Fasolea verde este printre cele mai căutate produse printre vegetarieni și susținători ai alimentației sănătoase. Acesta conține o cantitate semnificativă de proteine, vitamine și minerale valoroase, în timp ce are un conținut redus de calorii. Din aceasta puteți face un prânz sau o cină în grabă și este disponibil în orice moment al anului în formă proaspătă sau înghețată. Bine combinat cu carnea și peștele, poate fi o completare bună pentru ei. Pregătiți fasole verde pentru o farfurie laterală poate fi în funcție de rețete diferite. Există atât de multe opțiuni pe care le puteți alege unul potrivit pentru orice curs principal.
Caracteristici de gătit
O grătare de fasole poate fi pregătită rapid, complexitatea acestui proces și timpul petrecut pe el depind de rețeta specifică. Dar există mai multe puncte, cunoașterea cărora vă va permite să vă ocupați de sarcină în cel mai bun mod, indiferent de opțiunea de mâncare aleasă.
- Pentru pregătirea mâncărurilor laterale, puteți utiliza fasole proaspătă și congelată. Proaspăt înainte de gătire se spală și se taie în bucăți de 2-3 cm. Dacă produsul a fost înghețat cu păstăi întregi, acesta trebuie dezghețat și tăiat în mai multe bucăți. Fasolea congelate în mod obișnuit nu trebuie dezghețată înainte de gătit, cu excepția cazului în care se indică altfel în rețetă.
- Puteți dezgheța fasolea în condiții naturale sau într-un cuptor cu microunde. Atunci când utilizați un cuptor cu microunde, fasolele neambalate sunt plasate în acesta, apoi modulul "Dezghețare" este activat timp de 2-3 minute, ceea ce va fi suficient. De asemenea, puteți pune boabele într-un șuviu și țineți-le sub apă caldă. Poți nu numai să-l decongești scoțându-l din pungă și plasându-l în apă caldă, de atunci o cantitate de substanțe utile vor trece de la boabe la apă. Dar chiar și această metodă de dezghețare a fasolei este acceptabilă dacă este încă fiartă în apă clocotită.
- În fasole fasole conține o substanță nocivă - feazin, care, totuși, se descompune rapid sub influența temperaturii înalte. 4 minute de tratament termic sunt suficiente pentru a nu lăsa urme de substanță.
- Ca toate legumele, fasolea verde conține substanțe care pot provoca flatulență. În timpul gătitului, unele dintre aceste substanțe intră în apă. Prin urmare, această metodă de preparare a fasolei este aleasă de oameni care sunt predispuși la flatulență. Nu se utilizează bulionul de fasole rezultat în scopuri culinare.
- Dacă sarcina nu este de a extrage substanțe din produs, ci de a păstra maximum de elemente utile conținute în produs, fierbeți-l pentru un cuplu sau coaceți.
- Fasolele pot fi, de asemenea, fierte într-o tigaie. Astfel de alimente au calități organoleptice deosebit de strălucitoare.
- Timpul de gătire pentru un produs într-o cratiță este de 8-10 minute, dar dacă mai târziu trebuie să fie prăjit sau coaptă, vor fi suficiente 4-5 minute. Nu se recomandă digerarea produsului, deoarece devine mai puțin gustoasă și utilă din acest motiv.
- Pentru a păstra culoarea fasolei luminoase, clătiți-le cu apă rece după fierbere. Această manipulare va fi inutilă dacă fasolea este prăjită, deoarece în timpul prăjirii se va schimba încă umbra ei, devenind mai dulce.
Cunoscând principiile de bază ale fabricării fasolei verzi, îl puteți face cu ușurință un fel de mâncare delicioasă în conformitate cu oricare dintre rețetele selectate.
O rețetă simplă pentru gătitul de fasole sparanghel pentru a garni
Vasele calorice: 597 kcal, pe 100 g: 98 kcal.
ingrediente:
- fasole sparanghel - 0,5 kg;
- apă - 2 l;
- sare pe gust;
- oțet de cidru de mere (6%) - 20 ml;
- ulei de măsline - 40 ml;
- ierburi proaspete sau ierburi uscate - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Se spală fasolea, tăiată în felii de doi centimetri.
- Se fierbe apa, se adaugă sare și se fierbe boabele preparate în apă clocotită.
- Se fierbe boabele la 10 minute după ce apa din cratiță începe să fiarbă din nou.
- Întoarceți fasolele într-un ciocănel și plasați-le imediat într-un castron de apă rece.
- Se taie verdele verde, se amestecă cu oțet și ulei, se toarnă fasolea în sosul rezultat, se amestecă bine.
Fasolea gătită poate fi servită cu preparate din carne și pește. Acesta va fi gustos și fierbinte și rece. Dacă doriți să o consumați fierbinte, încălziți-o în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Fasole verzi verde
Vase de calorii: 647 kcal, pe 100 g: 125 kcal.
ingrediente:
- fasole verde - 0,4 kg;
- ulei vegetal rafinat - 40-60 ml;
- apă - cât va pleca;
- usturoi - 2 căței;
- sare, condimente - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Pregătiți fasolea, fierbeți apa.
- Adăugați sare în apă, coborâți fasolea în ea. Se fierbe timp de 4-5 minute după recircularea lichidului într-o cratiță.
- Întoarceți fasolea într-o ghilotină, lăsați-o să se usuce puțin.
- Cusca usturoi.
- Încălziți uleiul într-o tavă, puneți plăcuțele de usturoi în el. Gătiți-le până se întunecă.
- Scoateți usturoiul din tigaie, în locul acestuia, puneți boabele, fierte până la jumătate gătite.
- Gatiti 2-3 minute la foc mediu, apoi reduceti intensitatea flacarii.
- Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți boabele timp de 7-8 minute, amestecând ocazional pentru a preveni arderea.
Bland și moale, având o aromă picantă de usturoi de fasole verde, pregătită conform acestei rețete, este puțin probabil să fie capabilă să lase pe nimeni indiferent.
Fasole verde cu ceapă și ouă pentru garnitură
Conținutul caloric al vasului: 813 kcal, pe 100 g: 95 kcal.
ingrediente:
- fasole verde - 0,5 kg;
- ceapă - 150 g;
- ulei vegetal rafinat - 50 ml;
- ou de pui - 2 buc;
- apă - 0,25 l;
- sare, condimente - pentru gust.
Metoda de preparare:
Pregătiți fasolele spălându-le, uscați-le cu un prosop de bucătărie și tăiați în bucăți nu mai mari de 3 cm.
Se prepară în conformitate cu această rețetă, felul de mâncare poate fi servit nu numai ca o farfurie, ci și ca un fel de mâncare.
Garnitură de fasole turcească
Vasele calorice: 758 kcal, pe 100 g: 87 kcal.
ingrediente:
- fasole verde - 0,5 kg;
- roșii - 0, 2 kg;
- ceapă - 100 g;
- usturoi - 2 căței;
- ulei vegetal rafinat - 60 ml;
- sare, condimente orientale - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Se toarnă apa fiartă peste roșii, se îndepărtează pielea de la ei. Tăiați carnea de roșii în cuburi mici.
- Se curăță ceapa, tăiat în semne subțiri.
- Împărțiți cuisele de usturoi cu partea plată a unui cuțit și tăiați fin. Puneți usturoiul pe roșii. Adăugați condimente și sare la ele, amestecați.
- Încălziți 2 linguri de unt într-o tavă. Puneți ceapa în ea, ușor rumenit.
- Adăugați fasole mică la ceapă. Se prăjește timp de 5 minute.
- Adăugați pastă de tomate la fasole. Simtiti totul impreuna sub un capac la foc mic timp de 20-25 minute.
Fasolele din această rețetă sunt delicate și aromate, cu un gust acru plăcut și aromă picantă.
Fasole cu legume și mazăre verde într-un aragaz lent
Conținutul caloric al vasului: 550 kcal, pe 100 g: 50 kcal.
ingrediente:
- fasole verde - 0,5 kg;
- morcovi - 100 g;
- mazăre verde - 150 g;
- ceapă - 100 g;
- roșii - 0, 2 kg;
- sare, condimente - pentru gust;
- ulei vegetal - 20 ml;
- usturoi - 1 cățel;
- pastă de tomate - 20 ml.
Metoda de preparare:
- Răzuiți, spălați morcovii, le tăiați în cuburi mici sau tăiați pe un răzuitor cu găuri mari.
- Eliberează ceapa din coajă și tăie bine.
- Umpleți un castron de multicooker cu ulei, puneți boabe, mazare verde și legume tăiate în el.
- Roșii de coajă, tăiați carnea lor într-o stare de piure cu un blender.
- Umpleți legumele cu piure de roșii.
- Porniți multicookerul selectând programul "Quenching". Setați cronometrul timp de 30-40 de minute, în funcție de puterea unității.
- 10-15 minute înainte de sfârșitul programului, adăugați o lingură de pastă de roșii amestecată cu sare, condimente și usturoi zdrobit cu legume, mazare și fasole și amestecați-le.
Prăjit în conformitate cu această rețetă este o garnitură versatilă, care este la fel de potrivită pentru pește și carne.
Fasole cu brânză pentru strângere
Conținutul caloric al vasului: 1062 kcal, pe 100 g: 118 kcal.
ingrediente:
- fasole verde - 0,5 kg;
- suc de lămâie - 20 ml;
- brânză tare - 100 g;
- ceapă - 100 g;
- condimente, sare - la gust;
- apă - 120 ml;
- ulei vegetal rafinat - 60 ml.
Metoda de preparare:
- Se coajă, se toacă fin ceapa, se prăjește până se înfrumusețează într-o lingură de ulei vegetal.
- Încălziți uleiul rămas într-o altă tigaie, prăjiți fasolea în ea timp de 5 minute. Adăugați suc de lamaie, diluat cu apă, stingeți timp de 20 de minute.
- Evaporați restul apei, adăugați ceapa prăjită, sare și mirodenii.
- Îndepărtați fasolea timp de 5 minute la căldură scăzută sub capac.
- Se presară fasolea cu brânză rasă, se amestecă și se servesc.
Dacă gătiți fasolea preparată în conformitate cu această rețetă, nu ca o farfurie, ci ca o farfurie separată, creșteți cantitatea de brânză de 2 ori.
Fasole de fasole - nu este un produs prea scump, gustos și sănătos în același timp. Din acesta puteți găti o varietate de mâncăruri laterale pentru gustări de carne și pește. Atât fasole proaspătă cât și congelată sunt potrivite pentru acest lucru, care de multe ori nu trebuie nici măcar să fie dezghețate.
