Salate de pui și roșii

Situațiile în care aveți nevoie să pregătiți rapid o gustare gustoasă de produse ieftine și la prețuri accesibile sunt familiare fiecărei gazde. Adesea principalul ingredient în astfel de feluri de mâncare este carnea de pui. Este mai ieftin decât carnea de vită și carnea de porc, gătește mult mai repede. În același timp, carnea de pui nu are un conținut ridicat de calorii, ceea ce îl face atractivă pentru persoanele care doresc să aibă o figură subțire. Carnea de pui este în armonie cu diferite produse, inclusiv legume. Mulți bucătari preferă să o combine cu roșiile, gustul bogat al căruia accentuează în mod favorabil gustul delicat al cărnii de pasăre. Ele compensează pieptul de pui uscat cu pastă suculentă. Salatele cu carne de pui și roșii se află în cartea culinară a fiecărei gazde, iar ei o ajută adesea.

Caracteristici de gătit

Salatele cu bucatari de pui si rosii iubesc nu numai pentru gustul armonios, dar si pentru usurinta pregatirii. Cu toate acestea, fără cunoașterea unor subtilități, munca specialistului culinar nu poate fi încoronată cu succesul așteptat.

• Păsările de curte înghețate nu sunt cea mai bună alegere dacă intenționați să le utilizați pentru a face salate. Chiar dacă lăsați-o să se dezghețe în condiții naturale, va pierde o parte din lichid. Puiul în sine nu este prea gras și suculent, deci această pierdere poate fi fatală: puiul va deveni uscat, dur, fără gust. Când cumpărați carne de pui pentru o salată, acordați preferință unui produs proaspăt sau răcit.
• Salata poate necesita pui afumat, prăjit, copt sau fiert. Prin pregătirea incorectă, la ieșire veți obține o gustare mai puțin gustoasă decât vă așteptați. Coaceți puiul care are nevoie de folie sau pachet special. Când se fierbe, este de dorit să-l coborâți în apă deja fiartă, adăugați sare numai cu 5 minute înainte de pregătire. Va fi chiar mai gustos dacă, înainte de prăjire sau de coacere, este marinat, în timp ce gătiți, adăugați ceapa și condimentele în bulion.
• Nu sunt potrivite roșiile pentru salată. Căutați legume cu pulpă carne. Dacă întâlniți un soi suculent, după tăiere, puneți bucățile de roșii într-o sită și așteptați ca sucul suplimentar să se scurgă.
• Pentru tăierea roșiilor, un cuțit tăios nu va funcționa deloc. Prin apăsarea pe pielea densă, veți stoarce sucul din legume și va rămâne intact. Ca urmare, piesele sunt mari și urâte. Pentru roșii, sunt produse cuțite speciale, asemănătoare cu un ferăstrău lung, îngust, cu dinți mici și frecvenți. Cu ajutorul unui astfel de cuțit veți tăia roșiile cât mai rapid și mai precis posibil.
• Folosind produse care necesită tratament termic pentru a pregăti o salată, răciți-le înainte de a le combina cu alte ingrediente, altfel aperitivul se va deteriora rapid.
• Salatele de pui și roșii pot fi simple sau stratificate. În mod obișnuit, condimentat imediat înainte de a servi la masă, astfel încât acestea să rămână proaspete mai mult timp. Puținele salate sunt colectate în avans, cu cel puțin câteva ore înainte de sărbătoarea viitoare, astfel încât produsele să aibă timp să se înmoaie în sos.

Roșiile și salatele de pui sunt foarte diferite, nu există o tehnologie uniformă pentru prepararea lor. Folosind recomandările de mai sus, puteți găti o salată delicioasă în funcție de oricare dintre rețetele selectate.

Salată cu pui afumat, roșii, nuci și semințe de mac

ingrediente:

• pui afumat - 0,5 kg;
• bagheta - 150 g;
• mac macină - 25 g;
• tomate - 0,5 kg;
• nuci - 50 g;
• brânză tare - 100 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• maioneza - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Cu pui afumat, îndepărtați pielea, separați carnea de oase și tăiați în bucăți mici, puneți pe vas. Se toarnă o mică cantitate de maioneză.
• Fierbeți piulițele într-o tigaie uscată, puneți-le într-o pungă și sfărâmați-le cu un bolț de rulare pentru alăturarea aluatului.
• Presați piulițele de pui cu nuci fărâmițate.
• Spălați și uscați roșiile cu un prosop de bucătărie. Tăiați sigiliile din zona tulpinii. Pulpa taiata in cuburi mici, puneti urmatorul strat. O tomată poate fi lăsată pentru decorare - o floare făcută din ea va arăta bine în centrul gustării atunci când este servită la masă.
• Se toarnă sosul de roșii.
• Se freacă fin brânza, se presară salata.
• Folosind maioneză, pictați un șarpe pe suprafața salatei. Prăjiți maioneza "șarpe" cu semințe de mac.
• Taiați pâinea pe cruste, tăiați miezul în cuburi sau felii mici. Curățați într-o tigaie unsă cu ulei vegetal. Răspândiți-vă pe suprafața salatei, o parte din care se află în centru.

Aperitive preparate în conformitate cu această rețetă arată elegant și festiv, are un gust armonios. Este greu să găsești pe cineva care nu poate să-i placă acest tratament.

Salata stratificată cu pui, roșii, brânză și ouă

ingrediente:

• piept de pui - 0, 4 kg;
• roșii - 0, 3 kg;
• brânză tare - 100 g;
• ou de pui - 3 buc;
• ceapă - 100 g;
• lămâie - 1 bucată;
• sare, piper - la gust;
• maioneza - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Se fierbe apa, se înmoaie pieptul de pui și se fierbe timp de 30 de minute. 5-10 minute până la licitație, adăugați sare, frunze de dafin și alte condimente. Răciți pieptul, îndepărtați pielea. Carne de pui, separată de oase, tăiată în bucăți mici.
• Puneți bucata de alimente pe placă și puneți puiul înăuntru. Piper, turnați maioneza.
• Desfaceți ceapa, tăiați bine.
• Strângeți sucul din lămâie și turnați-l pe ceapă. Lăsați să marinate timp de 15 minute.
• Scoateți ceapa din suc de lamaie, răspândită pe pui.
• Se fierbe ouăle de pui, se răcește prin plasarea lor sub un curent de apă rece. Eliberați de coajă. Grind pe o răzătoare grosieră. Puneți următorul strat, ungeți cu sos.
• Roșiile spălate și uscate tăiate în cubulețe mici, puse într-o sită. După 10 minute, trecerea la ouă, se toarnă cu maioneză.
• Grind brânză pe o răzătoare grosieră, se presară roșii pe ea.

Pentru a decora salata, puteți folosi cercurile de roșii și verdele. Maioneza din această gustare poate fi înlocuită cu smântână, amestecată cu o lingură de suc de lămâie, sărată și condimentată cu piper.

Salată cu pui, roșii, ciuperci și brânză

ingrediente:

• tomate - 0, 3 kg;
• file de piept de pui - 0, 2 kg;
• cartofi proaspeți - 0, 3 kg;
• ceapă - 100 g;
• brânză semi-tare - 150 g;
• ulei vegetal - 40 ml;
• maioneza - pentru gust;
• condimente pentru pui, sare, piper - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Spălați și uscați fileul de pui. Răciți un amestec de condimente. Înfășurați în folie. Puneți o foaie de copt și trimiteți cuptorul încălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 25-30 minute. Se răcește și se taie în cuburi mici. Puneți într-un castron de salată. Pensulă cu maioneză.
• Spălați, ștergeți șampițenii cu un șervețel. Taie-le în plăci.
• Eliberați de coaja și tăiați ceapa în semne subțiri subțiri.
• Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, puneți ceapa și ciupercile în el. Se prăjește până când lichidul eliberat din ciupercă se evaporă din tigaie. Sare, piper. Când ciupercile s-au răcit, le transferați la pui și ungeți cu sosul.
• frecați grosier de brânză, puneți-l pe ciuperci, acoperiți cu sosul.
• Tăiați roșiile în bucăți alungite, puneți-le pe partea de sus.

Gustul acestei salate va atrage iubitorii de ciuperci, dar nu numai ei. Aperitivele se dovedesc a fi foarte hrănitoare, suculentă, apetisante. Această salată nu este necesară pentru a face puf: produsele tăiate pot fi pliate într-un castron, sezon cu maioneză și se amestecă. Aceasta va afecta numai aspectul gustării, dar nu la gustul său.

Salată cu pui, roșii uscate și brânză

ingrediente:

• file de pui - 0, 2 kg;
• roșii uscate - 100 g;
• brânză tare - 100 g;
• frunze de salată - 100 g;
• muștar de masă - 5 ml;
• suc de lamaie - 10 ml;
• ulei de măsline - 80 ml;
• sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Lăsați salata.
• Roșii uscați tăiați în fâșii.
• Brânză rasă aspru.
• Muștar de muștar cu suc de lămâie, adăugați două linguri de unt, amestecați.
• Combinați roșiile, salata și brânza într-un castron, sezon cu sos, puneți pe o farfurie.
• Se taie fileul de pui în fâșii, se prăjește, se sare și piper, se pune o gustare, fără răcire.

Această salată este servită imediat după pregătire. Când puiul se răcește, va deveni mai puțin gustos.

Cum să decorezi o salată cu pui și roșii

Salatele cu pui și roșii sunt adesea pregătite pentru masa festivă, iar apoi pentru bucătarul-șef devine o problemă de înregistrare a vasului finit. Puteți oferi câteva idei despre cum să decorați o astfel de gustare.

• Roșiile, fiind ingredientul principal al salatei, pot fi utilizate cu succes pentru ao decora. Tăiați roșiile în felii subțiri, rotiți unul într-un tub și puneți restul în jurul acestuia ca petalele. Rezultatul va fi o figură asemănătoare unei flori. Tăiați roșiile de cireș la jumătate, faceți mici găuri pe partea convexă a scobitorului, introduceți mici bucăți de măsline în ele, atașați o bucată mai mare pe o parte a jumătății de roșii. Cifra va arata ca o bataie. Iar "floarea" și "pasărea" poate fi pusă pe o salată sau pe o farfurie lângă ea. Aperitive va avea un aspect luminos și festiv.
• Florile pentru decorarea salatei pot fi fabricate din alte produse care compun compoziția sa. Verdeața pentru decorare este utilizată indiferent dacă este inclusă în rețetă.
• Contrastele roșii cu verde și coloristii consideră că această combinație de culori este de succes. Dacă ați pregătit o gustare cu roșii pe frunze de salată, o veți face mult mai apetisantă și mai atractivă.

Atunci când servesc o porție de salată, se poate descompune nu în plăci, ci în pahare de cocktail sau kremankas. Acest design va da rafinamentul vasului.

Salatele cu pui și roșii sunt gustoase și satisfăcătoare. Aspectul lor luminos face ca astfel de feluri de mâncare decorarea mesei. O varietate de rețete pentru gustări vă permite să alegeți opțiunea pentru aproape orice gust.