Aluat în pizza în filtrul de paine

Toată lumea poate face aluat pizza acasă, mai ales dacă aparatele de bucătărie "inteligente" vin la salvare. Așadar, aluatul de pizza din fabricantul de pâine este făcut mai repede decât cu propriile mâini, fără participarea însăși a hostessului, care se poate relaxa sau poate face alte lucrări utile. Trebuie spus că producătorul de paine nu numai că frăgește aluatul, ci și îl încălzește, astfel încât aluatul este deosebit de delicat și elastic. Deci, dacă casa are această unitate, este mai bine să încredințeze pregătirea bazei de pizza la ea.

Caracteristicile tehnologiei

Tehnologia de a face aluat pizza într-un producător de paine diferă de frământat-o ​​cu propriile sale mâini, și aceste subtilități nu doare pentru a ști că rezultatul corespunde așteptărilor:

• Unele mașini de paine au un mod de frământare, care se numește "Pizza". Cu acest mod, trebuie să o alegeți. În alt caz, programele "Aluat fără drojdie" sau "Aluat de drojdie" sunt selectate în funcție de rețeta selectată.
• Puneți ingredientele în filtrul de pâine în ordinea specificată în rețetă. Foarte des, aceste rețete sunt făcute de producătorul dispozitivului. De obicei, apa, uleiul, făina, încălzită la 26-28 grade, sunt așezate mai întâi, după care se face o adâncire în făină, la care se adaugă alte produse.
• Înainte de a utiliza făină pentru a face aluat de pizza într-un producător de paine, trebuie să săriți manual - aceasta va face aluatul mai moale și mai plin, va împiedica molia sau larvele sale să intre în ea.
• Nu se recomandă să coaceți o bază de pizza într-un producător de paine. Asigurați-o mai bună în cuptor, preîncălzită înainte de a ajunge la temperatura maximă.
• Aluatul de pizza va fi chiar mai gustos dacă adăugați niște ierburi, usturoi uscat sau ceapă în aluat.

În mașina de fabricare a pâinii, puteți obține atât drojdie, cât și aluat fără drojdie. În plus, aluatul de drojdie poate fi pregătit pentru o pizza subțire sau luxuriantă.

Alegerea rețetei va depinde de gustul dumneavoastră.

Aluat de drojdie pentru pizza subțire în filtrul de paine

ingrediente:

• făină de grâu - 0, 4 kg;
• apă - 0,25 l;
• drojdie uscată - 10 g;
• sare - un vârf;
• ulei vegetal rafinat - 40 ml.

Metoda de preparare:

• Sită făină.
• Încălziți puțină apă.
• Se amestecă apa cu ulei, se toarnă în recipientul producătorului de paine.
• Adăugați făină.
• Faceți un bine în făină, adăugați drojdie și sare la ea.
• Selectați programul adecvat de preparare a aluatului. În unele mașini de paine acest lucru va fi programul "Pizza", dar în majoritatea modelelor programul potrivit se numește "Aluat de drojdie". Puteți selecta modul "Pâine".
• După finalizarea programului, care durează 45-90 de minute, în funcție de modelul mașinii de pâine, puteți elimina aluatul gata preparat. Se va rula și se va coace.

Aluatul preparat în conformitate cu această rețetă necesită o rulare subțire. Va fi chiar mai bine dacă reușiți să o întindeți cu mâinile, așa cum fac bakerii profesioniști. În acest caz, baza pentru pizza va fi mai moale.

Aluat de pizza magnific la producătorul de paine

ingrediente:

• făină de grâu - 0,3 kg;
• zahăr - 30 g;
• drojdie uscată - 2, 5 g;
• sare - 5 g;
• apă - 0,2 l;
• unt - 40-45 g.

Metoda de preparare:

• Pregătiți toate ingredientele enumerate în rețetă.
• Puneți produsele în castronul de paine în următoarea ordine: apă preîncălzită, făină cusută, sare, zahăr, drojdie uscată, unt topit.
• Rulați un program adecvat ("Pâine", "Pizza", "Adeziv de drojdie").
• După ce pâinele aruncă aluatul, va trebui să-l întindeți cu mâinile, să-l mistiți în centru, să lăsați marginile la margini, să pensați cu sos, să puneți umplutura și să coaceți în cuptor, încălzită la 250 de grade.

Aluatul de pizza pentru această rețetă este luxuriant și foarte gustos, așa că nu pare a fi inutil.

Aluat pizza în pâine

ingrediente:

• făină de grâu - 0,32 kg;
• lapte - 0, 25 l;
• smântână - 100 g;
• unt - 0, 18-0, 2 kg;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• sifon - 5 g.

Metoda de preparare:

• Puneți sifon în smântână, amestecați, așteptați până când sifonul este "stins".
• Treceți făină.
• Bateți oul.
• Încălziți puțin lapte și amestecați cu oul.
• Se toarnă laptele amestecat cu oul în castronul mașinii de pâine.
• Adăugați smântână în amestecul de lapte-ou.
• Se topește untul, se toarnă în restul ingredientelor.
• Se toarnă făina în recipientul producătorului de paine.
• Porniți programul "Aluat fără drojdie" (sau "Alunecă de nisip").
• După ce semnalul sonor a anunțat sfârșitul programului, scoateți aluatul de la producătorul de paine și răstoarnă-l.

Aluatul făcut în aparatul de pâine conform rețetei specificate este mai potrivit pentru pizza subțire.

Aluat pizza cu pizza în mașina de pâine

ingrediente:

• făină de grâu - 0,5 kg;
• apă - 0,25 l;
• drojdie uscată - 7-8 g;
• ulei de măsline - 25 ml;
• zahăr - 30 g;
• sare - 5 g;
• busuioc uscat sau amestec de ierburi italiene - 5 g.

Metoda de preparare:

• Pregătiți ingredientele. Nu uitati sa imprastiati faina si usor sa incalziti apa.
• Se toarnă apă și ulei în vasul mașinii de pâine.
• Se dizolvă zahărul și sarea.
• Adăugați făină și drojdie.
• Porniți modul de gătire a aluatului de drojdie.
• Adăugați ierburi la ultimul lot.
• Așezați aluatul în cele din urmă frământat și utilizați-l pentru a coace pizza.

Această bază de pizza poate fi coaptă fără umplere. Desigur, aceasta nu va fi pizza, ci doar o pâine foarte gustoasă și parfumată.

Budinca pizza

ingrediente:

• făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 0,5 kg;
• drojdie uscată - 15 g;
• untul vegetal sau topit - 150 ml;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• lapte - 0, 25 l;
• zahăr - 25 g;
• sare - 10 g.

Metoda de preparare:

• Săriți făina de două ori pentru ao umple cu oxigen.
• Încălziți puțin laptele pentru a face să pară lapte proaspăt.
• Turnați laptele în coșul pentru paine.
• Turnați făina preparată.
• Faceți un puț mic în făină, puneți drojdia acolo.
• Se topește untul, se toarnă în același.
• Bateți ouăle, adăugați sare și zahăr.
• Puneți amestecul de ou în recipientul producătorului de paine.
• Rulați un mod potrivit pentru a face aluat de drojdie.

După finalizarea mașinii de pâine, veți primi un aluat foarte gustos, care seamănă cu aluatul pentru plăcintă.

Alegerea retetei de aluat de pizza depinde uneori de felul de umplere pe care o va avea, deoarece exista retete clasice care nu ofera mai multe optiuni. Cu toate acestea, cel mai adesea alegerea testului se bazează numai pe preferințele individuale de gust ale oamenilor. Dar oricare ar fi alegerea rețetei pentru aluatul de pizza, producătorul de pâine din orice model va face față pregătirii sale perfect.