aditivi.

Rețeta clasică de zmechii de dovlecei în cuptor

ingrediente:

  • dovlecei tineri - 1 kg;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • făină de grâu - 150 g;
  • ceapă - 100 g;
  • sare, piper - la gust;
  • ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de preparare:

  • Spălați și scurgeți dovlecelul cu un șervețel de hârtie. Răzuie-le pe o răzătoare grosieră fără a le curăța. Repede într-o sită.
  • Așezați sita peste tigaie și stoarceți periodic bucătarul prin ea. Acest lucru ar trebui făcut în 20 de minute.
  • Puneți dovleceii într-un castron și adăugați un ou la acestea, se amestecă bine.
  • Se taie bine ceapa cu un cuțit, o combină cu masa rezultată.
  • Se amestecă aluatul cu făină, se adaugă în porții mici și se amestecă cu grijă aluatul de fiecare dată, astfel încât să nu se formeze bulgări.
  • Piper și sare aluatul, amestecați.
  • Soiați o coală de pergament cu unt și puneți-o pe o foaie de copt.
  • Așezați o lingură de aluat pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Distanța dintre clatite trebuie să fie de cel puțin 1 cm.
  • Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți o tavă cu frânghii de fructe în el.
  • Coaceți timp de 20 de minute.

Această rețetă pentru friptură de squash poate fi considerată de bază. Pe baza sa, puteți găti clatite de squash cu o varietate de gusturi. De exemplu, dacă înlocuiți sarea și piperul cu zahăr, obțineți un fel de mâncare dulce. Aroma picantă va da clătite adăugarea în aluat a unei mici cantități de usturoi zdrobit cu extractor de usturoi. Dacă puneți verdeață tăiată în aluat, bomboanele vor avea o aromă proaspătă și vor arăta luminoase ca o vară. Cu 10 minute înainte de pregătirea clătitelor, puteți stropi cu brânză rasă, luându-l în cantitatea pe care o considerați potrivită. În acest caz, se vor transforma dintr-un vas obișnuit într-unul festiv și vor arăta și mai apetisante.

Friteuze cu legume în cuptor

ingrediente:

  • dovlecei - 1 kg;
  • piper dulce - 0, 2 kg;
  • morcovi - 0, 2 kg;
  • usturoi - 2 căței;
  • ceapa - 0, 2 kg;
  • ierburi proaspete - 100 g;
  • ou de pui - 2 buc;
  • făină de grâu - 0,24 kg;
  • iaurt neîndulcit - 0, 5 l;
  • castravete proaspete sau sărate - 0, 2 kg;
  • sare, piper - la gust;
  • ulei vegetal - după cum este necesar.

Metoda de preparare:

  • Spălați bine legumele, îndepărtați-le. În plus față de coaja de dovleac trebuie să scoateți semințele. Nu este necesar să faceți acest lucru decât dacă legumele sunt foarte mici.
  • grătare de squash, morcovi - fin rase.
  • Taiați tulpina din piper, scoateți semințele. Se taie mărunt carnea cu un cuțit.
  • Se taie ceapa cu un cuțit, după îndepărtarea cojii de pe ea.
  • Spălați și tăiați verdele cu un cuțit, înainte de a scutura apă din el.
  • Se amestecă legumele tăiate cu ierburi.
  • Se adaugă sare, piper, ouă și făină în legume. Se amestecă cu un malaxor pentru a face un aluat gros care are o consistență uniformă.
  • Răspândiți aluatul cu lingura pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.
  • Așezați tava pentru coacere în cuptor, preîncălzită la 200 de grade, și coaceți articolele timp de 25-30 minute.
  • În timp ce clătite sunt coapte, preparați sosul. Pentru a face acest lucru, grătarul sau tăiați castraveții într-un blender și amestecați cu iaurt.

Clatite de legume gata preparate cu dovlecei sunt așezate pe plăci și turnate cu sos. Gustul vasului va fi de neuitat. După ce ați încercat să faceți clatite de squash în conformitate cu această rețetă cel puțin o dată, aproape sigur le veți include în meniu destul de des.

Frunze de dovlecel cu ciuperci

ingrediente:

  • dovlecei - 1 kg;
  • făină de grâu - 150 g;
  • cartofi proaspeți - 0, 3 kg;
  • ceapa - 0, 2 kg;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • ulei vegetal - după caz;
  • sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

  • Îndepărtați dovlecei pe o răzătoare grosieră.
  • Ciuperci și ceapă tăiate în bucăți mici.
  • Se prăjește ceapa cu ciupercile într-o tigaie până când lichidul care evoluează din ciuperci se evaporă.
  • Lăsați ciupercile să se răcească și amestecați-le cu dovlecelul.
  • Adăugați condimente, sare, ouă. Se amestecă bine.
  • Înghețați-vă cu făină, adăugând-o în porții mici.
  • Puneți o lingură pe o foaie de pergament cu unt, așezată pe o foaie de copt sau într-un vas de copt.
  • Trimiteți fritters la un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 20-25 de minute.

Serviți astfel de clătite fierbinte cu smântână. Dacă doriți, în pregătirea lor, puteți face fără ouă, nu adăugați smântână. În acest caz, primiți un fel de mâncare proaspătă, gustoasă și hrănitoare.

Prăjitorii de dovlecei în cuptor pentru a găti nu este mai dificil decât prăjirea într-o tigaie. Pentru ca felul de mancare finit sa indeplineasca asteptarile, trebuie sa stiti cateva reguli simple si sa respectati reteta.

Comentarii (0)
Căutare