Tartle cu bastoane de crab, brânză și ou

Tartlets sunt un tip convenabil de gustare, mai ales dacă este servit la masa de bufet. Acestea sunt coșuri (cel mai adesea de patiserie shortcrust), umplute cu plăcinte, salate, caviar și alte produse. Dacă sunteți în căutarea opțiunii de mâncare cel mai satisfăcător, apetisant, dar în același timp nu prea scump pentru un bufet, atunci ar trebui să acorde o atenție la tartlets cu bastoane de crab, brânză și ouă. Îi place aproape toată lumea, ușor de pregătit și cu aspect atractiv. Coșurile cu salată de crab cu brânză vor fi potrivite atât pentru mese de zi cu zi, cât și pentru mese festive.

Caracteristici de gătit

Chiar și o femeie casnică fără experiență poate să facă delicioase tartule umplute cu bastoane de crab, brânză și ouă dacă știe câteva subtilități.

• Pentru umplerea cu salată, de obicei, nu sunt alese coșuri prea mici. Mini tartlets sunt mai potrivite pentru delicatese, sunt umplute cu brânză moale, caviar, somon și ingrediente similare.
• Coșurile terminate pentru salată pot fi găsite la aproape orice magazin alimentar. Cu toate acestea, dacă le coaceți singuri, ele vor fi mai gustoase și mai ieftine. Oaspeții vor aprecia cu siguranță calitățile culinare ale gazdelor, care au făcut nu numai tartule delicioase, ci și tartule.
• Umplerea pentru tartule nu trebuie să fie prea subțire sau prea uscată. Pentru a face mai suculent, se adaugă sosuri, legume sau chiar fructe, dintre care unele umbrește cu succes gustul de surimi și brânză. Cu toate acestea, prea mult sos și legume nu pot fi puse, în caz contrar aluatul se va înmoaie și tartlets își vor pierde forma, ele pot chiar să se destrame în mâinile oaspeților.
• Atunci când o salată este pregătită pentru umplerea tartulelor, produsele pentru aceasta sunt de obicei tăiate foarte fin sau chiar frecate. Produsele cum ar fi bastoane de crab sau brânză topită vor fi mai ușor de frecat dacă le îngheți în prealabil sau cel puțin le răciți.
• Nu merită să umpleți tartulele cu salată de crab cu mult înainte de începerea sărbătorii, deoarece poate să înmoaie coșurile pentru o perioadă lungă de timp, chiar dacă nu are prea mult sos și legume suculente.

Tartulele cu bastoane de crab, ouă și brânză în timpul servirii la masă nu pot fi decorate, deoarece arătau luminoase pe cont propriu. Cu toate acestea, dacă le presați cu verdețuri proaspete, puneți o crenguță de patrunjel pe partea superioară sau împrășați boabe de porumb frumos de-a lungul conturului lor, ele vor deveni mult mai elegante și apetisante.

Tartleturi de brânză cu salată de crab cu ouă și brânză

ingrediente:

• făină de grâu - 150 g;
• ou de pui - 2 buc. (inclusiv 1 piesă pentru test);
• brânză tare - 150 g;
• brânză topită - 100 g;
• unt - 100 g;
• ulei vegetal rafinat - 20-30 ml;
• bastoane de crab - 100 g;
• maioneză - 50 ml;
• ceapa verde - 50 g;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Spargeți un ou de pui într-un castron curat, adăugați un vârf de sare mare la el. Răspândiți-o.
• Brânză tare fină. Puneți a treia parte deoparte, adăugați restul la ou, amestecați produsele cu o măturică.
• Scoateți uleiul din frigider în prealabil pentru a deveni moale în momentul pregătirii gustării.
• Puneți untul înmuiat pe brânză și ou, bătut cu un mixer.
• Se amestecă masa rezultată cu făină pre-cernută și se framanta aluatul. Ar trebui să fie netedă, fără bucăți, moi, dar nu lipicioasă.
• Formați un doughball din aluat, înfășurați-l cu film agățat și puneți-l în frigider timp de 30-60 de minute pentru ao face mai strâns.
• Împărțiți aluatul în 8-10 bucăți.
• Ungeți matrițele. Puneți-le în bucăți de aluat și distribuiți-le pe fund și pe pereți.
• Pierce fundul aluatului cu o furculiță în mai multe locuri.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Trimiteți formulare cu textul. Coaceți coșurile timp de 15 minute.
• Scoateți matrițele din cuptor, lăsați coșurile să se răcească ușor, scoateți plăcuțele din matrițe.
• Taie crabii în cuburi mici.
• Brânză topită rasă mare.
• Se fierbe celelalte două ouă. Se răcește prin plasarea sub un curent de apă rece. Coaceți, tăiați bine cu un cuțit.
• Spălați ceapa verde, scuturați apa și puneți-le pe un prosop astfel încât să se usuce repede. Se taie foarte bine.
• Combinați bețișoarele crabate, ouăle, scalioanele și brânza topită. Se adaugă maioneză, se amestecă.
• Răspândiți salata pe tartule, presărați-le cu brânza tare rămasă.
• Întoarceți tartulele în cuptor timp de câteva minute pentru a topi brânza.

Tartulele de servire preparate în conformitate cu această rețetă pot fi servite atât la cald, cât și la rece - vor fi la fel de gustoase.

Tartle cu bastoane de crab, usturoi, ouă și brânză

ingrediente:

• tartlets - 8-10 bucăți;
• bastoane de crab - 100 g;
• ou de pui - 2 buc;
• brânză topită - 120-140 g;
• usturoi - 2 căței;
• verde proaspete, sare, maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Zdrobiți bețișoarele de crab congelate pe o răzătoare cu găuri mari.
• Gatiti oua fierte tari. Așezați o cratiță cu ele sub un curent de apă rece, astfel încât să se răcească mai repede. Eliberați-le de coajă, frecați-le.
• Grind brânză topită rasă.
• Brânză, surimi și ouă se rostogolesc într-un castron.
• Tăiați verdele spălat și uscat. Adăugați la principalele ingrediente.
• Împingeți usturoiul printr-o presă, amestecați cu 1-2 linguri de maioneză.
• Se condimentează salata cu sos de maioneză-usturoi, răspândită pe tartule.

Rămâne să rearanjăm coșurile de pe placă, să decorăm cu verdeață proaspătă și să servim.

Tartule cu surimi, castraveți murate, brânză și ou

ingrediente:

• tartlets - 20 buc;
• bastoane de crab - 0, 25 kg;
• ou de pui - 4-6 buc;
• brânză tare sau semi-tare - 100 g;
• castraveți murate - 0, 2 kg;
• maioneza - 60-80 ml.

Metoda de preparare:

• Tăiați bastoanele de crab în bucăți mici cubice.
• Împrospătați castraveții murate în același mod.
• Ouăle fierte răcorite se răcesc sub apă rece, coajă. Tăiați în cuburi mici.
• Se curăță brânza cu chipsuri mari.
• Combinați produsele tăiate, sezon cu maioneză.

Rămâne să se răspândească salata pe tartule, iar aperitivul poate fi servit pe masă. Dacă o decorezi cu sprigs de patrunjel sau de mărar, va deveni mai strălucitoare și mai elegantă. Încercați să înlocuiți castraveții în salată cu cele proaspete, iar mâncarea va avea un nou gust, nu atât de savuros, ci mai proaspăt și mai delicat.

Tartulele cu o salată de bastoane de crab, brânză și ouă se fac ușor și ieftin, dar sunt frumoase și gustoase. Le puteți face atât pentru o cină de familie, cât și pentru o masă festivă. Acest aperitiv este ideal pentru un bufet.