Gem de căpșuni cu fructe întregi este ușor de făcut. Procesul poate dura câteva zile, dar nu este absolut consumator de timp. Gemul finit poate fi folosit în diferite moduri: serviți într-un castron cu o felie de pâine albă, înfășurați în aluat și serviți ca plăcinte, găluște sau ca o prăjitură (deschisă sau închisă). Pentru a păstra bine butucul, nu pentru fermentație, trebuie să luați o cantitate suficientă de zahăr - în raport de 1 la 1 cu căpșuni. Gemul se va dovedi a fi lichid, chiar dacă nu intenționați să adăugați apă - este vorba de sucul de boabe.
Lista ingredientelor:
- 1 kg de căpșuni
- 1 kg de zahăr,
- 1/5 linguriță. acid citric.
Gătit
1. Pregătirea unui boabe ia partea cea mai mare a timpului. Căpșunile trebuie spălate într-un șuviu. În cazul în care a crescut scăzut, care se încadrează în pământ, atunci există o mulțime de nisip pe ea și va trebui să se spele fiecare boabe cu mâna. În caz contrar, gemul se poate prapa pe dinți, ceea ce nu este foarte frumos. După spălarea boabelor, îndepărtați cozile. Este interzisă utilizarea fructelor consumate sau consumate prin insecte.
2. Se toarnă zahărul în căpșuni. Puteți lua puțin zahăr la 800 kg de fructe de padure, dar nu mai puțin. În orice caz, gemul va fi foarte dulce.
3. Dacă doriți ca boabele să rămână întregi, atunci trebuie să le amestecați cât mai bine cu putință, pentru a nu se curăța căpșunile. Depozitați tigaia într-un loc răcoros timp de câteva ore sau pe timp de noapte.
4. După deja 3-4 ore, căpșunul va furniza multă suc. Apoi, puteți continua să insistați sau să începeți să vă pregătiți. După ce gemul se fierbe, așteptați 5 minute și opriți-l. Repetați procedura de două ori mai mult.
5. Turnați gemul în borcane sterilizate, de preferință într-un recipient mic. Rolați sau răsuciți capacele sterile - acestea pot fi aruncate cu apă clocotită. Înclinați borcanele și înfășurați o pătură. Când blancile se răcesc, puteți să rearanjați băncile din cămară - principalul lucru este că era rece și întunecat.
6. Jam-ul este gata. Nu este numai gustos, ci și o pregătire utilă. Se va bucura de adulți, în special de copii.
