Borscht este unul dintre cele mai populare primele cursuri printre multe popoare slave. Ingredientele din el îl fac nu numai gustoase și satisfăcătoare, ci și utile. Părinții iubitori nu doresc să-i priveze pe copiii lor de plăcerea de a mânca această sfeclă unică și supa de varză, încearcă să-i cunoască pe copii cât mai curând posibil. Un fel de mâncare tradițional gătit pentru copii nu va funcționa, provocând alergii și probleme digestive. Cu toate acestea, această supă poate fi inclusă în dieta lor. Este necesar doar să o pregătiți conform unor rețete speciale. Borsch-ul pentru copii este preparat în conformitate cu regulile, care depind de vârsta copilului care trebuie să-l mănânce.
Caracteristici de gătit
De obicei, pediatrilor li se permite să includă borsch în dieta unui copil de la 1 an. Dacă un copil este predispus la alergii, va trebui să amâne familiarizarea cu alimentele populare până la 1, 5-2 ani. Unele mame decid să introducă copilul borsch cu dieta copilului de la 8 luni fără consecințe negative pentru el. Indiferent de vârsta frișciilor, borsch-ul pentru copii este pregătit pentru el în conformitate cu anumite reguli.
Produsele care alcătuiesc borschtul ar trebui să fie familiare copilului, iar părinții ar trebui să aibă o convingere fermă că sunt percepuți bine de corpul micului om, fără a-i provoca alergii, tulburări digestive, formarea excesivă de gaze.
Ar fi frumos ca, din copilărie, să începeți să insuflați copilului gustul, să-l familiarizați cu cultura de a mânca. Încearcă să gătești borschul pentru a-ți arăta roșu și apetisant. Pentru a face acest lucru, este suficient să puneți sfecla separat și să o adăugați la supă cu puțin înainte de a fi pregătită.
Borsch pentru copii pentru copii sub 1, 5 ani
ingrediente:
- apă - 1 l;
- cartofi - 100 g;
- morcovi - 100 g;
- carne de vită fiartă - 50 g;
- varză albă - 50 g;
- sfecla - 50 g.
Metoda de preparare:
- Spălați legumele bine cu o pensulă și un șampon special. Se toarnă apă fiartă peste ele.
- Desfaceți legumele. Îndepărtați pielea cu grosime, nu economisiți.
- Înghițiți cartofii pe o răzătoare grosieră, iar morcovii și sfecla în cele mici.
- Se taie varza în bucăți de nu mai mult de un centimetru gros, se taie cât mai subțire posibil.
- Taiați carnea în bucăți mici și transformați-o în cartofi cu pâslă folosind un blender.
- Se fierbe apa. Puneți varză în ea. Când apa se fierbe din nou, adăugați legumele rămase. Gatiti-le timp de 15 minute.
- Adăugați carnea și continuați să gătiți încă 10 minute.
Un astfel de borscht nu are culoarea roșie obișnuită, este preparat fără sare și mirodenii. Este posibil să nu pară suficient de gustoasă pentru un adult, dar copilul o va mânca cu plăcere, iar supa îl va face bine.
Borsch pentru copii pentru copii 1, 5-2, 5 ani
ingrediente:
- apă sau cartofi săraci - 1, 2 l;
- sfecla - 100 g;
- morcovi - 100 g;
- ceapă - 50 g;
- cartofi - 100 g;
- varză albă - 100 g;
- carne de vită sau piept de pui fierte - 150 g;
- tomate - 100 g;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
- Spălați bine legumele, turnați-le peste apă și curățați-le. Spălați din nou, uscați cu un șervețel.
- Ceapa tăiată în cuburi foarte mici.
- Înghețați morcovii, sfecla și cartofii într-o cremă rasă mare.
- Dezasamblați carnea în fibre sau tăiați-o cât mai mică posibil.
- Folosiți o paie subțire de aproximativ 1-1,5 cm pentru a tăia varza.
- Se toarna rosii, coaja. Tăiați în jumătate, scoateți semințele cu o lingură mică. Strângeți pasta de tomate printr-o sită.
- Puneți sfecla într-o tigaie mică, puneți piureul de roșii pe ea, adăugați câteva linguri de bulion. Puneți un foc lent și fierbeți până la sfecla fiartă.
- Se fierbe supa, se pune ceapa în ea. După 5 minute, adăugați morcovii, după încă 5 minute - varza și cartofii. Se fierbe 15 minute.
- Adăugați sfeclă de carne și coaptă, sare ușor și continuați să gătiți supa timp de 8-10 minute.
Supa pregătită conform acestei rețete are o culoare roșie tipică pentru acest tip de supă și arată foarte apetisantă. Este puțin probabil ca copilul dvs. să refuze o astfel de cină. Dacă puneți o linguriță de smântână în castron, nu-i veți face rău.
Borsch pentru copii pentru copii cu vârsta între 2 și 5-3 ani
ingrediente:
- bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi - 1 l;
- varză albă - 100 g;
- cartofi - 100 g;
- sfecla - 100 g;
- morcovi - 100 g;
- carne macră - 150 g;
- ceapă - 50 g;
- piure de tomate - 40 ml;
- sare, mărar și patrunjel - la gust;
- smântână - pentru a servi.
Metoda de preparare:
- Clătiți legumele bine, nu uitați să turnați apă fiartă peste ele.
- Cartofii tăiați în cuburi nu mai mult de un centimetru.
- frecați grosier morcovii.
- Coaceți sfecla, coaja, tăiați pe o răzuire grosieră.
- Taiați carnea în bucăți mici.
- Tăiați varza subțire, așa cum îl tăieți de obicei, în timp ce gătiți borscht adult.
- Se taie verde proaspete verde.
- Puneți cartofi și varză în bulion fierbinte. Când se fierbe din nou, adăugați morcovi. Gatiti legumele la un sfert de ora. Adăugați carne.
- După 5 minute, puneți piureul de roșii și sfecla, sare supa. Continuați să gătiți din nou cât mai mult.
- Adăugați verdele, aduceți supa la fierbere. Se fierbe timp de 2-3 minute, scoateți din căldură.
Se toarnă borsch într-o farfurie, varză de mash și cartofi cu o furculiță, apoi pune o lingură mică de smântână, se amestecă. Se presara cu o cantitate mică de verdețuri proaspete.
Borsch pentru copii de peste 3 ani (ca la grădiniță)
ingrediente:
- bulion cu conținut scăzut de grăsimi - 1 l;
- cartofi - 0, 4 kg;
- varză - 120 g;
- morcovi - 80 g;
- ceapă - 40 g;
- ulei vegetal - 10 ml;
- unt - 10 g;
- pastă de tomate - 10 ml;
- sare, ierburi - pentru gust;
- smântână - 40 ml;
- carne (opțional) - la gust.
Metoda de preparare:
- Se fierb sfeclă sau se coace până se înmoaie, se freacă, salvează pentru câteva minute în ulei vegetal, folosind doar o lingurita de acest produs.
- În uleiul vegetal rămas, salvați pasta de tomate.
- Tăiați bine ceapa, grătinați morcovul.
- Se topește untul într-o tigaie, se pune ceapa și morcovii în el. Treceți peste o căldură scăzută până când legumele sunt moi.
- Tăiați cartofii în blocuri mici (sau paiete mari), tăiați varza.
- Puneți cartofii în bulion fierbinte.
- După 5 minute, introduceți dressing-ul de morcovi.
- După alte 5 minute, adăugați varza și fierbeți până când este moale.
- Adăugați sfecla.
- După o altă supă de fierbere, adăugați pastă de tomate. Gatiti timp de 5 minute.
- Adăugați smântână, sare, verdeață, se amestecă. Se fierbe timp de 2 minute și se îndepărtează din căldură.
Lăsați supa să stea un timp, astfel încât să nu se încălzească prea mult, apoi se toarnă în plăci și invită copiii la masă.
Borsch-ul copiilor nu este destul de preparat ca un adult, dar se dovedește a fi nu mai puțin gustos, util și apetisant.
